Ten przepis na nadziewane papryczki poblano to delikatne papryczki pasilla wypełnione mieszanką mielonej wołowiny, ryż, czarna fasola i warzywa, następnie posypane serem i zapieczone. Obfity meksykański posiłek, który z pewnością spotka się z entuzjastycznymi recenzjami!
Uwielbiamy meksykańskie jedzenie, niektóre z ulubionych dań mojej rodziny to tacos al pastor i zapiekanka z kurczakiem enchilada. Kiedy chcę trochę pomieszać, podaję te nadziewane papryczki poblano na wyjątkową i nieoczekiwaną kolację.
Faszerowana papryka to klasyczne danie, które nigdy nie wychodzi poza stylem, ale ta pikantna meksykańska wersja podnosi poprzeczkę. Nadziewane papryczki poblano są wypełnione pikantną mieszanką mięsa, ryżu, fasoli i sera, co zapewnia łatwy, ale satysfakcjonujący posiłek.
Jak zrobić nadziewane papryki poblano?
Ten przepis zaczyna się od przygotowywanie papryki. Paprykę należy odciąć od góry i usunąć wszystkie nasiona i żebra. Najłatwiej jest usunąć pestki i żeberka za pomocą ząbkowanej łyżki do grejpfruta lub małego noża do obierania. Papryczki poblano piecze się w piekarniku, aby zmiękły podczas przygotowywania nadzienia. Nadzienie to mieszanka mielonej wołowiny, ryżu, czarnej fasoli, kukurydzy, pomidorów i sera. Nadzienie dodaje się łyżką do papryki, a następnie posypuje się dodatkowym serem. Piecz paprykę, aż ser się rozpuści, następnie dodaj odrobinę kolendry i ciesz się.
Wskazówki dotyczące nadziewanych papryczek poblano
- Szukaj dużej, jędrnej papryki bez pomarszczonych plam i świeżo wyglądających łodyg.
- Wystarczy pokroić samą górę papryki dokładnie w miejscu podstawy łodygi zaczyna się, nie przecinaj papryki na pół.
- Te nadziewane papryki można złożyć do 8 godzin przed planowanym upieczeniem. Może zajść potrzeba dodania kolejnych 5–10 minut do piekarnika, aby zrekompensować rozpoczęcie od zimnej papryki.
- Zalecam używanie świeżo startego sera zamiast wstępnie rozdrobnionego, który jest w torebce. Wstępnie rozdrobniony ser nie topi się tak dobrze, ponieważ zawiera dodatki przeciwzbrylające.
Wysoka temperatura to jest pieprz poblano?
Papryczki Poblano są dość łagodne. Ciepło papryki mierzy się w jednostkach Scoville’a. Jalapeno ma wymiar Scoville, który wynosi od 2500 do 8000 jednostek. Papryka Poblano mierzy od 1000 do 1500 w skali Scoville’a.
Czy możesz jeść skórkę pieprzu poblano?
Możesz absolutnie zjeść skórkę pieprzu poblano. W sytuacjach, gdy poblano zostało upieczone, możesz rozważyć usunięcie skórki, jeśli została poczerniała przez źródło ciepła. W tym konkretnym przypadku papryka jest pieczona, aby ją zmiękczyć, ale nie jest poczerniała, więc można cieszyć się skórką. Odkryłem również, że jeśli usuniesz skórkę pieprzu, który zamierzasz upchnąć, jest bardziej prawdopodobne, że papryka rozpadnie się po dodaniu nadzienia, ponieważ skóra pomaga jej zachować swój kształt.
Odmiany nadziewanego pieprzu poblano
Istnieje wiele różnych sposobów dostosowania tego przepisu do własnych upodobań.
- Białko: zamiast mielonej wołowiny spróbuj pokrojonego w kostkę kurczaka, mielonego indyka lub chorizo.
- Fasola: fasola pinto świetnie zastępuje czarną fasolę.
- Warzywa: Ty można dodać inne warzywa do mieszanki, takie jak cebula, czerwona papryka lub cukinia.
- Ser: Do tego przepisu zazwyczaj używam sera Monterey Jack, ale cheddar również jest świetnym wyborem.
- Ziarna: zamiast białego ryżu możesz użyć komosy ryżowej lub brązowego ryżu.
Te papryki mają wszystko to idealna mieszanka mięsa, sera, fasoli i ryżu. To prawie jak burrito bez tortilli! Nadziewane papryczki poblano z pewnością staną się ulubionym miejscem całej rodziny.
WIĘCEJ WIELKICH PRZEPISÓW MEKSYKAŃSKICH
- Fajitas z krewetkami
- Salsa Chicken
- Wołowina Barbacoa
- Sałatka Taco
- Zupa Enchilada z Kurczaka
Drukuj pinezkę
Nadziewane papryki Poblano
Składniki
- 6 dużych papryczek poblano odcina się wzdłuż kawałka, a następnie usuwa nasiona i żeberka
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- 1 funt mielonej wołowiny Używam 90% chudej
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- 1 opakowanie taco sezonu ing
- 1 szklanka ugotowanego białego ryżu
- 1 szklanka czarnej fasoli opłukana i odsączona
- 1/2 filiżanki ziaren kukurydzy rozmrożonych z zamrożonych
- 15 uncji puszek pomidorów pokrojonych w kostkę
- 1 1/2 filiżanki rozdrobnionego sera Monterey Jack podzielone na podzielone użycie
- 2 łyżki posiekanej kolendry
- spray do gotowania
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Pokryj blachę do pieczenia sprayem do pieczenia. Połóż papryki Poblano na patelni w jednej warstwie.
-
Piecz paprykę przez 10-15 minut lub do zmiękczenia.
-
Rozgrzej olej w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i gotuj przez 5-6 minut, krusząc mięso szpatułką, aż mięso będzie ugotowane.
-
Dodaj czosnek i gotuj przez 30 sekund.
-
Dodaj paczkę przypraw do taco i 2 łyżki wody. Wymieszaj, aby obtoczyć mięso w przyprawach.
-
Dodaj na patelnię ryż, fasolę, kukurydzę, pomidory i 3/4 sera. Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj, aby połączyć.
-
Rozłóż masę mięsną równo między papryki. Na wierzch z pozostałym serem.
-
Włożyć paprykę do piekarnika. Piecz przez 10-15 minut lub do rozpuszczenia sera. Posyp kolendrą i podawaj.