Najlepsze bezglutenowe pizzerie w Nowym Jorku

Od kilku lat trwa rewolucja bezglutenowa.

W większości włoskich restauracji w Nowym Jorku można dostać charakterystyczny sos boloński na spaghetti bezglutenowym, które, o ile jest ugotowane dobrze, może smakować prawie nie do odróżnienia od prawdziwego. (Zwłaszcza, jeśli nie jadłeś glutenu od 7 lat i nie pamiętasz, co to jest.)

Z drugiej strony pizza pozostaje solą w oku naszej zbiorowej bezglutenowej strony. Albo raczej ziejącą pustkę w naszych skądinąd szczęśliwych brzuchach, gdzie kiedyś znajdowało się grube, poduszkowe ciasto z idealną ilością węgla.

Jasne, większość pobliskich lokali z pizzą na rogu reklamuje, że produkują (i dostarczają!) dania bezglutenowe. Ale zwykle jest to ta sama zapakowana skórka na rękę, która jest nieco twarda jak skała i pomimo lepkiego sera smakuje trochę jak karton.

Jednak fala powoli się zmienia, przyjaciele. Prowadzeni oczywiście przez Włochów, którzy woleliby wziąć pizzę do oczu, niż zmusić swoich bezglutenowych braci, by przegapili cienkie plastry, na których powstał Nowy Jork.

Ponieważ uwielbiam każdy pretekst do badań śledczych, które dotyczą węglowodanów, postanowiłem stworzyć listę najlepszych pizzerii bezglutenowych, jakie odkryłem w Nowym Jorku. Niektóre są bardziej przyjazne dla osób z celiakią niż inne, ale wszystkie dostarczają wysokiej jakości ciasto, które zaspokoi apetyt na pizzę.

Przeczytaj moje produkty bezglutenowe na Manhattanie, Brooklynie i nie tylko!

Ze zdrowiem i hedonizmem,

Phoebe

ps nadal szukasz idealnej piekarni bezglutenowej w Nowym Jorku? Mam na to listę! Chcesz zrobić własne w domu? Cóż, mam tutaj łatwy przepis na pizzę bezglutenową.

NAJLEPSZĄ PIZZĘ BEZGLUTENOWĄ W NYC

Wild: Kiedy flagowa restauracja została otwarta w West Village, była to jedna z pierwszych w 100% bezglutenowych kuchni oferujących nienaganną pizzę na cienkim cieście, domowy makaron i tym podobne. Ciasta są tak dobre, że mam kilku znajomych bez glutenu, którzy regularnie tam jedzą. Na moje 30 urodziny wybrałem nieistniejącą już lokalizację w Williamsburgu, ponieważ nie było miejsca, w którym wolałabym pizzę dla dorosłych niż w Wild. Na szczęście ich nowa lokalizacja właśnie została otwarta niedaleko mnie w Park Slope! Ciasta są drogie, ale warto je zjeść i wiedzieć, że wszystkie składniki są pozyskiwane w sposób odpowiedzialny.

Rubirosa: Jeśli chcesz w pełni włoskiego czerwonego sosu z opcjami całkowicie bezglutenowymi dla wszystkich Rubirosa jest tak dobra, jak to tylko możliwe. Nie tylko wszystkie ich słynne ciasta są dostępne na bezglutenowej skórce, ale ich dedykowane menu bezglutenowe obejmuje również paluszki mozzarelli, smażone kalmary, arancini i parmezan z kurczaka. Innymi słowy, wszystkie pyszne przekąski nawiedzające moje nocne sny przez ostatnie 7 lat. Chociaż kuchnia nie jest w pełni bezglutenowa i jest wspólny piec do pizzy, personel ma niesamowitą wiedzę na temat zakażeń krzyżowych i znam wielu celiakii, którzy odwiedzają restaurację bez problemu innego niż ogromna śpiączka spożywcza.

Ribalta: uznana za numer jeden przez Time Out i Spoon University, ta puszysta, neapolitańska skórka zyskuje niesamowitą sprężystość i żucie pomimo użycia bezglutenowej mieszanki mąki . Częścią odwołania jest char, który pochodzi ze wspólnego ceglanego pieca. Celiakie pamiętaj, że to nie jest bezpieczna kuchnia dla ciebie. Ale to oznacza po prostu więcej ciastowatej dobroci dla reszty z nas. Jeśli się zastanawiasz, to jest ciasto przedstawione powyżej i na górze tego postu!

Keste: Jeden z najlepszych w West Village pizzy neapolitańskiej od czasu otwarcia wprowadził gluten- darmowe menu na pizze i przepyszne arancini (smażone kulki ryżowe). Skórka jest ładnie aromatyzowana, choć bez ceglanego pieca nie jest tak nadmuchana i pokryta pęcherzami. Celiakowie mogą być jednak pewni, że jest to konsekwencja bezglutenowych ciast przygotowywanych na dole w oddzielnym piecu.

Pie by the Pound: Mówiąc o pizzy al taglio, Pie by the Pound był jednym z pierwsze miejsca na pizzę w Nowym Jorku, w których można podziwiać ten styl pizzy na zamówienie. Po tym, jak właściciel odkrył własną nietolerancję glutenu, postanowił uczynić Pie rajem dla rosnącej społeczności bezglutenowej. Możesz nie tylko dostać pojedyncze ciasto bezglutenowe, ale możesz także pić różne piwa bezglutenowe. Skórka jest przygotowywana poza miejscem pracy w specjalnej placówce bezglutenowej, aby uniknąć zakażenia krzyżowego, i jest przechowywana w oddzielnych lodówkach, przygotowywana za pomocą specjalnych naczyń i pieczona w oddzielnym piekarniku.

** Fornino: Największa rozbieżność między moimi typami a większością list pizzy bezglutenowej polega na tym, że Brooklyn jest zdecydowanie niedostatecznie reprezentowany w raportach innych ludzi.A jednak jedna z najlepszych pizzy bezglutenowej, jaką znalazłem w Nowym Jorku, była na Brooklynie. Fornino to doskonały przykład i do niedawna nie przyszło mi do głowy, aby spróbować, dzięki rekomendacji czytelnika. Skórka była niesamowicie gumowata, miękka i miękka, nawet po tym, jak ją dostarczyłem i przez chwilę leżała na blacie. Calibrese z pikantnym salami na zdjęciu powyżej to świetne połączenie smakowe, które prawdopodobnie będę zamawiał wielokrotnie. Jeśli szukasz dostawy pizzy bezglutenowej na Brooklynie, jest to zdecydowanie moja ulubiona. Mają trzy lokalizacje w Dumbo, Greenpoincie i Williamsburgu. UWAGA: Kiedyś zamówiłem ciasto i to, co dotarło do moich drzwi, nie było bezglutenowe. Zapewnili mnie, że to błąd, który nigdy się nie zdarza, ale mimo to warto sprawdzić bilet (dzięki Bogu, że zrobiłem, biorąc mały kęs i podejrzewając, że tak nie jest). Jeśli nie ma na niej informacji bezglutenowej, zadzwoń do restauracji i sprawdź ponownie. Od razu przysłali mi nowy.

Saraghina: Chociaż to trochę wędrówka, to włoskie miejsce Bed-Stuy ma świetny hipsterski klimat, a co ważniejsze, doskonałą bezglutenową pizzę i makaron. Skórka jest miękka i miękka, a ciasto jest nieco większe niż w przypadku większości dań bezglutenowych podzielonych na indywidualne porcje. W weekendy może być ciężko dostać stolik, ale na szczęście z tyłu znajduje się mały bar tapas, w którym można poczekać, napić się papryki shishito i popijać doskonały, dymny cydr twardy.

Dwa buty: Pakowana bezglutenowa skórka w tej popularnej nowojorskiej sieci to stary tryb gotowości. Moja koleżanka z Hashi Posse urządzała sobie imprezy z pizzą domowej roboty i tam zawsze kupowała swoją skórkę. Ponieważ jest gotowy, może być czasami trochę wytrawny i chrupiący. Ale jeśli zdobędziesz jedną ze słynnych, ekstrawaganckich kombinacji dodatków Two Boots, prawdopodobnie nie zauważysz. Kuchnia nie jest bezglutenowa, ale ma dużą wiedzę na temat bezpieczeństwa przy celiakii. Ich bezglutenowe opcje są przechowywane w osobnej gablocie, a wszystkie bezglutenowe pizze są podgrzewane / gotowane na blasze.

Dellarocco: ludzie z BK, którzy płaczą, że nie mogą iść do Lucali , znajdzie kilka opcji na ulicy w tej pizzerii. Nie znalazłem dodatków tak aromatycznych ani dobrze zbilansowanych jak Fornino, ale w przypadku dostawy pizzy bezglutenowej na Brooklynie nie zawiodłem się!

** Lean Crust: Rzadko zdarza się znaleźć pizzerię, w której można coś przekąsić w drodze. Mozzarellis był moim celem na Manhattanie. A Lean Crust zastąpił go najlepszym bezglutenowym kawałkiem mięsa na Brooklynie. W małym sklepie w Fort Greene jest nie tylko kilka ciast bezglutenowych do wyboru, ale cała ich misja polega na zachowaniu jakości nowojorskiego stylu bez poczucia winy. Używają oddzielnego piekarnika i przyborów do wszystkich bezglutenowych ciast, a także serwują skrzydełka z kurczaka GF i makaron. To prawdziwy problem w drodze z metra do domu. Weganie też znajdą coś dla siebie.

Nicoletta: Choć mniej przyjazne dla osób z celiakią niż niektóre inne restauracje, byłem pod wielkim wrażeniem jakości bezglutenowych dań szefa kuchni Michaela White’a w jego pizzy w East Village placówka. Możesz dostać dowolne ciasto na bezglutenowej skórce, która jest idealnie chrupiąca i wytrzymuje świeżą mozzę, rukolę i kiełbasę (moje ulubione dodatki).

Emporio: Dla osób nietolerujących glutenu, którzy chcą aby zebrać grupę razem, Emporio jest świetną opcją. Dokonanie rezerwacji na większy stół jest łatwe i podczas gdy reszta załogi je zwykłą potrawę, możesz zjeść tyle bezglutenowej pizzy i makaronu, ile chcesz. Ostrzeżenie dla osób cierpiących na celiakię: makaron gotują oddzielnie, ale pizza jest podawana we wspólnym piekarniku.

Sos: dla nieco nietradycyjnych działań o niskiej zawartości węglowodanów ta restauracja w dolnej części wschodniej była jedną z pierwszych, w których chmielono w pociągu do pizzy cauli. Skórka wegetariańska jest pyszna, jeśli nie martwa dzwonka do pizzy z dzieciństwa. Sos to kolejna dobra opcja na bezglutenową kolację grupową, ponieważ menu jest idealne dla rodzinnej obsługi. Koniecznie spróbuj polenty na desce, na której można się ślinić, i oczywiście miski makaronu bezglutenowego.

** NOWE Loring Place: Pierwsza solowa restauracja Dana Klugera oferuje mnóstwo pysznych dań bezglutenowych, od sashimi z golca arktycznego po przepiękne pieczone brokuły. Ale to bezglutenowe ciasto babci, po które wracam raz po raz. Wykonana w małej blasze pizza ma taki sam kształt jak tradycyjna pizza na płytkach w stylu Detroit, ale jest znacznie cieńsza i bardziej chrupiąca.

** NOWOŚĆ Emily: Z kultem zarówno na Brooklynie, jak i na Zachodzie Lokalizacje w wioskach wydawały się cudem cudów, kiedy ta pizzeria w stylu Detroit zaczęła oferować opcję bezglutenową dla wszystkich swoich ciast. Ciasto jest zrobione z mąki Cup4Cup i bardzo wyporne. Szczególnie podobało mi się ciasto Arenstein na zdjęciu powyżej, zwieńczone pepperoni, miodem i jalapeno.

** Oznacza moje ulubione!

Inne rekomendacje:

Osobiście nie próbowałem tych ciast (choć oczywiście planuję je wkrótce), ale od rodziny Feed Me Phoebe słyszałem wspaniałe rzeczy o następujące opcje. Celiakowie powinni wcześniej powiadomić o problemach związanych z zakażeniami krzyżowymi, ponieważ nie sprawdziłem.

Adoro Lei: Jeśli chodzi o wiele opcji zdrowotnych, to jest twój dżem.

Rossopomodoro: Najwyraźniej ich ciasto pesto jest stromym konkurentem dla Keste. Ostrzegam, że środowisko nie sprzyja celiakii.

Don Antonio: mieszkańcy Manhattanu ze środkowego Manhattanu, ten jest dla Ciebie.

Podwójne zero: zakład pizzerii Mathew Kenneya na bazie roślinnej ma gluten -bezpłatne opcje. Świetne dla wegan, którzy również unikają pszenicy.

I pizza: ta pizzeria przeciwdziałająca lokalom pozwala na stworzenie własnego combo, wybierając z bezglutenowej lub zwykłej skórki. Mają też wegański ser i kiełbasę.

Pizza Beach: Mimo że The Infatuation dość kiepsko patrzyło na tę pizzę, oferują opcje GF i dodaję do listy ludzi z Upper East Side, którzy potrzebują czegoś tandetnego .

Marinara Pizza: kolejna opcja z Upper East Side na skórki z kalafiora!

Iggy’s: To miejsce na wynos w East Village oferuje różnorodne pizze bezglutenowe z dostawą.

Brick Oven Pizza 33: Kolejna opcja w Midtown East na nieformalne ciasta na wynos.

Da Nona Rosa: dostawa pizzy bezglutenowej w Park Slope na Brooklynie.

Sottocasa: Klasyczna cienka pizza na cieście na Atlantic Ave na Brooklynie – także w Harlemie!

Numero 28: Klasyk z West Village, który teraz serwuje pizzę bezglutenową. Ludzie mówią, że wolą ją od Keste!

Jak myślisz, jaka jest najlepsza pizza bezglutenowa w Nowym Jorku? Proszę zostaw mi swoje dwa centy i rekomendacje poniżej! W szczególności chciałbym usłyszeć więcej miejsc na Brooklynie, które mają dostawy!! Pytanie o przyjaciela…