Kliknij, aby udostępnić to znajomym lub rodzinie!
- Przypnij
- Udostępnij
- Tweetnij
Wilgotny , słodki bezglutenowy chleb kukurydziany, tak dobry, że Twoi znajomi jedzący gluten będą o niego prosić!
To jest naprawdę mój przepis, o który najczęściej prosili czas od ludzi bezglutenowych i osób jedzących gluten, które próbowały go w moim domu lub w potlucks. Prawie każda osoba, dla której zrobiłem ten bezglutenowy chleb kukurydziany, absolutnie go uwielbiała i powiedziała, że to ich ulubiony chleb kukurydziany.
Ten bezglutenowy chleb kukurydziany idealnie pasuje do wielu posiłków, w tym do mojego przepisu na bezglutenowe chili z gotowanym garnkiem. Lubimy go też z bezglutenowym gulaszem wołowym!
Mój drogi przyjaciel podzielił się ze mną tym przepisem wiele lat temu i od tamtej pory go pokochaliśmy. Po przejściu na pieczenie bezglutenowe tak bardzo się cieszę, że okazuje się po prostu idealny z dobrej jakości mieszanką mąki uniwersalnej bezglutenowej zamiast mąki uniwersalnej.
Zawsze używam uniwersalnej mąki bezglutenowej gfJules, kiedy to robię, ale powinno się to dobrze sprawdzić również z innymi wysokiej jakości mieszankami bezglutenowymi. Pamiętaj tylko, że jeśli twoja mieszanka nie zawiera już gumy ksantanowej lub gumy guar, będziesz musiał dodać 1 łyżeczkę gumy ksantanowej z suchymi składnikami z tego przepisu.
Mój ojciec-in- prawo zawsze mówi, że smakuje jak deser! To zdecydowanie słodki chleb kukurydziany, a nie pikantny chleb kukurydziany w stylu południowym. Jeśli szukasz bardziej pikantnego, sprawdź ten bezglutenowy przepis na pikantny chleb kukurydziany od mojego przyjaciela Julesa.
Czy mąka kukurydziana jest bezglutenowa?
Nie zawsze! Często mąka kukurydziana jest wytwarzana przez firmy, które wytwarzają / przetwarzają mąkę, więc istnieje wysokie ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego. Upewnij się, że Twoja mąka kukurydziana jest bezglutenowa!
Porozmawiajmy też trochę o innych składnikach.
Uwagi o składnikach i substytucjach bezglutenowego pieczywa kukurydzianego :
- Mąka kukurydziana – jak wspomniano powyżej, pamiętaj o zakupie certyfikowanej bezglutenowej mąki kukurydzianej. Ponadto niektóre marki (np. Bob’s Red Mill) wytwarzają znacznie grubszą mąkę kukurydzianą. Kiedy użyłem tej grubszej mąki kukurydzianej, dało to bardzo ziarnisty chleb kukurydziany, o który nikt z nas nie dbał, więc poleciłbym znaleźć lepszą jakość mąki kukurydzianej. Zwykle kupuję bezglutenową mączkę kukurydzianą na stronie nuts.com. Mają duży wybór certyfikowanych składników bezglutenowych i uważam, że ich bezglutenowa mąka kukurydziana ma odpowiedni rozmiar, aby uzyskać doskonałe rezultaty. Aktualizacja 10/2019: Właśnie kupiłem również tę mączkę kukurydzianą Arrowhead od Amazon – jest certyfikowana jako bezglutenowa i działała tak samo dobrze, jak ta, którą zwykle kupuję, więc też ją polecam!
- Jak zawsze, Polecam tylko pieczenie z dobrej jakości, uniwersalnej bezglutenowej mieszanki mącznej. Nie wszystkie mieszanki mąki są sobie równe! Zalecam unikanie mieszanek mąki, które zawierają mąki z fasoli lub zawierają głównie mąkę ryżową, ponieważ uzyskasz bardziej ziarnisty rezultat. Przepis zawsze robię z mąki bezglutenowej gfJules. Mąkę bezglutenową gfJules można kupić bezpośrednio lub przez Amazon.
- Maślanka – maślanka regularnie kupowana w sklepie zawiera zmodyfikowaną skrobię spożywczą wyraźnie wymienioną na etykiecie. W Stanach Zjednoczonych, jeśli modyfikowana skrobia spożywcza jest wytwarzana z pszenicy, musi być ona wyraźnie oznaczona. Jeśli produkt po prostu mówi „modyfikowana skrobia spożywcza” i nie ma ostrzeżenia o alergenie pszenicy, oznacza to, że pochodzi ze źródła bezglutenowego. Najczęstszymi źródłami są kukurydza, ziemniaki i tapioka. Dlatego w Stanach Zjednoczonych używanie zwykłej maślanki jest w porządku dla każdego na diecie bezglutenowej. Możesz też zdecydować się na zakup organicznej maślanki, ponieważ nie zawiera modyfikowanej skrobi spożywczej, ale organiczna maślanka może być bardzo trudna do znalezienia w sklepach: niemożliwe w moim mieście. Lokalnie lubię kupować maślankę Darigold lub maślankę Trader Joe, ponieważ nie zawiera wielu dodanych składników.
- Substytut maślanki – Wiem też, że wiele osób nie zawsze ma pod ręką maślankę. Świetny substytut, który warto mieć pod ręką w Twojej lodówce jest mieszanka maślanki hodowlanej Saco. Jest to maślanka w proszku, którą trzymasz w lodówce, a następnie w przepisie, który wymaga maślanki, zamiast tego dodajesz tę maślankę w proszku do suchych składników, a następnie dodajesz dodatkową wodę do mokrych składników Pakiet zawiera exa pomiary ct dla podstawień. Kupuję to w moim lokalnym sklepie Winco, ale możesz też kupić na Amazon tutaj.
Kiedy podróżuję do moich teściów, zwykle mieszam suche składniki do tego przepisu ( mąka kukurydziana, mąka bezglutenowa, sól) i zabierz ze sobą. Następnie w miejscu docelowym mogę po prostu wziąć masło, cukier, maślankę i jajka i mogę je ubić, aby wszyscy mogli się cieszyć!
Mój bezglutenowy chleb kukurydziany piecze się ładnie i wysoki, jest niesamowicie wilgotny i potrzebuje tylko odrobiny masła, aby był idealnym dodatkiem do każdego domowego posiłku. Szczególnie smakuje nam z chili, kremową bezglutenową zupą z szynki cheddar i bezglutenową zapiekanką z brokułami z kurczaka i ryżem. Mam zamiar przygotować ten przepis na chrupiące udka z kurczaka pieczone w piekarniku.
To moja ulubiona potrawa do pieczenia, ponieważ można ją przygotować z wyprzedzeniem, kroi i podaje tak ładnie. Pieczę w moim 9 × 13 Pyrex, a po ostygnięciu mogę nałożyć wieczko i przynieść. Oto naczynie Pyrex 9 × 13 i pokrywka, które mam od Amazon. To sprawia, że bardzo łatwo jest przynieść go do potlucks!
Próbujesz upiec z wyprzedzeniem i zamrozić posiłki na przyszłe kolacje? Często robię tę patelnię 9 × 13 dla naszej rodziny, a następnie wkładam połowę kwadratów chleba kukurydzianego do woreczka do zamrażarki i zamrażam. W nocy, kiedy chcę go użyć, po prostu wyciągam, rozmrażam, a następnie podgrzewam w piekarniku lub kuchence mikrofalowej tuż przed podaniem.
Można to również upiec w ładnej ceramicznej patelni 9 × 13. Następnie, po ostygnięciu, przykryj folią, aby chleb kukurydziany nie wysechł.
Do czego podasz bezglutenowy chleb kukurydziany?
Lubię to tylko z masłem, ale niektórzy goście lubią, aby było jeszcze bardziej słodkie, dodając miód!
Możesz również zrobić partię tego chleba kukurydzianego, aby zrobić mój bezglutenowy farsz kukurydziany Przepis. Oto jak to wygląda:
Daj mi znać, jak lubisz ten bezglutenowy chleb kukurydziany. Wróć i wystaw ocenę i komentarz, gdy będziesz mieć chwilę! Dzięki!
Najlepszy bezglutenowy przepis na pieczywo kukurydziane:
Składniki
- 2 szklanki maślanki
- 1 łyżeczka. soda oczyszczona
- 1 szklanka roztopionego masła (2 paluszki)
- 1 ⅓ szklanki cukru
- 4 jajka
- 2 szklanki mąki kukurydzianej
- 2 szklanki uniwersalnej mąki bezglutenowej
- 1 łyżeczka. guma ksantanowa
- 1 łyżeczka. sól
Instrukcje
- W szklanej miarce odmierz maślankę, a następnie dodaj sodę oczyszczoną, wymieszać i odstawić.
- W dużej misce rozpuść masło w kuchence mikrofalowej. Dodaj cukier i użyj szpatułki lub drewnianej łyżki do wymieszania z masłem. Dodaj jajka. Dodaj maślankę / sodę oczyszczoną do mieszanki masła / cukru / jajka i mieszaj tylko do połączenia.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę bezglutenową, ksantan i sól. Dodaj do mokrych składników i wymieszaj. Wlać do natłuszczonej patelni 13×9 cali.
- Piec w temperaturze 375º przez 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona pośrodku wyjdzie tylko z okruchami, a wierzch chleba kukurydzianego nie zapadnie się po naciśnięciu opuszkiem palca. schłodzić co najmniej 5 minut lub dłużej, aż do uzyskania pożądanej temperatury do podania.
Notatki
Jeśli nie masz maślanki pod ręką, polecam używać Saco Hodowli Maślanki w proszku, postępując zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi zamiany na opakowaniu.
Bezglutenowa mieszanka mąki gfJules zawiera gumę ksantanową. Jeśli Twoja bezglutenowa mieszanka mąki nie zawiera gumy ksantanowej, będziesz musiał dodać 1 łyżeczkę gumy ksantanowej do suchych składników.
Zalecane Produkty
Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
-
Mieszanka maślanki hodowlanej SACO, do gotowania i pieczenia, bezglutenowa, bez orzechów, 12 uncji, 2 sztuki w opakowaniu
-
Bezglutenowa mączka kukurydziana
-
Arrowhead Mills Organiczna bezglutenowa żółta mąka kukurydziana (opakowanie 6 sztuk)
-
gfJules Bezglutenowe Mąka – uznana za nr 1 przez konsumentów GF Worek 4,5 funta, opakowanie 1
-
PYREX 3QT Szklana blacha do pieczenia 9×13 z niebieską pokrywą
* Pierwotnie opublikowana w 2013 r., Zaktualizowany tekst i zdjęcia w listopadzie 201 r. 6.
Przypnij ten bezglutenowy chleb kukurydziany do tablicy na Pintereście z chlebem bezglutenowym:
Mam nadzieję, że Tobie i Twojej rodzinie spodoba się ten przepis na chleb kukurydziany Gf tak samo jak moja rodzina!