Te wegańskie ciasteczka czekoladowe są najlepsze ze wszystkich! Są miękkie, gumowate, lekko chrupiące, doskonale słodkie i całkowicie sycące. Są też bardzo łatwe do wykonania.
Te wegańskie czekoladowe ciasteczka z kawałkami czekolady są miękkie i ciągnące się, a ich „chrupnięcie” jest na tyle wystarczające, aby były satysfakcjonujące podczas ich gryzienia.
A te ciasteczka zostały szybko polerowane w naszym domu! Zawsze są bardzo popularne.
A kiedy spojrzysz na ciasto na ciastka, które robią te ciasteczka, to naprawdę rozumiesz, dlaczego ludzie jedzą ciasto na ciastka tak, jak jest. Prawie udało mi się oprzeć jedzeniu ciasta na ciasteczka, aby ta partia ciasteczek mogła zostać upieczona!
Jeśli kochasz ciasteczka tak samo jak my (i naprawdę je kochamy!), Sprawdź nasze wegańskie ciasteczka z masłem orzechowym i nasze bardzo popularne wegańskie ciasteczka czekoladowe.
Jak zrobić wegańskie ciasteczka czekoladowe
Pełne instrukcje i wymiary znajdziesz w karcie z przepisami na dole posta. To jest podsumowanie procesu wraz ze zdjęciami procesu.
- Te pliki cookie są bardzo łatwe do wykonania.
- Dodaj wegańskie masło i brązowy cukier do miski miksera stojącego i zmiksuj je razem.
- Następnie dodaj mleko sojowe i wanilię i wymieszaj.
- Dodaj mąkę uniwersalną, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, skrobię kukurydzianą i sól do miski i wymieszaj razem, a następnie dodaj suche składniki na mokro i wymieszaj ręcznie (nie ręcznie, po prostu używając do tego łyżki zamiast miksera elektrycznego) w grube ciasto na ciasteczka.
- Dodaj chipsy czekoladowe i wymieszaj je z ciastem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (350 ° F) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Rozwałkuj ciasto na kulki i ułóż je równo na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Celuj w 20 ciasteczek.
- Wstawić do piekarnika i piec przez 10-12 minut, aż brzegi będą ustawione, a blaty bardzo lekko zrumienione.
- Kiedy wyjdą z piekarnika, weź kilka kawałków czekolady i wciśnij je na wierzch jeszcze ciepłych ciasteczek.
- Nadal są bardzo miękkie po wyjęciu z piekarnika, ale znacznie twardnieją po ostygnięciu.
Wegańskie chipsy czekoladowe lub Kawałki
Możesz użyć wegańskich kawałków czekolady lub kawałków czekolady, które są po prostu posiekanymi batonikami wegańskiej czekolady. Zrobiliśmy te ciasteczka w obie strony lub używając mieszanki kawałków czekolady i kawałków. Działa doskonale bez względu na to, jak je wykonujesz.
W niektórych krajach znalezienie wegańskich kawałków czekolady może być trudne, więc w takim przypadku wystarczy posiekać tabliczkę ciemnej lub wegańskiej czekolady.
Oczywiście nie do końca masz symetrię doskonałych małych kawałków czekolady, ale to w porządku!
Porady dotyczące przepisów
Odmierz prawidłowo mąkę. Zalecam zważenie mąki na wadze spożywczej, aby uzyskać najlepszą dokładność lub, jeśli nie chcesz jej ważyć, upewnij się, że używasz metody łyżki i poziomowania. Wsyp mąkę do miarki i wyrównaj nożem. Nie nabieraj mąki i nie pakuj jej do kubka.
Jeśli ciasto na ciasteczka jest zbyt suche, aby można je było zwinąć w kulki, po prostu dodaj łyżkę mleka bez mleka i spróbuj ponownie. W zależności od marki wegańskiego masła, którego używasz, Twoje ciasto na ciastka może mieć idealną konsystencję (tak jak moje) lub być lekko wytrawne.
Jeśli marka wegańskiego masła, którego używasz, ma mniejszą zawartość wody (na przykład twarda cegła lub sztyft wegańskiego masła w porównaniu z miękką pastą do smarowania), to powstałe ciasto może być zbyt suche, aby można je było łatwo rozwałkować kulki. Jeśli tak się stanie, po prostu dodaj trochę więcej mleka bez mleka, po łyżce, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
Jeśli ciasteczka się nie rozprzestrzeniły, po wyjęciu z piekarnika po prostu spłaszcz je widelcem.
Kiedy wegańskie masło i cukier są mieszane razem, należy je na tyle podgrzać, że po dodaniu pozostałych składników otrzymamy ciasto na ciasteczka, które jest dość ciepłe i elastyczne.
Jeśli Twoja mieszanka masła i cukru nie tworzyła się razem wystarczająco długo, a masło wegańskie było bardzo zimne lub nawet jeśli pogoda jest bardzo zimna, może się skończyć, że ciasto na ciastka jest zbyt schłodzone a twoje ciasteczka nie rozprzestrzeniają się.
Czas pieczenia. Piekarniki są różne, więc miej je na oku. Miękki i ciągnący się około 10-12 minut. Jeśli chcesz, żeby były smaczne i chrupiące, możesz je piec do 15 minut.
Przepis Q & A
Niektórzy to zrobili i opisali dobre wyniki w komentarzach! Możesz również zrobić własne domowe masło wegańskie, którego podstawą jest olej kokosowy.
Tak, zdecydowanie możesz. Tak czy inaczej jest świetny, ale możesz też połączyć oba te sposoby.
Każde mleko niezawierające mleka powinno tu wystarczyć. Użyłem mleka sojowego, ale mleko migdałowe też powinno działać świetnie, podobnie jak prawie każde mleko bez mleka.
Tak! Zrobiliśmy to, sprawdź nasz przepis na wegańskie bezglutenowe ciasteczka czekoladowe.
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, a zachowają świeżość nawet przez tydzień.
Tak, można je zamrażać nawet przez 3 miesiące!
Tak, możesz, przechowuj je w lodówce do 4 dni, a następnie pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową, a następnie zawiń w kulki i upiecz jak zwykle.
Więcej wegańskich ciasteczek
- Wegańskie ciasteczka kokosowe
- Wegańskie ciasteczka cytrynowe
- Wegańskie ciasteczka cukrowe
- Wegańskie ciasteczka owsiane
- Wegańskie ciasteczka dyniowe
- Wegańskie ciasteczka piernikowe
Drukuj
Opis
Te wegańskie ciasteczka czekoladowe są najlepsze ze wszystkich! Są miękkie, gumowate, lekko chrupiące, doskonale słodkie i całkowicie sycące. Są również bardzo łatwe do wykonania.
Składniki
- 1/2 szklanki (112g) masła wegańskiego
- 1 szklanka (200 g) jasnobrązowego cukru
- 1/4 szklanki (60 ml) mleka sojowego (lub innego mleka bezmlecznego)
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 2 filiżanki (250 g) mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej *
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka (175 g) wegańskich chipsów czekoladowych (+ więcej do wyciśnięcia w wierzch po wyjściu z piekarnika) *
Instrukcje
- W mikserze elektrycznym zmiksuj masło i cukier razem.
- Następnie dodaj mleko sojowe i wanilię i wymieszaj.
- Dodaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, skrobię kukurydzianą i sól do miski i wymieszaj razem.
- Dodaj suche składniki na mokre i wymieszaj ręcznie (nie używaj do tej części miksera elektrycznego), dopóki nie zostaną odpowiednio wymieszane z gęstym ciastem.
- Dodaj kawałek czekolady s i wymieszaj, aby rozprowadzić tak równomiernie, jak to możliwe.
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (180 ° C).
- Rozwałkuj w kulki i ułóż równomiernie na blasze pokrytej pergamin. Celuj w 20 ciasteczek.
- Wstawić do piekarnika i piec 10-12 minut, aż brzegi będą ustawione, a na wierzchu bardzo lekko zrumienione.
- Po wyjęciu z piekarnika wciśnij kilka więcej kawałków czekolady na wierzch ciepłych ciasteczek.
- Pozostaw do ostygnięcia i utwardzenia bezpośrednio na blasze.
- Po odpowiednim schłodzeniu przechowywać w hermetycznym pojemniku.
Uwagi
* Prawidłowo odmierz mąkę za pomocą łyżki i wyrównaj (mąkę przelej do miarki, a następnie wyrównaj nożem. Nie czerpaj jej i nie pakuj do kubka). Alternatywnie zważ go na wadze do żywności.
* Skrobia kukurydziana zmiękcza wypieki, co sprawia, że ciasteczka są bardzo miękkie i ciągnące się.
* Jeśli nie możesz dostać wegańskich chipsów czekoladowych, po prostu pokrój baton wegańskiej czekolady i zamiast tego użyj kawałków czekolady.
* Piecz 10-12 minut, aby uzyskać miękkie ciasteczko. Jeśli wolisz, aby były bardziej chrupiące, możesz je piec do 15 minut. Piekarniki są jednak różne, więc miej je na oku.
* Jeśli ciasteczka nie spłaszczyły się w piekarniku, po prostu rozpłaszcz je widelcem, gdy tylko wyjdą z piekarnika, gdy są jeszcze gorące.
* Ten przepis został opublikowany po raz pierwszy w 2016 roku. Został zaktualizowany o nowe zdjęcia i jaśniejsze instrukcje, ale sam przepis pozostaje niezmieniony.
- Kategoria: Deser
- Metoda: Pieczenie
- Kuchnia: Wegańska
Odżywianie
- Wielkość porcji: 1 ciastko (z 20)
- Kalorie: 174
- Cukier : 13,9 g
- Sód: 194 mg
- Tłuszcz: 7,4 g
- Tłuszcz nasycony: 2,9 g
- Węglowodany: 25.1 g
- Błonnik: 0,9 g
- Białko: 1,9 g
Słowa kluczowe: wegańskie ciasteczka czekoladowe