To najlepszy przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady! Bez zabawnych składników, bez czasu na schłodzenie itp. Po prostu proste, nieskomplikowane, niesamowicie pyszne, ciastowate, ale wciąż w pełni ugotowane, czekoladowe ciasteczko, które za każdym razem wygląda idealnie!
Każdy potrzebuje w swoim repertuarze klasycznego przepisu na ciasteczka czekoladowe, a to jest mój. To naprawdę najlepszy przepis na ciasteczka czekoladowe w historii! Robię je od wielu, wielu lat i każdy, kto ich spróbuje, zgadza się, że są nie z tego świata pyszne!
Poza tym nie ma zabawnych składników, nie ma chłodzenia itp. Po prostu proste , proste, zadziwiająco smaczne, ciastowate, ale wciąż w pełni ugotowane, czekoladowe ciasteczko, które za każdym razem wychodzi idealnie!
To wszystko, co powinno być czekoladowe. Chrupiące i gumowate. Ciasto jeszcze w pełni upieczone Idealnie maślane i słodkie.
Jak zrobić najlepszy przepis na najlepsze ciasteczka czekoladowe (jak zrobić łatwe ciasteczka od podstaw)
Tak jak powiedziałem, te ciasteczka są szalenie łatwe, ale oto kilka uwag.
- Zmiękcz masło. Jeśli planujesz je zrobić, wyjmij masło z lodówki rano, aby było gotowe do użycia, gdy będzie potrzebne.
- Odmierz prawidłowo mąkę. Pamiętaj, aby używać miarki przeznaczonej do suchych składników (NIE Miarki w płynie Pyrex). Istnieją pewne kontrowersje dotyczące sposobu mierzenia mąki. Osobiście stosuję metodę czerpania i wstrząsania i zawsze mam (wzdycham)! Jest łatwiej i nigdy nie zawiodłem się w tej metodzie. Wielu z Was mówi, że jedynym sposobem odmierzenia mąki jest nabranie jej do miarki i wyrównanie nożem. Mówię, mierz to tak, jak zawsze. Tylko upewnij się, że ciasto odpowiada konsystencji ciasta na zdjęciach w tym poście.
- Używaj WIELE kawałków czekolady. Czy naprawdę muszę to wyjaśniać ?!
- NIE przepiekaj tych ciasteczek z kawałkami czekolady! Wyjaśniam to dokładniej poniżej, ale te ciasteczka z kawałkami czekolady nie będą wyglądać na gotowe, gdy wyciągniesz je z piekarnika, i to jest DOBRE.
Jak zamrażać Ciasto z kawałkami czekolady (zamrażarka przyjazne ciasteczka z kawałkami czekolady)
Przyjazne dla zamrażarek. Zawsze robię pełną partię tych ciasteczek, zwijam je w kulki i zamrażam to, czego od razu nie pieczemy.
Jak upiec mrożone ciasto – najpierw je rozmrażam: Uwielbiam mieć ciasto gotowe do użycia w zamrażarce dla zaimprowizowanych gości. Jeśli chcesz je upiec, po prostu wyjmij kulki ciasta z zamrażarki, połóż je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i przykryj lekkim ręcznikiem lub serwetką, aby się rozmroziły.
Gdy dotrą do pokoju temperatura (po około 1-2 godzinach w zależności od temperatury w kuchni) piec zgodnie z przepisem. TAK proste!
Czy można upiec ciasto czekoladowe z mrożonek?
Testowałem pieczenie tego przepisu z mrożonek więcej razy, niż jestem w stanie zliczyć. Najlepsze rezultaty osiągnąłem, kładąc ciasto na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.
Następnie rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita (jeśli pieczesz zamrożone ciasto) i włóż ciasteczka do piekarnika na początku czasu podgrzewania. Ustaw minutnik na 15 minut i usuń ciasteczka po 15 minutach. Wierzch będzie wyglądał na nieco bardziej brązowy niż zwykle, ale nadal będą smakować niesamowicie.
Często zadawane pytania dotyczące ciasteczek z kawałkami czekolady
Jak się robi lepkie ciasteczka czekoladowe?
Aby ten najlepszy przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady był lepki, to nie przypiekaj ich zbyt mocno. Pod koniec czasu pieczenia te ciasteczka z kawałkami czekolady nie będą wyglądać na gotowe, ale takie są.
Te ciasteczka z kawałkami czekolady będą wyglądać trochę ciastowato po wyjęciu z piekarnika i to dobrze. Skonfigurują się, gdy siedzą na arkuszu cookie przez kilka minut.
Dlaczego pliki cookie rozprzestrzeniają się & spłaszczają?
Są kilka głównych powodów, które znalazłem w swoim doświadczeniu:
- Przeterminowane środki spulchniające. Jeśli Twoja soda oczyszczona lub proszek do pieczenia minęły, Twoje ciasteczka czekoladowe prawdopodobnie spłaszczą się i rozprzestrzeniają. Nawet jeśli data na kontenerze się sprawdzi, nadal może nie być dobra. To byłoby pierwsze miejsce, które bym zaczął.
- Jak sprawdzić, czy soda oczyszczona jest aktywna: połącz 1/2 szklanki gorącej wody, 1/4 łyżeczki octu i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej. Po dodaniu sody do pieczenia reakcja powinna nastąpić natychmiast. Jeśli nie, potrzebujesz nowej sody oczyszczonej.
- Jak sprawdzić, czy proszek do pieczenia jest aktywny: dodaj 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia do 1/2 szklanki gorącej wody. Powinien natychmiast bulgotać. Reakcja powinna nastąpić natychmiast. Jeśli nie, potrzebujesz nowego proszku do pieczenia.
- Nadmierne mieszanie.Jeśli nadmiernie wymieszasz składniki tego najlepszego przepisu na ciasteczka czekoladowe, możesz otrzymać płaskie ciasteczka.
- Składniki są zbyt ciepłe. Czasami nadmierne mieszanie może również spowodować, że składniki staną się zbyt ciepłe. Jeśli zauważysz, że tak się dzieje, możesz schłodzić ciasto przed pieczeniem, aby przywrócić ciasto do temperatury pokojowej.
- Nieprawidłowa temperatura piekarnika. Polecam pieczenie w elektrycznym piecu konwekcyjnym. Jeśli Twoje ciasteczka i inne wypieki nie wychodzą prawidłowo, zainwestuj w tani termometr do piekarnika, aby sprawdzić temperaturę. Jeśli Twój piekarnik piecze się za gorąco lub za zimno, ciasteczka nie będą dobrze wyglądać.
Dlaczego moje ciasteczka NIE są spłaszczone?
Jeśli pliki cookie nie zostały spłaszczone, oto kilka przyczyn, które mogły być przyczyną problemu. Nigdy nie zdarzyło mi się to od 10 lat, więc oto moje przypuszczenia…
- Składniki / ciasto na ciasteczka było zbyt zimne. Ciasto na zimno nie rozprowadza się tak dobrze, jak ciasto o temperaturze pokojowej.
- Przypadkowo użyłeś za dużo mąki. Upewnij się, że używasz miarki przeznaczonej do suchych składników (NIE miarki w płynie Pyrex) i nie używaj noża do wyrównywania mąki. Zamiast tego napełnij miarkę do pełna i strząśnij nadmiar, aż uzyskasz poziom 1 filiżanki.
- Temperatura piekarnika jest nieprawidłowa. Zalecam użycie termometru piekarnika, aby sprawdzić temperaturę piekarnika (to tylko 7 USD), ponieważ często może się ona różnić od odczytu na wyświetlaczu lub ustawienia pokrętła.
- Masło / mieszanina cukru nie była w pełni śmietana. Spróbuj dłużej ugotować masło i cukier razem.
Przepis na najlepsze ciastko z kawałkami czekolady: składniki & Zastępstwa
Jedynym składnikiem, który mogę zmienić, są miksy. Kawałki czekolady, posypki, chipsy z masła orzechowego itp. NIE WOLNO zmieniać niczego innego w przepisie. Jeśli to zrobisz, nie mogę zagwarantować, że się sprawdzą. Oto kilka uwag na temat składników, których zwykle używam.
- Masło. Do przyrządzania tych ciasteczek używam masła solonego marki Kirkland firmy Costco. Użyłem również masła solonego Tillamook z równie doskonałymi wynikami. Niesolone masło również byłoby świetne. Po prostu polecam degustację ciasta, aby upewnić się, że jest solone według własnego uznania.
- Biały cukier. Zawsze używam zdrowego organicznego cukru trzcinowego (również zakupionego w Costco w torebce 10 LB) do przygotowania tego przepisu na ciasteczka czekoladowe. Kupuję ten cukier odkąd pamiętam i to naprawdę jedyny biały cukier, którego używam. Ale wiem, że inni odnieśli sukces także z innymi markami cukru granulowanego. Każdy biały cukier granulowany powinien działać.
- Cukier brązowy. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, w tym przepisie używam jasnobrązowego cukru.
- Mąka. Zalecam użycie niebielonej, uniwersalnej mąki do zrobienia tych czekoladowych ciasteczek. Wielu czytelników używało bezglutenowej mąki uniwersalnej z doskonałymi wynikami!
- Sól morska. Piec i gotuję wyłącznie z użyciem czystej soli morskiej (zwykle kupowanej od Trader Joe’s lub Sprouts, ich marek domowych). Sól morska różni się od soli kuchennej (czyli jodowanej), więc jeśli używasz soli innej niż sól morska, polecam najpierw przetestować przepis z 1/2 łyżeczki, a następnie dopasować do swojego gustu.
- Chipsy czekoladowe. Jak widać na zdjęciach, czasami używam kawałków czekolady, posiekanej czekolady lub kawałków czekolady. Nie ma znaczenia, czego używasz, o ile używasz 2 filiżanek.
JEŚLI ZROBISZ COŚ Z JOYFOOD SUNSHINE CHCIAŁBYM ZOBACZYĆ TWOJE KREACJE! NIE ZAPOMNIJ OCENIĆ TEGO PRZEPISU I ZOSTAWIĆ PONIŻEJ KOMENTARZ! RÓWNIEŻ ŚLEDŹ WSPÓLNIE ZE MNĄ NA INSTAGRAMIE, PINTERESTIE, FACEBOOKU, YOUTUBE I TWITTERZE, ABY UZYSKAĆ WIĘCEJ INSPIRACJI PRZEPISÓW I PRZEJRZYJ DO NASZEGO CODZIENNEGO ŻYCIA!
Drukuj pinezkę
Najlepszy przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady
Składniki
- 1 szklanka masła solonego * zmiękczonego
- 1 szklanka białego cukier (granulowany)
- 1 szklanka jasnobrązowego cukru w opakowaniu
- 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 2 duże jajka
- 3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli morskiej ** *
- 2 szklanki kawałków czekolady (lub kawałków lub posiekanej czekolady)
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i odłóż na bok.
-
W osobnej misce wymieszaj mąkę, soda oczyszczona, sól, proszek do pieczenia. Odstaw na bok.
-
Ugotuj razem masło i cukry do połączenia.
-
Wbij jajka i wanilię na puszystość.
-
Dodaj suche składniki do połączenia.
-
Dodaj opakowanie 12 uncji kawałków czekolady i dobrze wymieszaj.
-
Rolka 2 -3 TBS (w zależności od tego, jak duże lubisz ciasteczka) ciasta na raz w kulki i układaj je w równych odstępach na przygotowanych blachach. (alternatywnie użyj małej miarki do ciasteczek, aby przygotować ciasteczka).
-
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 8-10 minut. Wyjmij je, gdy Ledwie zaczną brązowieć.
-
Pozwól im usiąść na do pieczenia na 2 minuty przed wyjęciem na stojak chłodzący.
Wideo
Notatki
- Po wyjęciu ciasteczek z piekarnika nadal będą wyglądać jak ciasto. To jest sekret, który sprawia, że te ciasteczka są absolutnie niesamowite! Proszę, błagam, NIE przepalaj!
- ** Masło. Do przyrządzania tych ciasteczek używam masła solonego marki Kirkland firmy Costco. Użyłem również masła solonego Tillamook z równie doskonałymi wynikami. Niesolone masło również byłoby świetne. Polecam po prostu skosztować ciasta, aby upewnić się, że jest posolone według własnych upodobań.
- *** Niektórzy ludzie mówią, że uważają, że ciasteczka są zbyt słone. Pamiętaj, aby używać naturalnej soli morskiej (nie jodowanej sól kuchenna). Jeśli obawiasz się słoności, zacznij od 1/2 łyżeczki soli i dostosuj do swoich upodobań. Zawsze robię to z solonym masłem i 1 łyżeczką soli morskiej.
- ** Informacje o przepisach obliczone na podstawie ten przepis robi 36 ciastek – 2 łyżki ciasta na kawałek)
- Mąka uniwersalna: Wielu czytelników używa bezglutenowej mąki uniwersalnej z doskonałymi wynikami.
Odżywianie
Te pliki cookie mają specjalne miejsce e w moim sercu. Mój przyjaciel przyniósł mi posiłek po moim pierwszym poronieniu (więcej o tym poniżej) i przyniósł te ciasteczka na deser. Były tak doskonałe, że byłem przekonany, że są krojone i pieczone, więc chytrze powiedziałem do niej, „” ciasteczka, które przyniosłaś, są TAK pyszne, jak je zrobiłaś? ”” I oto one były od podstaw i podzieliła się przepisem ze mną!
Jej słodki gest {dosłownie} zajął bardzo mroczny sezon w moim życiu i sprawił, że stało się trochę jaśniejsze. Widzisz, kiedy nasza córka Bethany skończyła roczek, byliśmy gotowi na kolejny kochanie! Dowiedzieliśmy się, że jestem w ciąży z bliźniakami, ale sprawy nie wyglądały świetnie. Nie było bicia serca i chociaż było wcześnie (7 tygodni) byliśmy dość pewni, że nie jest to ciąża realna.Dla pewności czekaliśmy dwa tygodnie, a potem miałem D & C i pożegnać się z naszymi dziećmi.
Zaczęło się to od jednego z najtrudniejsze, trudne chwile w moim życiu. Byłam w stanie depresji poporodowej bez słodkiego dziecka, które mogłoby otulić smutek. Moi przyjaciele i rodzina przyszli razem ze mną i zacząłem się leczyć. Doświadczyłam kolejnego poronienia, a potem zaszłam w ciążę z synem Gabe.
Utrata trójki dzieci w tak krótkim czasie zmieniła mnie na zawsze. Nie uważałem ani jednego dnia w życiu moich dzieci za coś oczywistego. Zostali wybrani, aby być moimi. Mam dzieci, których nigdy nie mogłem potrzymać, więc cenię sobie te, które trzymam. Te ciasteczka przypominają mi o słodyczy i znaczeniu przyjaźni. Nie przeszedłbym bez garstki bliskich przyjaciół, których cenię. Zrób więc te ciasteczka i podziel się nimi z ludźmi, których kochasz.
Życie jest zbyt niepewne, by poświęcić chwilę na pewnik. Szerzyć miłość, robić ciasteczka. To moje motto!
Więcej naszych ulubionych przepisów na ciasteczka!
- NAJLEPSZE CUKROWE CUKROWE CIASTECZKA – Idealne na Boże Narodzenie (lub naprawdę na każde wakacje)!
- Zrób ten gigantyczny tort czekoladowy z kawałkami czekolady – lepszy niż kupiony w sklepie i idealny na każdą okazję!
- Aby uzyskać łatwy i nieodparty deser, wypróbuj ten przepis na Skillet Cookie (Pizookie) ! To jak jedzenie ciepłego ciasta na ciasteczka, które łączy się w 20 minut na płasko!
- Podwójne ciasteczka czekoladowe mają trzy różne formy czekolady!
- Musisz wypróbować nasz przepis na ciasteczka owsiane – to naprawdę NAJLEPSZE!
- Klasyczne miękkie ciasteczka z masłem orzechowym – mój ulubiony rodzaj ciasteczek!
- Klasyczne ciasteczka do ciasta! To przepis mojej babci, pokochasz je!
- Miękkie & Ciasteczka piernikowe do żucia
- NAJLEPSZE ciasteczka z kwiatem masła orzechowego (KIEDYKOLWIEK) ! Moje ulubione świąteczne ciasteczko!
- Kwiaty bezmącznego masła orzechowego
- Batoniki nadziewane cukierkami
- Czekoladowe batoniki owsiane z masłem orzechowym bez pieczenia
Ten post zawiera linki partnerskie, co oznacza, że jeśli kupisz produkt za pośrednictwem linku, w który kliknąłeś tutaj, otrzymam część sprzedaży. Dziękujemy za wsparcie JoyFoodSunshine!