NAJLEPSZY sos marinara

NAJLEPSZY sos marinara Nie znajdziesz bardziej aromatycznego sosu marinara – to proste zrobić i jest absolutnie PAKOWANE ze smakiem! Zawiera instrukcje dotyczące puszkowania, abyś mógł cieszyć się świeżym smakiem pomidorów przez cały rok!

Przepis na sos marinara

Trudno pobić proste danie ze świeżego makaronu polane domowym sosem marinara. Kluczem jest używanie wysokiej jakości produktów, a kiedy masz te najprostsze dania, ożywają.

Włosi od wieków polegają na najlepszych z najlepszych pomidorów: pomidorach San Marzano pocałowanych słońcem. Są mocniejsze w smaku i znacznie słodsze niż większość innych odmian. Z tego powodu trudno jest odtworzyć smak sosów marinara, które można znaleźć w południowych Włoszech. Nasze pomidory wymagają pomocy kilku dodatków smakowych, a jednym z nich jest odrobina cukru.

Ten sos marinara gotuje się na wolnym ogniu z różnymi ziołami i przyprawami przez 2 godziny. Efektem końcowym jest pyszny sos, który możesz zjeść od razu, zamrozić lub puszkę do długotrwałego przechowywania, abyś mógł cieszyć się energią lata przez cały rok! To NAJLEPSZY sos marinara do konserw!

Suszona cebula jest szczególnie odpowiednia do konserw, ponieważ zapewnia lepszy smak przez długi czas.

Zaczynajmy!

Wybierz najlepsze pomidory, jakie możesz znaleźć. Idealne pomidory to takie, które są bardzo mięsiste i mają niewiele nasion. Pomidory Roma należą do tej kategorii i są najłatwiej dostępne. Podobnie jak inne pomidory w paście, takie jak San Marzano’s, najlepiej smakują po ugotowaniu w sosie. To powiedziawszy, możesz użyć dowolnych pomidorów, które masz dostępne, a jeśli są uprawiane we własnym ogrodzie, tym lepiej.

Blanszuj pomidory przez minutę we wrzącej wodzie, aby rozluźnić skórki. Obierz pomidory, wyciśnij i wyrzuć nasiona. Pokrój pomidory.

Umieść pomidory w dużym garnku ze wszystkimi składnikami (z wyjątkiem kwasu cytrynowego / soku z cytryny ). Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 2 godziny, mieszając co jakiś czas. Dostosuj przyprawy do smaku. Odrzuć liście laurowe.

Użyj blendera zanurzeniowego lub przenieś do blendera i przecieraj do uzyskania pożądanej konsystencji.

Używam i polecam Immersion Blender firmy Producinart. Używam swojego od 8 lat i wciąż działa.

Sos jest gotowy, ale po jednym lub dwóch dniach smak jest jeszcze lepszy.

Możesz cieszyć się sosem teraz, zamrozić lub użyć go w przyszłości.

Jeśli chcesz zachować marinarę do długotrwałego przechowywania, wykonaj następujące czynności:

Zanim napełnisz wysterylizowane słoiki sos marinara, dodaj 1/4 łyżeczki kwasu cytrynowego na kufel lub 1 łyżkę butelkowanego soku z cytryny na kufel (podwoj ilość w przypadku kwarty). Jest to zgodne z wytycznymi USDA jako wymóg bezpiecznego konserwowania. Wlej gorący sos marinara do słoików, pozostawiając 1/2 cala wolnej przestrzeni. Przetrzyj brzegi słoików wilgotną szmatką. Przykręć czyste pokrywki i brzegi.

Następnie do przetworzenia słoików użyjesz kanistra z wodą. Ten kompletny zestaw do konserw zawiera wszystko, czego potrzebujesz.

Umieść słoiki we wrzącej wodzie i przetwarzaj przez 35 minut na kufle i 40 minut na kwarty (poczekaj, aż woda wróci do wrzenia. rozpocząć czas). Wyłącz ogrzewanie i pozwól słoikom odpocząć przez 5 minut przed wyjęciem.

Korekty dotyczące konserw na dużych wysokościach:

• Na wysokości od 1001 do 3000 stóp (305 do 914 metrów) nad poziomem morza: wydłuż czas przetwarzania o 5 minut.
• Na wysokości od 3001 do 6000 stóp (914 do 1829 metrów) nad poziomem morza: wydłuż czas przetwarzania o 10 minut.
• Powyżej 6000 stóp (1829 metrów) wydłuża czas przetwarzania o 15 minut.

Ostrożnie wyjmij słoiki z kanistra i pozwól im siedzieć spokojnie przez 24 godziny. Sprawdź uszczelki. Słoiki przechowywane w ciemnym, chłodnym miejscu będą przechowywane przez co najmniej rok, ale najlepiej smakują przez sześć miesięcy.

Ciesz się!

Aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów na konserwy, wypróbuj nasze:

• Dill Pickle Relish
• Giardiniera
• Corn Relish
• Sweet Pickle Relish
• Słodka papryka i cebula Relish
• Marynowane Cebula
• Dilly Beans
• Marynowane Szparagi
• Marynowana Rzepa
• Marynowana Papryka
• Marynowane Buraki

PIN ME!

NAJLEPSZY sos marinara

Kimberly Killebrew

Bogaty i żywy w smaku, możesz cieszyć się tym pysznym sosem marinara przez cały rok ! Zawiera instrukcje dotyczące puszkowania.

Drukuj przepis

4,89 z 59 głosów

Czas przygotowania 20 minut

Czas gotowania 2 godziny

Całkowity czas 2 godziny 20 minut

Danie w puszkach, wekowanie, sos

Kuchnia włoska

Porcja ok. 6 litrów .

Kalorie 288 kcal

Składniki US CustomaryMetric 1x2x3x

• 12 funtów dojrzałych pomidorów
• 1/2 szklanki suszonej / odwodnionej mielonej cebuli (zapewnia doskonałą wzmocnienie smaku i szczególnie nadaje się do puszkowania do długotrwałego przechowywania)
• 6 ząbków czosnku, posiekanych
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra vergine
• 3 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżki soli morskiej
• 1 łyżka stołowa ciemnego octu balsamicznego
• 1 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• 1 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 łyżeczka pokruszonych nasion kopru włoskiego
• 1/2 łyżeczki suszonej szałwii mielonej
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 2 liście laurowe
• kwas cytrynowy lub butelkowany sok cytrynowy, w przypadku puszkowania (zgodnie z wytycznymi USDA jako wymóg bezpieczeństwa w puszkach)

Instrukcje

• Blanszuj pomidory przez około minutę w garnku z wrzącą wodą, aby rozluźnić skórki. Obierz pomidory, wyciśnij i wyrzuć nasiona. Pokrój pomidory.
• Umieść pokrojone pomidory w dużym garnku wraz z pozostałymi składnikami ( z wyjątkiem kwasu cytrynowego). Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając. Odrzuć liście laurowe. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Użyj blendera zanurzeniowego lub przenieś do blendera w celu zmiksowania, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
• Ty sosu można użyć już teraz (smak poprawia się za dzień lub dwa), zamrozić lub można go przechowywać na dłuższy czas.
• Do puszki sosu: Umieść 1/4 łyżeczki kwasu cytrynowego lub 1 łyżkę soku z cytryny w butelce na dnie każdego wysterylizowanego słoika wielkości kufla (podwójna ilość w przypadku słoików kwarcowych). Wlej gorący sos marinara do słoików, pozostawiając 1/2 cala wolnej przestrzeni. Wytrzyj felgi wilgotną szmatką. Przykręć czyste pokrywy i felgi. Umieść słoiki w dzbanku z wrzącą wodą i przygotuj 35 minut na kufle i 40 minut na kwarty. Wyłącz ogień i odstaw słoiki na 5 minut. Wyjąć słoiki i pozostawić w spokoju na 24 godziny. Sprawdź uszczelki.

  Przechowywane w ciemnym, chłodnym miejscu, słoiki będą przechowywane przez co najmniej rok, ale najlepiej smakują przez sześć miesięcy.

  Na około 6 litrów.

Uwagi

Korekty dotyczące konserw na dużych wysokościach:

• Od 1001 do 3000 stóp (305 do 914 metrów) nad poziomem morza: wydłuż czas przetwarzania o 5 minut.
• Na wysokości 3001 do 6000 stóp (914 do 1829 metrów) nad poziomem morza: wydłuż czas przetwarzania o 10 minut.
• Powyżej 6 000 stóp (1829 metrów) czas przetwarzania wydłuża się o 15 minut.

Odżywianie

Kalorie: 288kcal | Węglowodany: 46 g | Białko: 8 g | Tłuszcz: 10g | Tłuszcz nasycony: 1 g

Słowo kluczowe sos marinara

Czy wypróbowałeś ten przepis? Wzmianka o @daringgourmet lub hashtag #daringgourmet