Najlepszy sposób na przechowywanie czosnku

Zwykle kupuję dużo czosnku, ponieważ gotujemy z nim codziennie, jeśli nie kilka razy dziennie. Dzięki członkostwu w hurtowni kupuję hurtowo wiele rzeczy, w tym produkty.

Prawidłowe przechowywanie czosnku pomaga zachować smak i wydłuża okres przydatności do spożycia

Co zaskakujące, niektórzy uważają czosnek za zioło, mimo że bardzo przypomina cebulę. Cebula i czosnek są uważane za alium, rodzinę roślin obejmującą również szczypiorek i pory. Czosnek może być używany na wiele sposobów w kuchni, a także w medycynie. Niektórzy ludzie uprawiają własne, czym chciałbym się przyjrzeć, ponieważ używamy ich tak dużo.

Jeśli sadzisz i zbierasz grządkę, owoce Twojej pracy muszą być wcześniej wysuszone. przechowywanie. Pozwala to na dalsze skoncentrowanie smaku i wydłuża okres przydatności do spożycia.

Zawsze myj świeżo zebrane rośliny, a następnie pozostaw je do wyschnięcia w chłodnym, suchym miejscu przez co najmniej tydzień. Możesz również powiesić je na łodygach, aby ułatwić proces suszenia.

Wybór jest krytyczny – chcesz nie schłodzić, twardy i suchy

Kupując to zioło, upewnij się, że wybieranie żarówek, które są najświeższe z dostępnych, aby przetrwały jak najdłużej. Poszukaj przykładów, które są jędrne z białą jak papierową skórką.

Miękkie są przejrzałe i nie będą dobrze przechowywać przez długi czas. Upewnij się, że nie ma widocznych kiełków ze środka. Nie kupuj przykładów, które wyglądają na pomarszczone.

Unikaj też kupowania tych, które są przechowywane w chłodni.

Chłodzenie i suszenie jest kluczem do odporności na pleśń i gnicie

Czosnek najlepiej przechowywać w kuchni w chłodnym, suchym miejscu. Szafka kuchenna, spiżarnia lub zacienione kąty na blacie to dobre sugestie.

Wiele osób popełnia błąd, zamrażając żarówki. Chłodzenie spowoduje ich zniszczenie, a dodatkowa wilgoć może spowodować ich pleśń.

Żarówki należy przechowywać w pojemnik z drutu lub siatki, aby umożliwić przepływ powietrza. Ale absolutnie najlepszym sposobem na przechowywanie czosnku jest użycie specjalnie zbudowanego garnka zwanego opiekaczem czosnku, jak pokazano powyżej i poniżej.

Podoba mi się marka Le Creuset, ale jest wiele innych opcji. Nadrzędnym celem jest umożliwienie żarówkom „oddychania”, wydłużając ich okres przydatności do czterech miesięcy.

Le Creuset Stoneware Garlic Keeper dostępny w Amazon

Nie używaj plastikowych pojemników ani plastikowych toreb do przechowywania. Spowoduje to wzrost pleśni i kiełkowanie.

Zachowaj całość przez najdłuższy okres przydatności do spożycia

Nienaruszone cebulki można przechowywać do 8 tygodni, jeśli są odpowiednio przechowywane. Po otwarciu cebulki szybko użyj ząbków.

Złamanie główki czosnku w celu usunięcia ząbków znacznie skrócić okres przydatności do spożycia. Połamane goździki zachowają świeżość od trzech dni do tygodnia. Jeśli cebulka zacznie być miękka lub zacznie kiełkować, nadszedł czas, aby ją wyrzucić.

Resztki posiekane lub posiekane świeży czosnek można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku lub w torebce zamykanej na zamek błyskawiczny. Ten chłodzony produkt zachowuje świeżość przez krótki czas, dlatego należy go użyć jak najszybciej.

Po tygodniu wyrzuć wszystko.

Zamrażaj w ostateczności

Chociaż zamrażanie nie jest zalecane, ponieważ może zmienić smak i teksturę, ta opcja może być odpowiedni dla tych, którzy rzadko używają czosnku.

Zamrozić całe ząbki, zawijając je pojedynczo, w folię lub folię. Przechowuj je w torebce do zamrażarki i rozmrażaj w razie potrzeby.

Jeśli posiekasz, posiekasz lub pokroisz w kostkę goździki, które chcesz przechowywać przez dłuższy czas, umieść je cienką warstwą w zamrażarce torebkę, aby w razie potrzeby można było odłamać kawałki.

Przechowując w zamrażarce, upewnij się, że torebka jest szczelnie zamknięta, aby zapach nie uciekał. Pomyśl o dwukrotnym, a nawet potrójnym pakowaniu, dla pewności.

Inna metoda przechowywania polega na zamrażaniu ziół w kostkach lodu.

Zamrozić w oliwie z oliwek

Mrożenie czosnku w oliwie z oliwek jest popularną opcją, ale nigdy nie przechowuj tej mieszanki w lodówce ani w temperaturze pokojowej, ze względu na ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym.

Po prostu zetrzyj 1 część czosnku na 2 części oleju w żywności edytor. Taki stosunek zapobiegnie solidnemu zamarznięciu mieszanki, umożliwiając wydobycie ilości potrzebnej do gotowania. Nigdy nie rozmrażaj ani nie pozostawiaj w temperaturze pokojowej przed użyciem.

Zamiast tego przenieś tę mieszankę oleju bezpośrednio z zamrażarki do przepisu podczas gotowania.

Marynowanie

Obrane goździki przechowuj, marynując je w occie lub winie.Będą działać przez około cztery miesiące.

Oto jak: Napełnij szklany słoik obranymi goździkami. Wlej wybrane wino lub ocet, aby napełnić słoik. Możesz dodać dodatkowego smaku, dodając zioła lub sól do słoika.

Szczelnie zamknij i przechowuj w lodówce. Natychmiast wyrzuć zawartość słoika, jeśli zauważysz, że zaczyna tworzyć się pleśń.

Pieczenie

Pieczony czosnek można przechowywać w lodówce przez około tydzień, a w zamrażarce przez dość czasami. Można go używać w taki sam sposób, jak świeży, a ponadto jest pyszny do smarowania na chrupiącym chlebie.

Aby to zrobić, lekko nasmaruj formę do pieczenia lub żaroodporną oliwą z oliwek i dodaj tyle cebul jak chcesz upiec.

Piec w piekarniku nagrzanym do 350 ° F przez około 45 minut lub do momentu, aż cebulki staną się miękkie i giętkie.

Odetnij końcówkę i wyciśnij maślane mięso. Te prażone cebulki nie zamarzną na stałe grudki, dzięki czemu będziesz mógł łatwo wyjąć zawartość w razie potrzeby.

Odwadnianie

Korzystając z suszarki do żywności lub piekarnika, możesz wybrać opcję osusz czosnek do przechowywania.

Najpierw obierz goździki i pokrój je wzdłuż.

Jeśli używasz piekarnika, umieść go w naczyniu do pieczenia i piecz w rozgrzanym do 140 ° F piekarnik przez około dwie godziny. Zmniejsz temperaturę do 130 ° F i piecz, aż goździki całkowicie wyschną. Będą wyglądać na kruche i chrupiące.

Następnie możesz zamienić odwodniony czosnek w poręczną przyprawę kuchenną za pomocą robota kuchennego, aby przekształcić go w drobny proszek.

Aby przygotować własnej domowej roboty soli czosnkowej, dodaj trzy łyżki soli morskiej na każdą łyżkę czosnku.

Przechowuj w szklanym słoiku w chłodnej, ciemnej szafce kuchennej lub na półce w spiżarni.