Ten post może zawierać linki partnerskie. Przeczytaj moje zasady dotyczące ujawniania informacji.
Ten klasyczny przepis na naleśniki z maślanki jest łatwy do wykonania i daje najbardziej niesamowite, pyszne i puszyste domowe naleśniki.
Szczęśliwego piątku, przyjaciele. Mam wrażenie, że ten weekend wymaga ciepłej porcji naleśników, prawda?
A konkretnie te niesamowite domowe naleśniki z maślanki. ♡
Przez lata wiele (wiele) razy zwracano mi uwagę, że na tym blogu brakuje podstawowego przepisu na domowe naleśniki. Co – jako ktoś, kto uważa długi weekendowy brunch z przyjaciółmi za jeden z moich języków totalnej miłości – zgadzam się, jest całkowicie nie do przyjęcia! Kiedy więc zdarzyło mi się znaleźć przepis w nowej książce kucharskiej mojej przyjaciółki Marii (link partnerski) na idealne naleśniki z maślanką, natychmiast zerknąłem na stronę, aby spróbować.
Oczywiście, ta maślanka Przepis na naleśniki okazał się całkowitym zwycięzcą. Są szybkie i łatwe w przygotowaniu, pełne tych nostalgicznych, pocieszających smaków naleśników, które wszyscy uwielbiamy, a co najważniejsze, są zrobione z dużą ilością maślanki. (Prawdziwe rzeczy, nie sztuczka z mlekiem i sokiem z cytryny!) Zawsze byłem zwolennikiem robienia naleśników z prawdziwą maślanką, ponieważ uwielbiam lekki posmak i delikatność, którą dodaje. Poza tym, jak wyjaśnia Bon Appetit, „bez niego po prostu nie ma sposobu na uzyskanie puszystych naleśników”.
Maria zwraca również uwagę, że ten przepis jest idealnym pustym miejscem na wszelkie dodatkowe dodatki, które chciałbyś zrobić wymieszaj z ciastem. Niezależnie od tego, czy lubisz naleśniki bananowe, naleśniki z kawałkami czekolady, czy wolisz po prostu trzymać się klasycznego przepisu na zwykłe domowe naleśniki, tak jak ja – już wiem, że pokochasz przepis Marii.
Chwyć więc syrop klonowy i zróbmy kilka naleśników!
The Two Peas & Ich książka kucharska pod:
Najpierw jednak krótkie słowo o tej książce kucharskiej. ♡
To zawsze wyjątkowy dzień, kiedy jeden z moich znajomych blogujących wydaje książkę kucharską, którą możesz trzymać własnymi rękami. Ale muszę powiedzieć, że moja dobra przyjaciółka Maria (z bloga Two Peas & Ich kapsuła), całkowicie wyrzuć ją z parku razem z nią piękna debiutancka książka – Two Peas & Ich książka kucharska na kapsułki: ulubione przepisy z naszej rodzinnej kuchni.
Zgodnie z tematem na swoim blogu, nowa książka kucharska Marii jest wypełniona 115 ulubionymi przepisami rodziny, które są świeże, aromatyczne i sprawdzone podczas pracowitych tygodni. Od ich codziennych rodzinnych ulubionych (w tym kilka świetnych opcji wegetariańskich), przez zabawne i łatwe do rozrywki pomysły, po pyszny rozdział pełen słynnych przepisów Marii na ciastka, po wskazówki kulinarne i nie tylko – moja kopia książki jest już oszołomiona przez tak wiele nowe przepisy i pomysły do wypróbowania. Więc jeśli szukasz jakiejś świeżej inspiracji w tym sezonie, jestem pewien, że ta też by wam się spodobała.
Ogromne gratulacje i dzięki Marii, jej mężowi Joshowi i ich dwóm groszkom Calebowi i Maxwellowi za dzielenie rodzinnej kuchni z nami wszystkimi. I za podzielenie się z nami wszystkimi ulubionym przepisem na naleśniki swojej rodziny – to opiekun!
Składniki naleśników z maślanki:
W porządku, porozmawiajmy o składnikach naleśników. Aby przygotować ten przepis na naleśnik z maślanki, będziesz potrzebować…
- Suche składniki: mąka uniwersalna, granulowany (biały) cukier, proszek do pieczenia, soda oczyszczona i drobna sól morska.
- Maślanka: naprawdę polecam użycie prawdziwej maślanki do tego przepisu (nie substytutu mleka i soku z cytryny).
- Masło: niektóre z nich użyjemy w cieście naleśnikowym, inne do posmarowania masłem patelni i dodatkowo do podania na gorące naleśniki, jeśli chcesz.
- Inne mokre składniki: jajka i ekstrakt waniliowy.
- Syrop klonowy: oczywiście do podania. ♡
Ilości składników wymienione w pełnym przepisie poniżej.
Jak zrobić naleśniki od podstaw:
Aby zrobić te domowe naleśniki od podstaw, po prostu…
- Wymieszaj suche składniki. Mąka, cukier, proszek do pieczenia, soda oczyszczona i sól.
- Wymieszaj mokre składniki. W osobnej średniej misce – maślankę, roztopione masło, jajka i wanilię.
- Połącz. Wlej mokre składniki do sucha i ubijaj do połączenia. (Nie przemieszaj zbyt mocno, ciasto może być trochę zbrylone!) Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 10 minut, aby zgęstniało.
- Przygotuj patelnię lub patelnię. Rozgrzej patelnię do pieczenia lub dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu lub kuchenkę elektryczną do 350 ° F.
- Ugotuj naleśniki. Nasmaruj patelnię lub patelnię dużą ilością masła.* Wlać ciasto w 1/2 * -cupach na gorącą patelnię – tyle, ile zmieści się wygodnie z miejscem do przewracania naleśników. Gotuj naleśniki, aż bąbelki zaczną pękać na wierzchu, a brzegi będą ustawione, około 3 minuty. Użyj szpatułki, aby odwrócić i gotować przez kolejne 2–3 minuty, aż się zarumienią. Przełóż naleśniki na talerz i kontynuuj robienie naleśników, aż ciasto zniknie.
- Podawaj na ciepło. Podawaj naleśniki ułożone wysoko w stosy z dużą ilością syropu klonowego i dodatkowym masłem, jeśli chcesz.
* Zrobiłem znacznie mniejsze naleśniki, które prawdopodobnie były obfite po 1/4 filiżanki każdy. (Nie mamy patelni, a chciałem gotować kilka naraz na mojej patelni!)
* Poza tym, aby zapobiec przypaleniu się masła, mój niezbyt wyszukany – działa – naprawdę dobrze – wskazówka to do połowy rozpakować kawałek masła. Następnie wetrzyj go bezpośrednio w patelnię, aby ją nasmarować. Po ugotowaniu tej rundy (lub dwóch) naleśników zetrzyj pozostałe ugotowane masło ręcznikiem papierowym, aby się nie przypaliło, a następnie użyj patyczka masła, aby ponownie nasmarować patelnię.
Możliwe warianty przepisu na naleśniki:
Jak powiedziała Maria, ten przepis to także „świetne puste płótno na prawie wszystko, chciałbym dodać do ciasta. ” Nie krępuj się więc twórczego wykorzystania dodatków! Niektóre pomysły mogą obejmować…
- Dodaj owoce: możesz dodać garść świeżych lub mrożonych owoców, aby zrobić naleśniki z jagodami, naleśniki bananowe, jabłko naleśniki, naleśniki brzoskwiniowe i nie tylko!
- Dodaj chipsy czekoladowe: dodaj kilka ulubionych kawałków czekolady (półsłodkich, ciemnych itp.), aby zrobić naleśniki z kawałkami czekolady.
- Dodaj orzechy : Posiekane orzechy pekan lub orzechy włoskie są zawsze świetnym dodatkiem do naleśników, zmieszane lub posypane na wierzchu.
- Dodaj bitą śmietanę: jeśli czujesz się dekadencki, dodaj trochę bitej śmietany i / lub cukru pudru na wierzchu .
Drukuj
Opis
Ten klasyczny przepis na naleśniki maślane jest łatwy do wykonania i daje najsmaczniejsze, puszyste naleśniki domowej roboty. Zobacz uwagi powyżej, aby zapoznać się z możliwymi dodatkami do składników.
Składniki
- 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżki cukru
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka o sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
- 3 szklanki maślanki w temperaturze pokojowej
- 4 łyżki niesolonego masła stopionego i schłodzonego do temperatury pokojowej, plus więcej do gotowania
- 2 duże jajka lekko ubite w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- syrop klonowy do podania
Instrukcje
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
- W osobnej średniej misce wymieszaj maślankę, roztopione masło, jajka i wanilię.
- Wlej mokre składniki do suchej masy i ubijaj do połączenia – ciasto będzie grudkowate, ale to w porządku. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 10 minut.
- Rozgrzej patelnię do pieczenia lub dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu lub kuchenkę elektryczną do 350 ° F.
- Nasmaruj patelnię lub patelnię dużą ilością masła. Wlej ciasto w 1/2 filiżanki * lalek na gorącą patelnię – tyle, ile zmieści się w wygodnej ilości miejsca na obrócenie naleśników. Gotuj naleśniki, aż bąbelki zaczną pękać na wierzchu, a brzegi będą ustawione, około 3 minuty. Użyj szpatułki, aby odwrócić i gotować przez kolejne 2 do 3 minut, aż się zarumienią. Przełóż naleśniki na talerz i kontynuuj robienie naleśników, aż zniknie ciasto.
- Podawaj naleśniki ułożone wysoko z dużą ilością klonu syrop i dodatkowe masło, w razie potrzeby.
Notatki
- * Rozmiar naleśnika: mój jest trochę mniejszy o 1 / 4 filiżanki, aby na patelni zmieściło się więcej naleśników na partię.
- Aby utrzymać ciepło naleśników: W razie potrzeby ułóż naleśniki w jednej warstwie na dużej blasze i trzymaj w cieple w piekarnik o temperaturze 200 ° F, aż będzie gotowy do podania.
- Aby zapobiec przypaleniu się masła: Moja niezbyt wymyślna-ale-działa-naprawdę-dobra wskazówka polega na tym, aby w połowie rozpakować kawałek masła. Następnie wetrzyj go bezpośrednio w patelnię, aby ją nasmarować. Gdy ta runda (lub dwa) naleśników ugotuje się, zetrzyj pozostałe ugotowane masło ręcznikiem papierowym, aby się nie przypaliło, a następnie użyj patyczka masła, aby ponownie nasmarować patelnię.
- Instrukcje dotyczące przechowywania (lub przygotowania): Ugotuj naleśniki zgodnie z powyższymi wskazówkami, a następnie pozwól im całkowicie ostygnąć do temperatury pokojowej. Owinąć szczelnie w folię i przechowywać w lodówce do 5 dni. Lub umieść zawinięte naleśniki w torebce do zamrażarki i zamroź na okres do 1 miesiąca.
Ten post zawiera linki partnerskie.
