Przeglądając opcje menu na tablicy degustacyjnej, napotkasz skróty ABV i IBU, po których następują liczby towarzyszące każdemu piwu wybór. Te informacje pomagają bardziej szczegółowo wyjaśnić piwo i pomagają zrozumieć, co masz zamiar pić, zanim go wypijesz. Chociaż od wieków warzenia piwa i dziesięcioleci badań naukowych ukształtowały się skale ABV i IBU, uważamy, że fajniej jest pić piwo niż próbować je zrozumieć. Oto krótkie wyjaśnienie, które da ci podstawy każdego z nich, w kategoriach laika, abyś mógł spędzać mniej czasu na czytaniu, a więcej na piciu.
ABV, czyli objętość alkoholu, to standardowa miara stosowana na całym świecie , aby ocenić moc konkretnego piwa. Skala ABV jest prosta w tym, że im wyższy ABV, tym więcej alkoholu zawiera piwo. Lżejsze piwa wahają się od 4-4,5% ABV, przy czym wartości procentowe rosną w przypadku cięższych stylów piwa.
IBU, czyli międzynarodowa jednostka gorzka, to mniej dostrzegalny skrót, który jest równie ważny, jeśli nie ważniejszy, gdy jest przychodzi do wyboru odpowiedniego dla Ciebie rodzaju piwa. Skala IBU mierzy poziom goryczy w piwie (na podstawie ilości dodanego chmielu) i pomaga pijącym piwo określić, które style warzenia są idealne dla ich kubków smakowych. Ta skala może być jednak trudna, ponieważ wyższe poziomy IBU nie zawsze są równoznaczne z bardziej gorzkim smakiem. Poniższy wykres (dostarczony przez BrewersFriend.com) przedstawia średni zakres IBU dla najpopularniejszych stylów piwa i pomoże pokierować procesem degustacji piwa.