- Historia orzechów makadamia
- 7 niesamowitych zalet orzechów macadamia
- Jak kupować i przechowywać te orzechy
- Przepisy na orzechy makadamia
Orzechy makadamia ( Macadamia integrifolia) mają najwyższą zawartość tłuszczu ze wszystkich orzechów drzewnych, co jest tylko jednym z wielu powodów, dla których są one tak dobre dla Ciebie.
Orzechy makadamia to odżywcze potęgi. Zostały powiązane z utratą wagi, zdrową skórą i zmniejszonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych i cukrzycy. Badania wykazały również, że spożywanie tych piękności może pomóc ci żyć dłużej i zdrowiej.
Historia orzechów makadamia
Orzechy makadamia, podobnie jak orzechy brazylijskie, są w rzeczywistości nasionko. Pochodzące z Australii nasiona znajdują się w wyjątkowo twardych orzechach na tropikalnym wiecznie zielonym drzewie. Nazywa się je również orzechami Queensland, orzechami krzewów, orzechami maroochi i orzechami bauple.
Makadami to główne uprawy komercyjne na Hawajach i RPA. Zostały sprowadzone na Hawaje w 1881 roku przez Australijczyka Williama Herberta Purvisa, który posadził je w Kukuihaele na Hawajach.
Największy na świecie producent tych orzechów, Mauna Loa Macadamia Nut Corporation, założył hawajską plantację w 1948 roku. .
Te nasiona są pełne niesamowitych korzyści zdrowotnych i jest powód (właściwie siedem), dla którego są królem orzechów na keto i jedną z najlepszych przekąsek na Twojej ketogenicznej podróży.
7 niesamowitych zalet orzechów makadamia
Orzechy makadamia są pełne mikroelementów, oferując mnóstwo witamin i minerałów w jednej porcji.
Są pełne zdrowych jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i są dobrym źródłem błonnika, witaminy B6, wapnia, miedzi, żelaza, magnezu , mangan, potas, selen i cynk.
Jeśli sprawdzisz ich wartości odżywcze, przekonasz się, że są one świetną przekąską o niskiej zawartości węglowodanów, zawierającą tylko 4 gramy węglowodanów na ser ving (z czego 60% to błonnik), co sprawia, że zawartość węglowodanów netto wynosi tylko 1,6 grama na porcję. 1 uncja. zawiera 21 gramów tłuszczu, pokonując inne orzechy, takie jak orzechy nerkowca, orzechy laskowe, pekan i orzechy włoskie.
Orzechy makadamia są pełne składników odżywczych, które sprzyjają zdrowiu przez długi i krótki czas. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak orzechy makadamia wpływają korzystnie na Twoje zdrowie i środowisko.
NOWOŚĆ Codzienne elektrolity
Cztery pyszne smaki.
Dla optymalnego nawilżenia.
Nawilżaj teraz
# 1: Wspomaganie funkcji mózgu
Skład orzechów makadamia zawiera od 72 do 75% tłuszczu, co wyjaśnia ich maślaną konsystencję. Te tłuszcze to zdrowe, jednonienasycone kwasy tłuszczowe.
W szczególności jeden kwas tłuszczowy pomaga chronić mózg: kwas palmitooleinowy. To kwas tłuszczowy omega-7 – niezwykle rzadki, ale niesamowicie zdrowy.
Kwas palmitooleinowy jest głównym składnikiem mieliny, tłuszczowej, ochronnej powłoki otaczającej neurony. Chroni to długoterminowo zdrowie mózgu, chroniąc przed chorobami neurodegeneracyjnymi i zaburzeniami psychicznymi.
Orzechy makadamia są również bogate w miedź i tiaminę, które wspomagają funkcjonowanie mózgu. Miedź jest potrzebna do efektywnego wchłaniania i wykorzystywania żelaza, które z kolei pomaga w dostarczaniu tlenu do mózgu, podczas gdy tiamina, znana również jako witamina B1, jest niezbędna do przekształcania węglowodanów w energię.
Ta energia zapewnia mózgowi paliwo, którego potrzebuje, aby poprawić funkcje poznawcze i nastrój.
# 2: Wsparcie układu sercowo-naczyniowego
Orzechy od dawna są klasyfikowane jako zdrowa dla serca przekąska. Metaanaliza z 2015 roku wykazała, że regularne spożywanie orzechów wiązało się ze zmniejszeniem rozwoju chorób układu krążenia o 26%.
Nawet American Heart Association, które zwykle odradza ludzi od spożywania pokarmów bogatych w tłuszcz, opublikowało artykuł stwierdzający, że regularne spożywanie orzechów znacznie zmniejszyło ryzyko wczesnej śmiertelności, szczególnie u osób, które jadły orzechy osiem lub więcej razy w tygodniu.
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe w orzechach makadamia sprawiają, że są one szczególnie korzystne dla serca.
Palmitoleinowe kwasy tłuszczowe – te same kwasy tłuszczowe, które chronią mózg – mogą wspierać zdrowe serce. Mają one związek z:
- Zdrowie układu sercowo-naczyniowego
- Niższe trójglicerydy
- Zmniejszone stany zapalne
- Poprawione ciśnienie krwi
- Zmniejszony poziom lipidów
Inny jednonienasycony kwas tłuszczowy, oleinowy kwas tłuszczowy, przyczynia się do zdrowia mózgu, utrzymując niskie ciśnienie krwi i zmniejszając ryzyko udaru.
Makadamia nasiona są również bogate w witaminę E, rozpuszczalny w tłuszczach przeciwutleniacz, który może zrównoważyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko incydentów sercowo-naczyniowych.
# 3: Wspomaganie utraty wagi
Wbrew wszystkiemu, w co wierzysz, wysokotłuszczowe przekąski, takie jak orzechy makadamia, mogą pomóc w utracie wagi.
To prawda, że zaledwie uncja tych orzechów zawiera 201 kalorii, z których większość pochodzi ze zdrowych tłuszczów. Więc w jaki sposób tak wysokokaloryczne jedzenie może pomóc Ci schudnąć?
Na początek błonnik pokarmowy w orzechach makadamia może pomóc zwiększyć uczucie sytości poprzez wiązanie się z wodą i uczucie sytości. Wykazano, że błonnik pokarmowy zwiększa uczucie sytości, pomagając w utracie wagi.
Po drugie, zdrowe tłuszcze mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny, który jest jednym z największych czynników przyczyniających się do przyrostu masy ciała.
Wreszcie żywność wysokotłuszczowa zawiera zaledwie 1,5 grama węglowodanów netto na porcję. Ponieważ badania wykazały, że diety niskowęglowodanowe są skuteczniejsze niż diety niskotłuszczowe w zakresie odchudzania, orzechy makadamia są jednym z najlepszych sprzymierzeńców na diecie ketogenicznej.
# 4: Promowanie zapobiegania chorobom
Zdrowe tłuszcze, błonnik i przeciwutleniacze zawarte w orzechach makadamia sprawiają, że są one cennym narzędziem w zapobieganiu chorobom.
Jak czytałeś wcześniej na tej liście, zdrowe tłuszcze, takie jak te zawarte w orzechach makadamia, odżywiają systemu i zapewniają korzyści dla zdrowia serca. Co więcej, przeciwutleniacze w tych nasionach zapobiegają i zmniejszają uszkodzenia komórek powodowane przez wolne rodniki, pomagając w ten sposób zapobiegać różnym chorobom.
Kilka badań opublikowanych w The American Journal of Clinical Nutrition and Nutrients potwierdziło, że jedzenie orzechów jest powiązane w zapobieganiu wielu chorobom.
# 5: Wsparcie zdrowia kości
Orzechy z drzew, takie jak orzechy makadamia, są bogate w wapń, fosfor i magnez. I właśnie takie mikroelementy są trudne do zdobycia, gdy jesz brudną dietę ketonową lub nie spożywasz wystarczającej ilości warzyw o niskiej zawartości węglowodanów.
Ta specyficzna kombinacja minerałów jest nie tylko dobra dla ogólnego stanu zdrowia – wykazano również, że zapobiega demineralizacji kości.
# 6: Pomóż zwalczyć stan zapalny
Zapalenie jest związane z cukrzycą, rakiem, chorobami serca, przyrostem masy ciała i wieloma innymi chorobami. Ale regularne spożywanie orzechów wiąże się ze zwalczaniem stanów zapalnych.
Powód, dla którego orzechy makadamia pomagają zwalczać stany zapalne: magnez. Ten minerał jest niezbędny dla optymalnego zdrowia kości i zębów, krzepnięcia krwi i regulacji snu Niedobór magnezu odgrywa ważną rolę w przewlekłym zapaleniu, które może prowadzić do wyższego ryzyka chorób przewlekłych.
Badania na Uniwersytecie Południowej Australii doszedł do wniosku, że orzechy mają wykładnicze korzyści dla osób z cukrzycą typu 2, ponieważ poprawiają poziom cukru we krwi i metabolizm lipidów.
# 7: Zrównoważone dla środowiska
Orzechy makadamia są nie tylko przyjazne dla ketonów , są również przyjazne dla środowiska.
Drzewa makadamia zaczynają produkować orzechy już po pięciu do siedmiu latach i mogą produkować nawet przez 100 lat. To 100 lat ochrony gleby przed erozją, wyczerpywaniem się składników odżywczych i bombardowaniem chemicznym.
Ponadto orzechy makadamia są często uprawiane w sposób zrównoważony, co czyni je doskonałą przekąską dla świadomych ekologicznie konsumentów, którzy chcą zastąpić lub ogranicz podjadanie migdałów.
Jak kupować i przechowywać te orzechy
Orzechy makadamia można jeść i kupować na surowo lub prażone. Jeśli szukasz jak największej ilości składników odżywczych z najmniejszą ilością dodatków, zawsze wybieraj wersję surową. Zawsze możesz je upiec w domu.
Jeśli masz ochotę na prażone orzechy makadamia i brakuje Ci czasu, sprawdź etykietę składników i nie kupuj tych, które zostały upieczone w warzywach oleju.
Orzechy makadamia przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu, takim jak spiżarnia.
Bardzo dobrze zamrażają. W rzeczywistości, jeśli nie zamierzasz ich jeść w ciągu najbliższych dwóch do trzech tygodni, zaleca się zamrożenie. Wysoka zawartość tłuszczu, zwłaszcza tłuszcz jednonienasycony, może bardzo szybko jełczeć, jeśli zostanie zbyt długo pozostawiona w ciepłej temperaturze.
Kto powinien unikać orzechów makadamia (i dlaczego)
Orzechy makadamia są bogate w fosfor, co sprawia, że są one problemem dla niektórych pacjentów z nerkami. Jeśli masz problemy zdrowotne związane z nerkami, zapytaj lekarza, czy powinieneś spożywać te orzechy.
Jeśli jesteś uczulony na inne orzechy, unikaj orzechów makadamia. Zawsze trzymaj orzechy makadamia z dala od swojego psa, ponieważ mogą być toksyczne dla psów.
Orzechy makadamia nie wydają się mieć żadnych negatywnych skutków ubocznych dla kobiet w ciąży i osób z celiakią. Mimo że są naturalnie bezglutenowe, zawsze sprawdzaj etykietę, aby upewnić się, że nie były narażone na działanie glutenu podczas przetwarzania.
Przepisy, które warto wypróbować
Zastanawiasz się, jak uzyskać więcej makadamii w twojej diecie? Wypróbuj te przyjazne dla keto przepisy.
Macadamia Nut Fat Bomb
Zapomnij o poczuciu winy i już teraz ciesz się czekoladą. Te bomby z ciemnej czekolady oferują mnóstwo składników odżywczych: zdrowe tłuszcze, magnez, żelazo i białko. Poza tym świetnie smakują.
Suche prażone orzechy makadamia
Najprostszą rzeczą, jaką można zrobić z orzechami, jest ich upieczenie. Stamtąd możesz je zjeść lub dodać do innych przepisów. Są świetną alternatywą dla grzanek na sałatce.
Aby je upiec, rozgrzej piekarnik do 350 ℉. Umieść całe orzechy makadamia (nie połówki ani kawałki) w jednej warstwie na nieolejonym arkuszu ciastek – orzechy mają już tyle oleju, ile potrzebują.
Piecz przez 5–10 minut, aż uzyskają złoty kolor ( a powietrze pachnie bosko). Wyjmij z piekarnika, ostudź i ciesz się.
Macadamia Keto Mousse
Jeśli marzyłeś o dekadenckim, puszystym deserze, na tym musie wypisane jest Twoje imię. Wykonany z kremowej makadamii i masła orzechowego nerkowca, ten mały przysmak nie tylko zaspokoi apetyt na cukier, ale także dostarczy sporą dawkę zdrowych tłuszczów.
The Big Fat Deal
Nadszedł czas, aby uznają orzechy makadamia za odżywczą potęgę, jaką są. W ramach zdrowej diety i stylu życia orzechy makadamia mogą pomóc w utracie wagi, jasnym myśleniu, utrzymaniu mocnych kości oraz zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym i nowotworom.
Zapomnij o fatfobii i wyrzuć te zrównoważone orzechy (które są naprawdę nasion) do koszyka. Jasne, mogą być trochę drogie, ale weź pod uwagę wbudowaną zachętę do kontrolowania wielkości porcji.