Składniki
Lista składników nie jest niczym zaskakującym. Tak samo jak wszystkie płatki zbożowe z 5 dodatkami witamin (B6 jest niezwykła) i 3 dodatkami minerałów (wapń i cynk są niezwykłe).
Odżywianie
Oto nasze porównanie Special K z czterema innymi podobnymi płatkami zbożowymi, przy użyciu tej samej wielkości porcji 30 g, czyli około jednej filiżanki lub przeciętnej miski.
Kilodżule
Special K jest sprzedawany jako „płatki dla dietetyków”, ale w tej samej wielkości porcji , Guardian, Just Right i Sultana Bran mają mniej kilodżuli. Zaskoczony? Ja też.
Białko
Spośród tych pięciu zbóż Special K ma najwyższą zawartość białka dzięki dodaniu gluten pszenny. Special K z 1/2 szklanki odtłuszczonego mleka dostarcza więcej białka niż smoothie lub nawet jajko w koszulce na pełnoziarnistej tosty. Tak więc zawartość białka jest trudna do pobicia. Kolejna niespodzianka! Białko ma tę zaletę, że przedłuża uczucie sytości ( satysfakcja) po ra, więc potwierdza to jedno z jego twierdzeń dotyczących utraty wagi.
Cukier, błonnik i IG
Oprócz kilodżuli, inne ważne czynniki związane z odchudzaniem to cukier, błonnik i IG, które mają wszystkie mają wpływ na poziom cukru we krwi, co z kolei może wpływać na uczucie sytości i apetyt.
Cukier
Zboża zawierające więcej niż 15 g na 100 g (5 g na 30 g porcji) są uważane za bogate w cukier. W niektórych zbożach, takich jak Just Right i Sultana Bran, część lub większość tego cukru pochodzi z owoców, ale w przypadku Special K jest to cały dodatek cukru. Z dokładnie 15 g cukru na 100 g, Special K jest zatem na granicy umiarkowanej / wysokiej zawartości cukru. Spośród płatków zbożowych bez owoców Special K ma najwyższą zawartość cukru. Ponieważ staramy się, aby cukier był umiarkowany, jest to najmniej pożądane ze względów żywieniowych.
Błonnik
Organy ds. Zdrowia zalecają spożywanie 30 g dziennie. Dzieci mają mniejsze zapotrzebowanie na błonnik. Oprócz poprawy zdrowia jelit, błonnik pomaga w uczuciu pełności i jest niezbędny w utracie wagi.
Guardian (6,3 g) i Sultana Bran (4,5 g ) zawierają najwięcej błonnika. Just Right (2,4 g) ma umiarkowaną ilość błonnika, a płatki kukurydziane z 3,3 g to niewiele. Specjalny K (tylko 0,8 g) dostarcza najmniejszą, czyli tylko 3% zalecanego dziennego spożycia – najmniej prawdopodobne jest, że zapewni uczucie sytości i pomoże przestać podjadać rano.
GI
Special K ma niski indeks glikemiczny wynoszący 53 – tuż poniżej wartości granicznej wynoszącej 55, co jest lepsze niż płatki kukurydziane, Sultana Bran i Just Right. Ale Guardian ma jeszcze niższą wartość IG, co czyni go lepszym niż Special K.
Wielkość porcji
Porcja 30g Special K jest dość mała (dziecko w wieku szkolnym mogłoby zjedz taką ilość i prawdopodobnie więcej!). Jest mało prawdopodobne, aby ta ilość zapewniła Ci uczucie sytości od rana do obiadu. Wysoka zawartość cukru i niski poziom błonnika (oba słabe w zapewnianiu uczucia sytości) w połączeniu z bardzo małą zalecaną wielkością porcji sprawiają, że wysiłki dietetyczne zawodzą.
Wapń
Wyraźną zaletą Special K jest wysoka zawartość wapnia. Zawiera 200 mg wapnia na porcję – i to nie obejmuje wapnia z mleka. Porcja Special K z ½ szklanki odtłuszczonego mleka dostarcza 359 mg wapnia – to 50% dziennego zapotrzebowania dla 4-8 latka, 30% dla 12-18 latka i 35% dla osoby dorosłej. Naprawdę imponujące. W związku z tym stanowiłby pożywną popołudniową przekąskę dla dorosłych (a także dzieci) i byłby zdrowszą alternatywą dla produktów o wysokiej zawartości cukru, takich jak pączki, babeczki czy lodowe pączki.
Tłuszcz
Przy 0,1 g na porcję Special K jest niski, prawie zerowy. Ale większość zbóż ma niską zawartość tłuszczu, więc to, czy płatki mają 0,1 g czy 0,5 g tłuszczu, jest nieistotne.
Podsumowanie
Dzięki wysokiej zawartości cukru, niskiej zawartości błonnika i nie najniższy IG, Special K nie ma właściwości odżywczych pomagających w utracie wagi. I nie jest nawet najmniejsza w kilodżulach. Oczywiście inne zboża, takie jak Guardian, są lepsze niż Special K ze względu na niższą zawartość cukru, znacznie wyższą zawartość błonnika i niższą wartość IG, a tym samym ich zdolność do wspomagania utraty wagi. Podsumowując, Special K to … cóż, nic specjalnego, przynajmniej jako płatki śniadaniowe odchudzające. Zgadzasz się?