Składniki
Chleb kukurydziany według przepisu
7 kromek suszonego w piecu białego chleba
1 słone krakersy w rękawie
8 łyżek masła
2 szklanki posiekanego selera
1 duża cebula posiekana
7 filiżanek kurczaka bulion
1 łyżeczka soli
Świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżeczka szałwii (opcjonalnie)
1 łyżka przyprawy do drobiu (opcjonalnie)
5 jajek ubitych
Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
W dużej misce połącz pokruszony chleb kukurydziany, suszony biały kromki chleba i solanki; odstawić.
Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj seler i cebulę i gotuj do uzyskania przezroczystości, około 5 do 10 minut. Wlej mieszaninę warzyw na mieszankę chleba kukurydzianego. Dodać wywar, dobrze wymieszać, doprawić, doprawić solą, pieprzem, szałwią i przyprawą do drobiu. Dodaj ubite jajka i dobrze wymieszaj. Zarezerwuj 2 czubate łyżki tej mieszanki na sos do podrobów. Wlej mieszaninę na natłuszczoną patelnię i piecz, aż dressing będzie gotowy, około 45 minut. Podawaj z indykiem jako przystawkę.
Chleb kukurydziany:
1 szklanka samorosnącej się mąki kukurydzianej
1/2 szklanki samorosnącej mąki
3/4 szklanki maślanki
2 jajka
2 łyżki oleju roślinnego
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
Połącz wszystko składniki i dobrze wymieszaj. Wlej ciasto do natłuszczonego, płytkiego naczynia do pieczenia. Piec około 20 do 25 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
Aby podać, pokrój w żądane kwadraty i podawaj z masłem.
Wydajność: 6 do 8 porcji