Niesamowita przekąska z nadziewanymi grzybami z kraba na każdą okazję. Te nadziewane grzyby to prawdziwy raj dla smakoszy z doskonałym połączeniem twarogu, ziół, mięsa kraba i tartego parmezanu.
Jeśli jesteś fanem tej przystawki tak jak my, nie przegap nasz przepis na klasyczne pieczarki nadziewane, pieczarki nadziewane czterema serem i bekonem oraz pieczarki nadziewane kiełbasą.
NADZIEWANE GRZYBY KRABA
Pieczarki nadziewane krabami są wspaniałą przystawką na każdą okazję. Jest wystarczająco fantazyjny, aby służyć na specjalną okazję lub przyjęcie świąteczne, ale jest również wystarczająco prosty na rodzinny obiad w ciągu tygodnia.
Jeśli planujesz przyjęcie, te nadziewane grzyby będą idealne do siedzenia obok dipu z krewetek Cajun, dipu z karczochów szpinakowych, klopsików z kurczaka teriyaki i kulki serowej Cheddar Ranch. Prawdopodobnie znikną jako pierwsze.
To świetna przekąska dla tłumu i możesz z łatwością podwoić przepis. Aby uzyskać najlepsze wyniki, staraj się uzyskać grzyby portobello, które są zbliżone do tej samej wielkości i takie, które nie są za małe ani za duże. Chociaż możesz użyć mniejszych grzybów, aby stworzyć przekąskę na jeden kęs, ale upewnij się, że w takim przypadku zdobędziesz ich więcej.
Nadzienie w tych grzybach to czyste niebo. Jest kruche, soczyste mięso kraba z twarogiem, świeżymi ziołami, parmezanem i bułką tartą. Zakochasz się od pierwszego kęsa.
CZY POWINIENEM MYĆ GRZYBY?
Tak, możesz myć całe grzyby, ale unikaj mycia grzybów ciętych. Grzyby są jak małe gąbki, więc po pokrojeniu wchłoną dużo płynu pod wpływem działania. Całe grzyby nie wchłaniają płynów łatwo ani szybko. Możesz więc szybko opłukać całe grzyby zimną wodą i od razu wytrzeć je ręcznikiem papierowym.
Pamiętaj, aby myć grzyby tuż przed ich ugotowaniem, a nie z wyprzedzeniem.
JAK ICH ZROBIĆ
Opłucz całe grzyby zimną wodą i osusz je ręcznik papierowy. Ostrożnie zdejmij łodygi grzybów, dokładnie tam, gdzie łączy się z czapką.
Łodygi grzybów pokrój w kostkę i podsmaż je z pokrojoną w kostkę cebulą na oleju. Gdy będzie całkowicie zmiękczony i ugotowany, dodaj go do naczynia miksującego.
Dokładnie przesiej palcami mięso kraba, aby upewnić się, że nie zostały przypadkowo żadne kawałki muszli. Usuń i wyrzuć wszystkie znalezione kawałki skorupy i dodaj mięso kraba do miski.
Wszystkie pozostałe składniki farszu wrzuć do naczynia miksującego i bardzo dobrze wymieszaj, aż wszystko się połączy.
Czapki z grzybów umieścić w lekko natłuszczonym naczyniu do pieczenia, filiżanką do góry. Obficie napełnij każdą nakrętkę mieszanką farszu, lekko dociskając palcem, aby pasowała nieco więcej.
Posyp tartym parmezanem i piecz w temperaturze 375 ° przez około 20 minut (trochę dłużej w przypadku większych grzybów).
JAK ZROBIĆ NADZIEWANE GRZYBY BEZ GLUTENU
Bardzo łatwo jest zrobić te nadziewane grzyby bezglutenowe. Po prostu zastąp bułkę bezglutenową bułką tartą i nieznacznie zwiększ jej ilość.
Dodaj dodatkowo 1 lub 2 łyżki bezglutenowej bułki tartej, ponieważ nie są one tak gęste jak zwykłe bułki tartej.
CO JEŚLI MAM NAPEŁNIĆ LEFTOVER?
Było kilka przypadków gdzie zostało trochę farszu. Wszystko zależy od wielkości grzybów i tego, ile farszu można w nich zmieścić. Jeśli chcesz się upewnić, że całe nadzienie zostało zużyte, możesz kupić dodatkowe opakowanie grzybów przy zakupie składników, na wszelki wypadek.
W przeciwnym razie istnieje bardzo prosty i pyszny sposób wykorzystania resztek nadzienia. Rozłóż nadzienie na plasterkach bagietki, płaskich trójkątach lub krakersach. Piec przez 10-15 minut w 375 °, w zależności od ilości nadzienia dodanego do każdego plastra.
Jeśli którykolwiek z moich przepisy kulinarne i udostępniaj je na Instagramie, pamiętaj, aby oznaczyć mnie tagami @willcookforsmiles i #willcookforsmiles, abym mógł zobaczyć wszystkie rzeczy, których próbowałeś!
Połącz się z Willem Cook For Smiles!
Pamiętaj, aby kliknąć poniżej i śledzić mnie w moich mediach społecznościowych, aby nigdy nie przegapić przepisu.
Nie zapomnij zarejestrować się w celu otrzymywania poczty e-mail, aby nie przegapić żadnych nowych przepisów.
PIN TEN PRZEPIS
Pieczarki nadziewane krabami
Drukuj Przypnij
Składniki
- 16 uncji średnich grzybów portobello
- Zachowaj łodygi grzybów
- 1 łyżka oliwy z oliwek do gotowania warzyw
Nadzienie:
- 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
- pokrojone w kostkę łodygi grzybów
- 2 ząbki czosnku
- 4 uncje pazura lub kawałka mięsa kraba
- 4 uncje twarogu zmiękczonego
- 1 jajko
- 1/4 szklanka bułki tartej
- 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
- 1 łyżka mielonego szczypiorku
- Sól
- czarny pieprz
Polewa:
- 1/4 szklanki świeżo startego parmezanu do posypania
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 375 ° i lekko nasmaruj naczynie do pieczenia.
-
Opłucz całe grzyby zimną wodą i osusz je papierowym ręcznikiem. Ostrożnie zdejmij łodygi grzybów, dokładnie tam, gdzie łączy się z czapką.
-
Rozgrzej patelnię i 1 łyżkę oliwy na średnim ogniu. Podsmaż pokrojone w kostkę łodygi grzybów i pokrojoną w kostkę cebulę, aż zaczną się karmelizować. Wciśnij czosnek do mieszanki cebulowo-grzybowej i smaż, aż zacznie pachnieć. Dodaj ugotowane warzywa do miski.
-
Dokładnie przesiej palcami mięso kraba, aby Upewnij się, że nie zostały przypadkowo żadne kawałki skorupek i dodaj mięso kraba do naczynia miksującego.
-
Wszystkie pozostałe składniki nadzienia dodaj do naczynia miksującego i dobrze wymieszaj, aż wszystkie się połączą .
-
Umieść czapki z grzybami w lekko natłuszczonym naczyniu do pieczenia, podnieś filiżankę. Obficie napełnij każdy korek mieszanką farszu, lekko naciskając palcem, aby zmieścił się trochę więcej.
-
Posyp trochę tartego parmezanu na wierzch pieczarek.
-
Piecz nadziewane grzyby przez około 20 minut (około 25 w przypadku większych grzybów).
Wideo
Uwagi
Odżywianie
Pierwotnie opublikowane w Will Cook For Smiles 25 sierpnia 2013 r., Zaktualizowane 15 lipca 2020 r.