Pieczone udka z kurczaka w 15 minut. Pieczenie kurczaka gotuje się szybciej niż pieczenie, ponieważ używasz bezpośredniego ciepła.
Uda z kurczaka z kością to najbardziej ekonomiczny kawałek kurczaka. Pieczenie kurczaka gotuje się szybciej niż pieczenie, zajmuje mniej niż 20 minut, ponieważ używasz bezpośredniego ciepła. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że wszystkie piekarniki są różne, więc czasy są przybliżone.
Smak tych pieczonych udek z kurczaka jest świetny, z dużą ilością kwaskowatości musztardy Dijon. Cayenne daje mu trochę kopa, ale tutaj jest opcjonalne. Musztarda i szalotka mają dużo smaku.
W przypadku ud bez kości, bez skóry – oczywiście zapomnij o chrupkości – posmaruj mięso musztardą, a następnie piecz je przez około sześć minut, obracając dwie lub trzy razy, aby zapobiec spalaniu.
Drukuj
Pieczone udka z kurczaka
Sprzęt
-
Żeliwo lub patelnia nadająca się do pieczenia w piekarniku
Składniki
- 4 udka z kurczaka z kością
- sól i pieprz do smaku
- ⅓ szklanki musztardy Dijon
- ⅓ szklanki mielonej szalotki (lub małej cebuli)
- ¼ łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
- Mielona pietruszka do dekoracji opcjonalnie
Instrukcje
-
Podgrzej brojler do wysokiego poziomu i umieść ruszt piekarnika 4 cale od źródła ognia.
-
Użyj żeliwnej patelni (bez folii) lub brytfanny wyłożonej folią.
-
brojlera przez minutę (aby nie wkładać kurczaka do zimnej patelni w piekarniku).
-
Przypraw kurczaka solą i pieprzem z obu stron i włóż patelnię, skórą do góry.
-
Piecz przez 5 minut, uważnie obserwując, aż skóra uzyska złotobrązowy kolor.
-
Podczas pieczenia połącz w misce musztardę, szalotkę i cayenne.
-
Wyjmij kurczaka z piekarnika i obróć go skórą w dół.
-
Rozłóż mniej więcej łyżeczkę mikstury musztardowej na spodzie kurczaka i smaż udka z kurczaka przez kolejne 5 minut.
-
Ponownie obróć kurczaka i rozprowadź pozostałą mieszankę po stronie skóry.
-
Piecz, aż musztarda zacznie się t o brązowa i skórka staje się chrupiąca, kolejne 5 minut.
-
Za pomocą termometru do mięsa upewnij się, że kurczak ma temperaturę 160-165 stopni F, a soki są czyste. Umieść termometr w najgrubszej części uda. I upewnij się, że nie dotyka kości.
-
W tym momencie kurczak powinien być gotowy. (Jeśli tak się nie stanie, wyłącz brojler i zostaw kurczaka w piekarniku około 4-5 minut).
-
Pozwól pieczonym udom kurczaka odpocząć lub 5- 10 minut przed podaniem. Udekoruj świeżą mieloną pietruszką.
Video
Odżywianie
Kiedy upieczone udka z kurczaka są gotowe?
Aby prawidłowo ugotować kurczaka, jeśli pokroisz go i soki będą czyste, wtedy kurczak jest w pełni ugotowany. Jeśli soki są czerwone lub różowawe, kurczak może wymagać dłuższego gotowania.
Sekrety gotowania dla mężczyzn
„Polub” nasze filmy z YouTube i śledź nas na naszym kanale YouTube . Cooking Secrets For Men jest również na innych portalach społecznościowych Facebook, Pinterest, Instagram i Twitter.
Nasza e-książka kucharska, tom 1 „Sosy” jest bezpłatna i dostępna do pobrania.Znajdziesz go tutaj. Vol 2 „Zupy”, powinien być wkrótce dostępny.
Jeśli podoba Ci się ten przepis, wypróbuj nasze udka z kurczaka w parmezanie w panierce
Możesz przesłać nam swój własny przepis. chciałbym go opublikować i przyznać Ci kredyt. Po prostu przejdź do tego linku „Prześlij własne przepisy” lub u góry naszej strony głównej. Kliknij to łącze, aby zobaczyć przykład przesłania receptury od subskrybenta