Pieczony stek z szynki
Szanowni Państwo, Chłopcy i Dziewczęta, Czy mogę prosić o uwagę?
Pieczony stek z szynki to święto w ustach. To niezrównana eksplozja słodkiej, pikantnej, słonej, soczystej i crackowej kokainy. OK, może nie pęknięcie. Nigdy nie miałem crack. Wiem tylko, że te rzeczy są szalenie dobre, uzależniające i wszyscy jedzący rekreacyjnie powinni się wystrzegać.
Tak. Chcesz tego.
Jak to może być lepsze?
Jest nie tylko niesamowicie smaczne, ale także ŁATWE ŁATWO ŁATWE.
Jest taki wspaniały kawałek mięsa zwany „stekiem z szynki”. Nigdy w życiu nie jadłem steku z szynki (poza szynką wiejską), dopóki nie zacząłem hodować własnych świń. Kiedy wypełniłem swój „formularz zamówienia”, w którym dokładnie opisałem, w jaki sposób chciałem, aby każda uncja moich świń była przygotowana, wędzona, mielona, zawinięte i szybko zamrożone jedną z opcji był stek z szynki.
Szynki można dostać w całości lub pokroić w steki. Mój rzeźnik zachwycał się stekami z wędzonej szynki i polecił kilka. Chłopcze, cieszę się, że to zrobiłem. Teraz, gdy steki z szynki są w moim życiu, moim słownictwie i diecie, zauważam je. W rzeczywistości sprzedają je w normalnych sklepach spożywczych. Po prostu nigdy wcześniej tego nie zauważyłem.
Tak więc, niezależnie od tego, czy hodujesz własną wieprzowinę, czy kupujesz wieprzowinę, mam przepis na stek z szynki, który będzie wart 3 minuty, które zajmie Ci zebranie go razem. I tak, powinieneś zaprosić firmę do siebie, ponieważ będą chcieli zabrać cię do domu i kazać ci gotować na zawsze.
Składniki:
- Stek z szynki
- Musztarda sucha
- Cukier brązowy (ja używam Turbinado)
- Mleko
Wiem, wiem. Dziwne składniki. Zaufaj mi, nie będziesz żałować, że włożyłeś to wszystko do garnka. Wcale nie przepraszam.
W idealnym świecie chcesz, aby stek z szynki miał od 1 cala do 1 1/4 cale grubości. Jeśli nie możesz zrobić tego tak grubego lub masz już 300 funtów wieprzowiny pokrojonej w 1/2 cala grubości steków z szynki, wszystko będzie w porządku. Wystarczy włożyć 2 na siebie lub 3 lub 4 lub dowolną liczbę warstw, aby uzyskać 1 cal szynki.
Potrzyj górne & boki steku z szynki suchą musztardą & w zapiekance.
Przykryj całą szynkę brązowym cukrem.
Lub Turbinado – tego właśnie używam.
Teraz wlej mleko do naczynia żaroodpornego, tylko tyle, aby wypełnić masywny kawałek wieprzowiny – nie przykrywaj górnej części szynki. Chcesz, aby brązowy cukier pozostał nienaruszony na wierzchu.
Teraz włóż go do piekarnika 350 stopni bez przykrycia & piec przez 1 godzinę.
Pomocna wskazówka: Około 10 minut przed upieczeniem steku z szynki polałem łyżką trochę płynu. To zachęciło resztki nieroztopionego brązowego cukru do stopienia, pokrycia i glazury mięsa. Uważaj, nie chcesz, aby całe to dobro spłynęło.
Och, mniam. O tak. Och, niebiański. Och, uwielbiam jedzenie.
Podałem tego wspaniałego potwora z szynką z kilkoma drobnymi, dwukrotnie pieczonymi czerwonymi ziemniakami i jabłka (bez ilustracji).
Jedzenie tego posiłku ze mną jest denerwujące.
Jedzenie dużej ilości posiłków ze mną może być denerwujące.
Tak brzmię na przykład:
- Och, mniam.
- Och, to jest takie dobre.
- Och, kochanie, kochasz to?
- Och, to jest niesamowite!
- Och, wow, naprawdę uwielbiam ten stek z pieczonej szynki.
- Nie jem nic innego do końca życia.
Lubię jedzenie.
Lubię jedzenie, które gotuję.
Naprawdę lubię jeść.
Dziękuję Ci Panie za robienie świń. Amen.
Oto przepis
Stek z pieczonej szynki
- Kawałek szynki o grubości cala w środku
- 2 łyżeczki musztardy suszonej
- 1/4 szklanki brązowego cukru (lub Turbinado)
- mleko
Umieść w rondlu lub naczyniu do pieczenia. Kawałek szynki natrzeć musztardą (wierzch i boki). Posyp cukrem. Wlej mleko na patelnię (nie zmywaj cukru). Piec bez przykrycia przez 1 godzinę w piekarniku 350 stopni.
Pomocna wskazówka: Około 10 minut przed upieczeniem steku z szynki polałem szynkę odrobiną płynu. To zachęciło resztki nieroztopionego brązowego cukru do stopienia, pokrycia i polewania mięsa.
Aby otrzymywać regularne aktualizacje, możesz śledzić blog za pośrednictwem poczty elektronicznej (tutaj). Mnóstwo rodzinnej zabawy, wskazówek i jedzenia.
miłość,
-Candi