Jak szybko i łatwo zastąpić pół na pół tym, co masz w lodówce.
Pół na pół to dość powszechny składnik przepisów, ale nie jest to coś, co wszyscy mają na stanie czas. Jeśli natkniesz się na przepis, który tego wymaga, ale nie masz żadnego w lodówce, nie ma problemu.
Jest kilka pół na pół zastępstw, których możesz użyć w mgnieniu oka.
Co to jest Half and Half?
Pół na pół to lekka śmietanka sprzedawana w USA z mlekiem zawartość tłuszczu 10,5–18%. Dla porównania, pełne mleko ma 3,5% tłuszczu mlecznego, podczas gdy do ubijania śmietany 30–36% tłuszczu mlecznego, a ciężka śmietana (do ubijania) ma 36% + tłuszczu mlecznego.
Zwykle jest używany w przepisach, w których chcesz aby dodać trochę kremowości bez ciężkości i kalorii ciężkiej śmietany.
Zobacz także: Co zrobić z resztkami pół na pół
Jak zrobić pół i pół substytuty
Istnieje kilka różnych sposobów na zrobienie pół na pół w domu, ale oto trzy z najbardziej praktycznych i typowych rozwiązań.
Łatwy zamiennik
1 / 2 szklanki ciężkiej śmietany * + 1/2 szklanki mleka (dowolny procent)
Najłatwiejszym sposobem zastąpienia pół na pół jest po prostu zmieszanie równych części mleka i śmietanki. Będzie miał nieco wyższą zawartość tłuszczu niż prawdziwe pół na pół (15-19,75%), więc da nieco bogatsze wyniki, ale czasami jest to po prostu wyjątkowo smaczne.
Najlepsze do: przepisów na kawę oraz pieczenie i gotowanie, w których nie przeszkadza Ci dodatkowe bogactwo i nie martwisz się o dokładną zawartość tłuszczu i informacje o wartości odżywczej.
* Używam bitej śmietany i ciężka bita śmietana tutaj zamiennie. Chociaż istnieje niewielka różnica w tłuszczu mlecznym (od około 1% do 6%), każdy z nich będzie działał dobrze, aby zastąpić pół na pół.
Dokładny substytut
3/4 szklanki pełnego mleka + 1/4 szklanki ciężkiej śmietany LUB
2/3 szklanki odtłuszczonego mleka + 1/3 szklanki ciężkiej śmietanki
To daje pół i pół substytutu w 10 Zakres -11,5%, co czyni go prawie idealnym zamiennikiem prawdziwego pół na pół.
Najlepsze do: kawy i przepisów, w których chcesz mieć prawdziwie kremowe, ale niezbyt bogate pół na pół doznania.
Substytut bez śmietanki
2 łyżki stopionego masła + 1 niewielka szklanka mleka (najlepiej w całości)
Aby przygotować substytut pół na pół bez ciężkiej śmietany, połączyć masło (solone lub niesolone jest w porządku) i 1 szklankę mleka. Dodaj roztopione masło do miarki o pojemności 1 miarki i wypełnij do końca mlekiem. Jeśli używasz pełnego mleka, będzie to około 13% tłuszczu mlecznego. Nie będzie smakować jak pół na pół, ale da bogatsze i bardziej kremowe rezultaty niż samo mleko.
Najlepsze do: makaronów i dań do gotowania, w których pół na pół nie jest głównym składnikiem. Powinno działać dobrze w większości przepisów na wypieki.
Przepisy z pół na pół
- Orzo z kurczakiem i brokułami
- Szybkie i łatwe Fettuccine Alfredo dla jednego
- Łatwy kurczak w sosie śmietanowym dla dwojga
- Prosty kremowy makaron z kurczakiem i papryką
Half and Half Substitution
Drukuj pinezkę
Składniki
Łatwa połowa & Pół substytut
- ▢ 1 / 2 szklanki ciężkiej śmietany
- ▢ 1/2 szklanki mleka dowolny procent
Najdokładniejsza połowa & Pół substytut (z pełnym mlekiem)
- ▢ 3/4 szklanki całej ml k
- ▢ 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
Najdokładniejsza połowa & Pół substytut (z mlekiem odtłuszczonym)
- ▢ 2/3 szklanki odtłuszczonego mleka
- ▢ 1/3 szklanki ciężkiej śmietany
Połowa & Pół substytut Bez ciężkiej śmietany
- ▢ 2 łyżki stopionego masła
- ▢ 1 niewielka szklanka mleka dowolny procent
Instrukcje
-
Połącz składniki i użyj tak, jak w przypadku pół na pół z kartonu.
Uwagi
Ten post może zawierać linki partnerskie, co oznacza, że otrzymam niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za ich pomocą. Nie ma absolutnie żadnych dodatkowych kosztów.