Wyhodowane w domu, świeżo wykopane ziemniaki mają wyśmienity smak i maślaną konsystencję, której prawdopodobnie nie znajdziesz w ziemniakach kupionych na półce w sklepie spożywczym. Postępując zgodnie z tym prostym przewodnikiem dotyczącym uprawy i kopania ziemniaków, ogromne zbiory są łatwiejsze, niż mogłoby się wydawać.
Roślina na dobre zbiory ziemniaków
Ziemniaki pochodzą z Ameryki Południowej, gdzie były – i są – podstawową uprawą rdzennych kultur. Kiedy przybyli do Europy, hodowcy roślin skoncentrowali się na stworzeniu znanych nam jadalnych bulw, które dziś znamy i kochamy.
Wybór odmian ziemniaków
Istnieją setki odmian ziemniaków, z których wiele ma odmienne smaki, kolory i tekstury. Pierwszym krokiem do uprawy wspaniałych ziemniaków jest wybranie najlepszej odmiany dla Twojego klimatu i gustu. Hodowcy z północy sadzą ziemniaki wiosną w celu uzyskania zbiorów późnym latem / jesienią. W chłodniejszym klimacie ziemniaki można sadzić już na dwa do trzech tygodni przed średnią datą ostatnich przymrozków wiosną, ale tylko wtedy, gdy gleba nieco wyschła. Sadzenie ziemniaków w wilgotnej glebie może prowadzić do gnicia. Na południu spudy sadzi się późną zimą na wiosenne zbiory lub późnym latem na zbiory późną jesienią. Podczas gdy większość odmian ziemniaków dobrze radzi sobie w różnych klimatach, skontaktuj się z przedłużeniem spółdzielni lub kilkoma innymi ogrodnikami, aby odkryć najlepszy wybór dla swojej części kraju.
Przygotuj sadzeniaki ziemniaków
Po wybraniu odmiany kup certyfikowane sadzeniaki wolne od chorób z renomowanego źródła. Te małe bulwy nie są tak naprawdę nasionami, ale raczej małymi, dojrzałymi ziemniakami, które są sadzone w ziemi jak nasiona.
Przed sadzeniem pokrój sadzeniaki na kawałki. Każdy kawałek powinien zawierać co najmniej jedno „oko” i być mniej więcej wielkości monety pół dolara. Te oczy wyrastają, gdy zbyt długo zostawiasz ziemniaka w szafce. Można je łatwo znaleźć, przeszukując sadzeniaki w poszukiwaniu małych , ciemne wgłębienia lub, jeśli oko już zaczęło kiełkować, opuchnięte guzy.
Po pokrojeniu sadzeniaków na kawałki odstaw je na blacie kuchennym na kilka godzin do kilku dni wcześniej sadzenie. Zachęca to warstwę tkanki kalusa do tworzenia się nad nacięciem i pomaga zapobiegać gniciu.
Przygotuj sadzenie Witryny
Wybierz miejsce sadzenia ziemniaków, które jest w pełni nasłonecznione i zastosuj na tym obszarze dużo kompostu. Ziemniaki preferują pH gleby między 5,5 a 6,5 i dobrze przepuszczalną glebę. Podmokłe gleby powodują gnicie bulw • Wybierz miejsce, jeśli to możliwe, gdzie oth Członkowie rodziny psiankowatych, tacy jak pomidory i papryka, nie byli uprawiani w ciągu ostatnich kilku lat.
Wybierz metodę sadzenia
Istnieje wiele metod sadzenia ziemniaków:
- Sadzić bulwy w rzędach, na głębokość 6 cali i 12 cali od siebie.
- Wykop głęboki na 10 cali rów. Rozłóż bulwy w 12-calowych odstępach wzdłuż ich długości, przykrywając je tylko lekką warstwą gleby. Stopniowo wypełniaj wykop w miarę wzrostu roślin.
- Zasadź od trzech do pięciu sadzeniaków w kopcu ziemi.
Wzgórz swoje ziemniaki
Bez względu na to, jaką metodę sadzenia wybierzesz, hartowanie ziemniaków jest niezbędną praktyką. Ponieważ bulwy są wytwarzane u podstawy rośliny tuż pod powierzchnią gleby, hulanie lub kopanie gleby wokół podstawy rosnących roślin zapewnia lepsze plony ziemniaków i chroni rozwijające się bulwy przed światłem.
Hilling zwiększa podziemną powierzchnię do produkcji bulw, ale alternatywą dla tego procesu jest po prostu ściółkowanie roślin ziemniaka grubą, 8 do 10-calową warstwą słomy. Warstwa słomy nie tylko służy zwiększeniu powierzchni podziemnej, ale także usuwa chwasty i ogranicza potrzebę podlewania.
Poczekaj na żniwa
W miarę wzrostu plonów ziemniaków, poza regularnym podlewaniem łodyg, niewiele pozostaje do zrobienia przed żniwami.
Nowe a dojrzałe ziemniaki
Zbiór ziemniaków może odbywać się w dwóch różnych momentach. Jeśli chcesz zebrać młode ziemniaki – młode, niedojrzałe ziemniaki, których skórka jeszcze nie stwardniała – do natychmiastowego spożycia, rośliny są gotowe do zbioru, gdy tylko zaczną produkować kwiaty. Większość ogrodników wymyka kilka młodych ziemniaków z krawędzi rosnących roślin, delikatnie kopiąc je ręką w rękawiczce. Możesz łatwo zebrać garść młodych ziemniaków, pozostawiając nienaruszoną roślinę do dalszej produkcji bulw.
Aby zebrać dojrzałe ziemniaki, poszukaj innego zestawu wskazówek.Te bulwy rozwijają się nieco dłużej i jest kilka niezbędnych praktyk, aby zapewnić, że bulwy są naprawdę gotowe do zbioru i przechowywania.
Podpisuje, że ziemniaki są gotowe do zbioru
Wkrótce po osiągnięciu dojrzałości przez ziemniaki zaczynają kwitnąć. To sygnalizuje, że rozpoczęło się tworzenie bulw. Rośliny będą rosły przez kilka następnych miesięcy, aż w końcu liście i łodygi zaczną żółknąć i opadać. Dojrzałe ziemniaki przechowalnicze są gotowe do zbioru kilka tygodni po brązowieniu liści i całkowitym obumarciu. Bulwy pozostawione w ziemi mają czas na zagęszczenie skórki i odpowiednie utwardzenie przed zbiorem. Ten okres peklowania jest krytyczny, ponieważ wczesne zbiory ziemniaków mogą skrócić ich okres przydatności do spożycia, podczas gdy odpowiednio peklowane ziemniaki można przechowywać przez wiele miesięcy.
Wskazówki dotyczące zbioru
Gdy nadejdzie czas na kopanie, zaczyna się prawdziwa zabawa. Rytuał podobny do kopania w poszukiwaniu złota, zbiór ziemniaków jest łatwy.
- Używaj odpowiednich narzędzi: widelec do kopania lub trój- lub czterostopniowa motyka do ziemniaków pomaga delikatnie podważyć każdą roślinę.
- Pracuj metodycznie: zacznij od zewnątrz wzgórza i zbliżaj się do podstawy rośliny. Zejdź na dół pod roślinę, aby nie wbijać żadnych kłosów.
- Pick and Dig: gdy podważasz i wyciągasz każdą roślinę z gleby, bulwy są odkopywane. Po prostu podnieś je, gdy zostaną odkryte, i użyj rąk, aby wykopać w rozluźnionej ziemi wszelkie pozostałe ziemniaki.
- Zachowaj suchość: zbieraj ziemniaki w suchy dzień, jeśli to możliwe; jest to łatwiejsze dla Ciebie, gleby i samych ziemniaków.
- Szybko jedz uszkodzone ziemniaki: Uszkodzone ziemniaki należy skonsumować w ciągu kilku dni od zbioru.
Przygotowanie Ziemniaki do przechowywania
Po zebraniu ziemniaków zetrzyj rękami nadmiar gleby. Uważaj, aby nie zmiażdżyć ani nie złamać skórki każdego ziemniaka i nie myj ziemniaków przed przechowywaniem.
Etap peklowania
Pozwól wykopanym ziemniakom odpocząć w jednej warstwie przez trzy lub cztery dni w dobrze wentylowanym, suchym miejscu. Po odpoczynku są gotowe do przechowywania.
Przechowywanie w piwnicy na korzenie
Ziemniaki najlepiej przechowywać w ciemnych i zimnych warunkach; najlepiej od 45 do 55 stopni F. Ciemna, dobrze wentylowana piwnica na korzenie to świetne miejsce, ale nie każdy ją ma. Jeśli piwnica korzeniowa nie wchodzi w grę, włóż zebrane ziemniaki do wiklinowego lub plastikowego kosza, brązowej papierowej torby lub kartonowego pudełka i przechowuj je w ciemnej piwnicy lub chłodnym garażu. Chroń bulwy przed światłem i nie układaj ich warstwami w pudełku lub koszu na głębokość większą niż 30 cm. Nie zamrażaj ich ani nie przechowuj w lodówce.
Przechowywanie w ziemi
Niektórzy ogrodnicy wolą zostawiać ziemniaki w ziemi do przechowywania i kopać je tylko w razie potrzeby. Jest to możliwe tam, gdzie ziemia nie zamarza ani nie nasiąka jesiennymi deszczami. W tej metodzie po obumarciu nałożyć grubą warstwę świeżej słomy i wykopać bulwy w razie potrzeby. Niektórzy ogrodnicy mogą doświadczać szybkiego zgnilizny ziemniaków przechowywanych w ziemi, szczególnie w okresach deszczowej pogody. Ponadto ziemniaki przechowywane w ziemi są narażone na norniki, wiewiórki, myszy i inne ssaki żerujące na bulwach, które lubią chować się pod ściółką ze słomy.
Problemy z ziemniakami
Ziemniaki mogą być bezproblemową uprawą, jeśli zastosujesz się do kilku prostych praktyk, chociaż nie są one odporne na typowe problemy w ogrodzie. Oto kilka, z którymi możesz się spotkać.
- Szkodniki owadów: Aby chronić rosnące rośliny przed żerującymi na liściach stonkami ziemniaczanymi i pchłami, przykryj rośliny warstwą pływającej pokrywy rzędowej. Te dwa szkodniki mogą wpływać na plony, zmniejszając ilość fotosyntezy zachodzącej w liściach. Jeśli to możliwe, należy je kontrolować.
- Gryzonie ogrodowe: norniki i inne gryzonie mogą stanowić problem dla hodowców stosujących ściółkę ze słomy na ziemniakach. Jeśli znajdziesz ślady zębów na zebranych ziemniakach, być może będziesz musiał ustawić kilka pułapek na myszy w bokach, opróżnić puszki, aby je kontrolować.
- Parch ziemniaczany: blizny, strupy, uszkodzenia, kratery i zgrubiałe plamy na ziemniaku skórki mogą być oznaką parcha ziemniaka, wyniszczającej choroby, która sprawia, że ziemniaki wyglądają mniej niż pożądane. Gleby alkaliczne mogą sprzyjać parchowi, więc jeśli ta choroba stanie się problemem, należy dążyć do nowego docelowego pH od 5,0 do 5,2. Aby zmniejszyć ryzyko infekcji parchem, sadz tylko odmiany ziemniaków odporne na parcha, unikaj używania obornika do poprawiania grządki ziemniaczanej, nie nadmiernie nawadniaj i nie obracaj upraw.
- Wireworms: jeśli zauważysz małe dziury w wykopanych ziemniakach, przyczyną mogą być wireworms. Larwy żyjące w glebie kilku różnych gatunków chrząszczy chrząszczy, wireworms tworzą tunele w bulwach, tworząc płytkie otwory, które sięgają do ziemniaków tylko na około 1/2 cala. Otwory można łatwo usunąć po obraniu ziemniaków, ale ich obecność może ograniczyć ich okres przechowywania. Pożyteczne nicienie można zaaplikować do gleby wiosną, aby pomóc wyeliminować drutowce. Uprawa jesienna naraża również wirewormy na działanie drapieżników i ujemnych temperatur.
- Ekspozycja na światło słoneczne: gdy bulwy ziemniaka są wystawione na działanie promieni słonecznych, wytwarzają chlorofil i solaninę, truciznę glikoalkaloidową. Zielone plamy na ziemniakach świadczą o nasłonecznieniu. Chociaż solanina znajduje się w wielu różnych członkach rodziny pomidorów, zielone ziemniaki mają wystarczająco dużo, aby wywołać chorobę, więc unikaj jedzenia ziemniaków z zielonymi plamami. Aby zapobiec zazielenieniu, podbijaj swoje ziemniaki.
Zapisywanie małych ziemniaków do sadzenia wiosennego
Przy odrobinie dodatkowego wysiłku możesz zachować własne sadzeniaki na przyszłoroczne nasadzenia . Po zbiorach wyciągnij najmniejsze bulwy z grona i przechowuj je w ciemnym pudełku lub koszu, zawinięte w warstwy gazety. Umieść pudełko lub pojemnik w zimnym garażu lub piwnicy, ale nie pozwól mu zamarznąć. Ziemniaki są pomarszczone, zanim nadejdzie czas sadzenia następnej wiosny i być może już wykiełkowały, ale nadal można używać bulw.
Wadą oszczędzania własnych sadzeniaków jest zwiększone ryzyko chorób. Patogeny mogą łatwo zimować na sadzeniakach i być ponownie wprowadzane do ogrodu. Kupowanie kwalifikowanych sadzeniaków wolnych od chorób na początku każdego sezonu pozwala uniknąć tego problemu.