Matt Rodbard 13 października 2014
Wszyscy wiedzą wszystko o japońskich bułkach sushi , które są teraz sprzedawane wszędzie, od lotnisk po CVS. Są zdrowe, łatwe w transporcie i wypełnione umami, mitycznym piątym smakiem, który po raz pierwszy wyartykułował japoński naukowiec w 1908 roku. Ale czy wiesz, że istnieje koreańska wersja sushi roll? Jeśli nie, tracisz. Kimbap (czasami orkisz gimbap) składa się z gotowanego na parze białego ryżu i suszonych wodorostów, które są oczywiście podobne do japońskiej wersji. Ale są dwie duże różnice: ryż i nadzienie. Podczas gdy ryż do sushi jest doprawiany octem, kimbap jest zamiast tego krojony w oleju sezamowym i słodszy. Jeśli chodzi o nadzienia, podczas gdy Japończycy to głównie surowe ryby (tuńczyk, łosoś, posiekane przegrzebki), w Korei warstwa wewnętrzna składa się z gotowanych lub konserwowanych produktów, takich jak tuńczyk w puszce, kimchi, grillowane bulgogi oraz szynka i ser. Kimbap jest popularny wśród dzieci w wieku szkolnym i dorosłych przeżywających dzieciństwo. Ponadto pikantny kimbap kimchi jest jednym z najlepszych leków na kaca. Poważnie, jeśli masz blisko siebie sklep z kimbapem, wypróbuj go.
Blog Dom and Hyo z siedzibą w Seulu powstał, aby opowiedzieć historię o tym, jak Amerykanin (Dom) przybył do Korei, aby uczyć angielskiego. W połowie spotkał wspaniałą Koreankę (Hyo), która „zmieniła jego życie na wiele wspaniałych sposobów”. To zabawna lektura, z historiami opowiedzianymi za pomocą ilustracji. Jedzenie jest często w centrum uwagi, co jest powszechną cechą w Korei. W najnowszym artykule przedstawiają różne rodzaje kimbap.
Reklama
Przeczytaj więcej o koreańskiej kuchni i kulturze w Food Republic:
- NYC: 6 koreańskich restauracji do odwiedzenia w Queens
- 6 wspaniałych rzeczy Zjadłem i piłem podczas 8-godzinnego postoju w Seulu w Korei Południowej
- W Piora, harmonia włoskich i koreańskich smaków. Jesteśmy podekscytowani.
- Jak zrobić koreańskiego Banchan Spread