Ciepły sos jagodowy polany zimnymi lodami to naprawdę jeden z moich ulubionych deserów. Robię ten sos przez cały rok i za każdym razem, gdy go podam, robi się zachwycający.
Ten prosty sos może być najprostszym przepisem, jaki trzymam w moim notatniku z przepisami na deser. Zrobiłam to na skrawku papieru jakieś 15 lat temu, kiedy odwiedzałam przyjaciółkę.
Nabieraliśmy miski lodów, a jej mąż kazał nam poczekać chwilę.
Połączył w rondelku trochę mrożonych owoców i odrobinę cukru, gotował na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie zamienił podstawową miskę lodów w coś o wiele bardziej eleganckiego.
Zaniemówiłem (tak, wyobraź sobie) z powodu różnicy, jaką ciepły sos owocowy zrobił na tym naczyniu lody. Słodki smak jagód zamienił łatwy deser w zimną kremową miskę nieba.
Cała moja rodzina jest podekscytowana, gdy wyciągam jagody z zamrażarki razem z pudełkiem lodów. Smak jest nie tylko pyszny, ale kontrast ciepłych i zimnych temperatur jest również boski.
Chodzi mi o proste i bezproblemowe sposoby na przekształcenie podstawowych smakołyków w coś, co wydaje się nieco bardziej wyjątkowe i to jest ten sos jagodowy. To jedno z moich ulubionych odkryć kulinarnych!
Przy tak wielu możliwych kombinacjach jagód i owoców w tym sosie, ja też nigdy się nim nie nudzę.
Żeby nie pomyśleć o tym sosie jest dobra tylko jako polewa do lodów, polałem to również na sernik waniliowy, który zrobiłem w zeszłym tygodniu. Ten sos jagodowy sprawia, że wszystko jest lepsze – od serników przez grecki jogurt po musy lub budyń.
Sos owocowy
Przez lata robiłem ten prosty sos owocowy niezliczoną ilość razy, używając dowolnych owoców, które miałem wtedy w zamrażarce. Czereśnie, truskawki i jagody są idealne w tej polewie.
Użyłem również malin jako lekko cierpkiej wersji na sosie jagodowym. Mieszanka różnych jagód to moja ulubiona kombinacja, różne smaki owoców zawsze tak dobrze łączą się ze sobą.
Jakiekolwiek jagody lub wiśnie, które przechowujesz w zamrażarce, z pewnością będą dobrze działać w tym sosie! Jest tak wszechstronny i sprawia, że nawet najprostsze desery są wyjątkowe.
Przepis na sos jagodowy
Przygotowanie tego sosu jagodowego jest tak łatwe prawie wcale nie wymaga przepisu. Bawiłem się różnymi proporcjami cukru i jagód i nadal uważam, że oryginał jest po prostu idealny.
Ten sos jest tak łatwy, jak połączenie jagód i cukru na patelni. Umieść mrożone jagody i dużą miarkę granulowanego cukru w rondelku na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj jagody, aż zmiękną i wszystko zacznie się topić.
Zwiększ temperaturę do średniego, gdy jagody będą całkowicie rozmrożone i miękkie. Użyj tłuczka do ziemniaków, aby rozgnieść jagody i stale mieszaj, podczas gdy jagody gotują się na wolnym ogniu przez około 2 minuty.
Jeśli nie masz tłuczka do ziemniaków, sprawdzi się również mocny widelec lub tylna łyżka . Zetrzyj jagody, aż nie pozostaną duże kawałki jagód.
Podawaj ten ciepły sos polany bezpośrednio na Old Fashioned Vanilla Ice Cream lub Strawberry Vanilla Ice Cream. Tworzy również świetne lody do polewy lodowej wraz z pokruszonymi orzechami i domową bitą śmietaną z wanilii.
Domowy sos jest lepszy na świecie niż wszystko, co można kupić w sklepie, i można go złożyć w ciągu zaledwie kilku minut.
Możesz zrobić sos jagodowy z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce, aby był gotowy do użycia, kiedy tylko będziesz go potrzebować. Ten sos będzie dobrze przechowywany w lodówce nawet przez kilka tygodni.
Polewa owocowa do sernika
Sos jagodowy to także mój sekret przekształcania zwykłego sernika w elegancką ucztę. Zamień swój sernik waniliowy w sernik jagodowy, truskawkowy, malinowy lub wiśniowy, polewając go tym sosem.
Gdy używasz sosu do sernika, najpierw pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej. Smak jest fenomenalny! Po włożeniu tego sosu do lodówki gorąco polecam zrobienie partii lodów Mixed Berry.
Nie ma ograniczeń co do liczby sposobów użycia tego słodkiego i prostego sosu jagodowego. Dodaj trochę emocji do jogurtu parfait, polej naleśnikami pełnoziarnistymi lub wymieszaj z kubkiem budyniu waniliowego.
Cieszę się, że napisałem ten przepis wiele lat temu!
Sos jagodowy
Nigdy podał ten prosty sos jagodowy gościom bez entuzjastycznych recenzji. Jest coś niesamowitego w sposobie, w jaki ciepłe owoce wtapiają się w zimne lody lub rozkładają się na kawałku kremowego sernika. Pokochasz tę pyszną polewę owocową!
- Umieść mrożone owoce i cukier w małym rondelku. Zmniejsz ogień, od czasu do czasu mieszając, aż jagody zmiękną. Powinno to zająć 5–10 minut.
- Gdy jagody są już w większości rozmrożone, zwiększ temperaturę do średniej. Zetrzyj je tłuczkiem do ziemniaków i ciągle mieszaj, podczas gdy płyn gotuje się na wolnym ogniu przez około 2 minuty.
- Wlej ciepłą mieszankę na lody waniliowe lub ostudź, a następnie podawaj z wybranym deserem. Przechowuj w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.
Simple Berry Sauce
Składniki
- ▢ 2 szklanki mrożonych jagód (zazwyczaj używam mieszanki wiśni, truskawek, jagód i malin).
- ▢ 1/3 szklanki cukru
Instrukcje
-
Umieść mrożone owoce i cukier w małym rondelku. Zmniejsz ogień, od czasu do czasu mieszając, aż jagody zmiękną. Powinno to zająć od 5 do 10 minut.
-
Gdy jagody są już w większości rozmrożone, zwiększ temperaturę do średniej. Zetrzyj je tłuczkiem do ziemniaków i ciągle mieszaj, podczas gdy płyn gotuje się na wolnym ogniu przez około 2 minuty.
-
Wlej ciepłą mieszankę na lody waniliowe lub ostudź, a następnie podawaj z wybranym deserem. Przechowywać w lodówce do czasu użycia. Baw się dobrze!
Odżywianie
Przypnij ten przepis0
{pierwotnie opublikowano 20.02.2013 – notatki do przepisu i zdjęcia zaktualizowane 18.09.20}