Słodki & Pikantny to jedno z moich ulubionych połączeń smakowych, a przepis na galaretkę paprykową Jalapeño firmy Ball® doskonale oddaje oba te smaki! Podawaj tę pyszną galaretkę z twarogiem na tostowanym bajgle, aby aromatyczny sposób na rozpoczęcie dnia.
Ten post jest sponsorowany przez Ball® Fresh Preserving Ball® Fresh Preserving, wszystkie opinie są moje. #BallProudlyHomemade
Jalapeño Jelly to miłość od pierwszego kęsa. I oczywiście nie byłem usatysfakcjonowany zakupem, musiałem też nauczyć się robić to w domu.
Jak zrobić galaretkę Jalapeño
Jak w przypadku wszystkich przepisów na konserwę, zbierz zapasy i zacznij od umycia słoików, pokrywek i opasek. Następnie weź kąpiel wodną i pozwól słoikom spędzać czas w gotującej się wodzie, podczas gdy ty robisz resztę…
Ten przepis daje 5-6 półlitrowych słoików Jalapeño Jelly, co działa doskonale, ponieważ właśnie wystarczająco dużo resztek z moich 12 opakowań słoików Ball® Canning po przygotowaniu partii Ball®’s Easy Tomato Bruschetta w słoiku w zeszłym miesiącu!
Uwielbiam mój nowy zestaw przyborów Ball®, to wygodne rozwiązanie dla istniejącego cannera (jak ja !! ), który poszukuje naczyń zastępczych. Zestaw zawiera podnośnik do słoików, lejek do puszek i narzędzie do usuwania pęcherzyków / nadgarstka.
W takim razie będziesz chciał wyczyścić i posiekać paprykę, ale musisz obiecać mi, że zawsze będę nosić rękawiczki, masz do czynienia z ostrą papryką, OK ??
Kiedy tego nie zrobiłem, dostałem kilka poparzeń pieprzu ręce, które trwały prawie 24 godziny. Jeśli uważasz, że to nie jest prawdziwe, wyszukaj to w Google. Zaufaj mi, że NIE chcesz przypalić się pieprzem.
Następnie w dużym garnku lub holenderskim piekarniku dodaj cukier…
Zmiksuj posiekane papryczki jalapeño z 1/2 octu jabłkowego. Chcesz grubego puree; nie całkowicie płynne, ale nie duże kawałki. Następnie dodaj go do garnka.
Dodaj resztę octu jabłkowego.
Doprowadź wszystko do wrzenia przez 10 minut, często mieszając.
Tym, co sprawia, że galaretka układa się w idealną konsystencję galaretki, jest pektyna. W tym przepisie użyjemy płynnej pektyny Ball® Real Fruit Liquid Pectin.
Dodaj pektynę, upewniając się, że dokładnie wyciśniesz ją z każdego opakowania. Następnie gotuj jeszcze przez 1 minutę.
Ostrożnie wlej gorącą galaretkę jalapeno do gorących słoików, pozostawiając 1/4 cala wolnej przestrzeni. Wytrzyj obręcz. Wyśrodkuj pokrywkę na słoiku. Zastosuj opaskę, aż będzie dobrze dopasowana.
Przetwarzaj słoiki z galaretką jalapeno we wrzącym kanistrze przez 10 minut, dostosowując do Wysokość. Wyłącz ogień, zdejmij pokrywkę, odstaw słoiki na 5 minut. Wyjąć słoiki i położyć na ręczniku lub drewnianej desce do krojenia. Fajne 12-24 godziny. Sprawdź, czy pokrywki nie są szczelne, nie powinny się zginać po naciśnięciu środka.
Jaki jest najlepszy sposób na zjedzenie galaretki Jalapeño?
Teraz, gdy masz już piękne słoiki domowej roboty galaretki paprykowej jalapeño, prawdopodobnie zastanawiasz się, jaki jest najlepszy sposób jej spożycia, prawda?
Mój ulubiony sposób to z bitą śmietaną na bezzbożowym paleo lub tostowanym chlebie bezglutenowym.
To naprawdę magiczne połączenie smaków, które sprawdza się podczas śniadania, lunchu lub dowolnej przekąski!
Ale muszę cię ostrzec, galaretka Jalapeño silnie uzależnia.
To wystawi na próbę twoją siłę woli, aby nie oddawać się w kilka sekund!
Przepis na galaretkę paprykową jalapeño jest również pyszny na desce wędlin lub jako glazura do łososia.
Jak lubisz delektować się galaretką Jalapeño ?? Skomentuj swoją sugestię!
Twoje zdrowie,
Przepis na galaretkę z papryki jalapeño
Drukuj przepis
Sprzęt
-
5 – Pół-słoiki do konserw z 2-częściowymi pokrywkami
-
Zestaw przyborów kulowych do konserw
-
Duży garnek lub puszka do kąpieli wodnej
Składniki
- 12 uncji. papryczki jalapeño około 12 sztuk
- 2 szklanki octu jabłkowego podzielone
- 6 szklanek cukru
- 2 3-uncjowe woreczki Ball® RealFruit ™ Liquid Pectin
Instrukcje
-
PRZYGOTOWAĆ wrzącą puszkę z wodą . Podgrzej słoiki we wrzącej wodzie, aż będą gotowe do użycia. Nie gotować. Umyj pokrywki w ciepłej wodzie z mydłem i odłóż paski na bok.
-
Papryczki PURÉE w robocie kuchennym lub blenderze z 1 szklanką octu jabłkowego, aż będzie gładki. Nie przecedzaj przecieru.
-
POŁĄCZ przecier z pozostałym 1 szklanką octu jabłkowego i cukru. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Gotuj 10 minut, często mieszając.
-
DODAJ Ball® RealFruit ™ Liquid Pectin, natychmiast wyciskając całą zawartość z woreczków. Nadal mocno gotować przez 1 minutę, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia. W razie potrzeby odtłuść piankę.
-
Gorąca galaretka jalapeno LADLE do gorących słoików pozostawiając 1/4 cala wolnej przestrzeni . Wytrzyj obręcz. Wyśrodkuj pokrywkę na słoiku. Zastosuj pasek, aż będzie dobrze dopasowany.
-
PROCESUJ we wrzącej wodzie w kanistrze przez 10 minut, dostosowanie do wysokości. Wyjąć słoiki i ostudzić. Sprawdzić pokrywki pod kątem szczelności po 24 godzinach. Pokrywka nie powinna się odchylać w górę ani w dół po naciśnięciu środka.