Przepis na twarde cukierki cynamonowe

Hard Candy to zaskakująco łatwe do zrobienia, a te twarde cukierki cynamonowe są idealnie słodkie i pikantne!

Hard Candy

Twarde cukierki to zwykła mieszanka cukru, lekkiego syropu kukurydzianego i wody, gotowana do momentu, aż osiągnie stan twardego pęknięcia. Jeśli masz termometr do cukierków, jest to bardzo prosty i szybki proces. Naprawdę możesz dodać dowolny smakowy olej i barwnik spożywczy. Zdecydowałem się zrobić cukierki cynamonowe, ponieważ podobnie jak niektóre z moich innych przepisów na słodycze robiła to moja babcia Wanda w okresie świątecznym.

Robienie cukierków brzmi onieśmielająco, ale tak naprawdę, jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami i osiągniesz odpowiednią temperaturę na termometrze do cukierków, to pestka. Mieszanka cukru, syropu kukurydzianego i wody musi się zagotować i osiągnąć 300 stopni F.

Cynamonowe cukierki

Sekretem tych cukierków cynamonowych jest olejek cynamonowy. Odebrałem to u Michaela. Jest dużo, dużo silniejszy niż ekstrakt, a przepis wymaga tylko łyżeczki, która jest jedną z tych małych buteleczek. Możesz dodać kolejną 1/2 łyżeczki, ale dzięki temu będzie wyjątkowo ostra i myślę, że dla niektórych, szczególnie dla dzieci, będzie zbyt ostra.

Dodaj na patelnię olejek cynamonowy i czerwony barwnik spożywczy i dokładnie wymieszaj. Po dodaniu olejku trzymaj twarz z dala od pary i obchodź się z nim ostrożnie. Mógłbym nawet polecić plastikowe rękawiczki. Przypadkowo dotknąłem twarzy, gdy miałem trochę oleju na palcu i natychmiast zaczął się palić, a kiedy próbowałem go zmyć, zamiast tego rozprowadziłem go po całej twarzy. Pół dnia spędziłem z jaskrawoczerwoną, płonącą twarzą. ? – Niektórzy ludzie są bardziej wrażliwi na cynamon, a ten olejek jest wyjątkowo skoncentrowany. Uważaj, aby nie zabrudzić skóry i nie dotykaj oczu podczas dotykania.

Natychmiast wlej cukierki na blachę do pieczenia o dużej wytrzymałości wyłożoną wytrzymałą folią, która została spryskana nieprzywierającym sprayem do gotowania.

Niech twarde cukierki całkowicie fajne. Zajmie to od około 45 minut do godziny, w zależności od temperatury w kuchni.

Podziel na małe kawałki za pomocą młotka kuchennego lub ciężkiej miarki. Posyp cukrem pudrem i zamieszaj.

5 z 4 głosów

Przepis na twarde cukierki cynamonowe

Czas przygotowania

30 minut

Czas chłodzenia

45 minut

Kurs : Deser

Kuchnia: amerykańska

Słowo kluczowe: słodycze, wakacje

Składniki

• 3 3/4 filiżanki cukru
• 1 1/4 szklanki syropu kukurydzianego
• 1 szklanka wody
• 1 łyżeczka czerwonego barwnika spożywczego
• 1 łyżeczka olejku cynamonowego dodaj kolejną 1/2 łyżeczki olejku cynamonowego na wyjątkowo ostre
• 2/3 filiżanki cukru pudru

Instrukcje

1. W rondelku do sosu o pojemności 3,5 litra, wyposażonym w termometr do cukierków, podgrzej cukier, syrop kukurydziany i wodę razem na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu aż cukier się rozpuści, około 5 minut. Gdy mieszanina cukru się nagrzewa, przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją wytrzymałą folią i spryskaj nieprzywierającym sprayem do gotowania.

2. wysokie i pozwól mieszance cukierków zagotować się, aż osiągnie 300 stopni F (stadium twardego pękania) na termometrze cukierkowym. Zdjąć z ognia i wmieszać barwnik spożywczy i olejek cynamonowy. Trzymaj twarz z dala od pary i ostrożnie obchodź się z olejem cynamonowym, może podrażnić skórę przy bezpośrednim kontakcie.

3. Natychmiast wlej mieszaninę cukierków na wyłożoną folią blachę do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu użyj młotka kuchennego lub miarki z grubym dnem, aby rozbić kawałki. Posyp cukrem pudrem.

Możesz także polubić:

Divinity Candy

Zobacz krówki z cukierkami

Przepis babci na kruche orzechowe kruche

M & Świąteczne batoniki M’S