Kochamy sushi, ale może być drogie! Więc nauczyliśmy się robić to w domu. Dzięki tym przepisom na wegańskie sushi szybko i łatwo przygotujesz tę niesamowitą ucztę!
Uwielbiam dobre sushi . Mogę zjeść tak dużo, a rachunek szybko rośnie. Po nauczeniu się, jak łatwo było je zrobić w domu, mogę je zjeść w dowolnym momencie! Bonus, dzieci uwielbiają pomagać i je jeść!
Podstawy wegańskiego sushi
Przygotowanie tego niesamowitego, ale drogiego dania w domu wydaje się zniechęcające, ale jestem tutaj, aby pokazać Ci, jak to zrobić to naprawdę łatwe! Możliwości mieszania i dopasowywania są nieskończone i nie potrzebujesz nawet żadnego specjalnego sprzętu!
Jakie sushi jest wegańskie?
Wszystko, co nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, jest brane pod uwagę wegańskie, więc wegańskie sushi nie może mieć żadnej ryby. Na szczęście jest tak wiele innych składników, którymi możesz je wypełnić, że nawet nie przegapisz ryby!
Z czego zrobione jest wegańskie sushi?
Jest wiele sposobów, które ludzie lubią zrobić sushi ze składników przyjaznych dla wegan. Oto niektóre z najczęściej występujących:
- Surowe warzywa
- Warzywa marynowane i marynowane do makiety rybnej
- Tofu
- Smażone warzywa w tempurze
- Pieczone warzywa
- Makiety mięsne
Czy kalifornijska bułka jest wegańska?
Niestety tradycyjna California roll ma krab lub krab. I żaden z nich nie jest wegański. Ale jeśli pójdziesz do wegańskiej restauracji sushi, będą oni kreatywni, używając różnych rzeczy do naśladowania smaku.
Produkty potrzebne do zrobienia sushi
Chociaż wiele osób twierdzi, że potrzebujesz specjalnego sprzętu do zrobić własne sushi, wiele razy odnosiłem sukcesy bez niczego specjalnego.
Jeśli używasz właściwych składników, takich jak ryż do sushi zamiast zwykłego ryżu, i nie przepełniasz bułek, możesz dostać ładny, ciasny wynik po prostu używając rąk.
Jeśli jednak masz ochotę, oto kilka wymyślnych rzeczy, których możesz użyć:
- Mata bambusowa
- Nóż do sushi
- Urządzenie do gotowania ryżu
- Duża miska do sushi
- Łopatka do sushi
Możesz też dostać całe sushi zestaw do robienia!
Jak zrobić wegański Sushi krok po kroku
Przygotowanie sushi jest łatwiejsze niż myślisz i naprawdę nie potrzebujesz wymyślnej konfiguracji. Oto jak zrobiliśmy nasze własne niesamowite wegańskie sushi!
- Połóż arkusz nori, posmaruj ryżem wierzch i ułóż nadzienie na jednym końcu.
- Nałóż jedną stronę na składniki i zaciśnij zakładkę.
- Obracaj powoli, trzymając się mocno. Jeśli używasz lepkiego ryżu do sushi, koniec łatwo się uszczelnia, ale możesz też zanurzyć palec w wodzie i uszczelnić w ten sposób koniec nori.
- Wytnij ostrym nożem i podawaj!
Wegańskie składniki sushi
Odpowiednie składniki są kluczem do przygotowania wspaniałego sushi, które trzyma się razem i niesamowicie smakuje. Po pierwsze, musisz użyć ryżu do sushi.
Ryż do sushi jest lepki, więc pomoże Ci utrzymać całość. Możesz także użyć czarnego ryżu i dobrze go ugotować, ponieważ on też jest lepki. Nie będzie działał tak dobrze, jak zwykły biały ryż do sushi, ale jest dobrą alternatywą.
Ryż trzeba też doprawić. Tradycyjne składniki to:
- Ocet ryżowy
- Cukier
- Sól
Aby utrzymać sushi razem musisz użyć arkuszy nori, które są w zasadzie arkuszami suszonych jadalnych wodorostów.
W takim razie potrzebujesz składników nadzienia! Są nieograniczone i mogą być dowolne.
Pomysły na sushi
Oto lista naszych ulubionych sposobów na wypełnienie naszych wegańskich przepisów na sushi!
Surowe warzywa
- Awokado
- Ogórki
- Marchew
- Zielona cebula
- Papryka
- Kiełki
- Szparagi
- Grzyby
- Sałata
- Pomidor (zaskakująco dobry!)
- Rzodkiewka
- Fioletowa kapusta
Pomysły na gotowane warzywa
- Marynowane grzyby w sosie sojowym / Tamari
- Marynowane słodkie ziemniaki w sosie sojowym / Tamari
- Smażone warzywa w tempurze
Inne pomysły na nadzienie
- Chrupiące tofu
- Puree z ciecierzycy lub białej fasoli z majonezem (lub podstawą tego sosu śmietanowego) i sriracha
- Marynowane warzywa
Jak przygotować warzywa do sushi
Podczas krojenia warzyw upewnij się, że używasz ostrego nóż i pokrój łącząc je w długie paski.Możesz pokroić zapałki jak paski lub trzymać je długo jak szparagi.
Dipy do wegańskiego sushi
Inną rzeczą, którą uwielbiam w robieniu sushi w domu, jest różnorodność dipów, które możesz zrobić ! Wszystko idzie, więc bądź kreatywny! Oto kilka klasyków i nietradycyjnych ulubionych:
- Sos sojowy / Tamari
- Sos sojowy / Tamari zmieszane z pastą wasabi
- Świeży korzeń wasabi (jeśli nigdy tego nie próbowałeś, to trzeba spróbować, a wiele lokali sushi utrzymuje to w tajemnicy z tyłu)
- Ponzu
- Sos chili czosnkowy
- Pikantny sos kolendrowo-śmietanowy ( użyj bazy tego do zmieszania z czymkolwiek!)
- sos tahini
- wegański sos teriyaki
- wegański sos bawolowy (nawet zmieszany z sosem śmietanowym powyżej)
- Wegańska remulada
- Sos orzechowy
- Siekana zielona cebula podsmażana z czosnkiem i wymieszana z sosem sojowym / Tamari
- Marynowany imbir
Wskazówki dotyczące robienia sushi z dziećmi
Robienie sushi może być zabawną rodzinną sprawą, przynajmniej do momentu, gdy maluch zacznie rzucać w braci składnikami nadzienia. W tym momencie po prostu wypij trochę sake.
Ale zanim to się stanie, oto kilka zabawnych sposobów na zaangażowanie dzieci:
- Niech każdy wybierze pomysły, które im się podobają.
- Ułóż wszystkie opcje napełniania w miseczkach lub stosach, aby były łatwe do złapania.
- Daj każdemu dziecku arkusz nori i pomóż rozłożyć ryż na wierzchu, ponieważ może to być trudne dla małego .
- Daj im miskę lub koszyk i pozwól im wybrać składniki nadzienia, które chcą.
- Niech ułoży je na jednym końcu arkusza nori pokrytego ryżem.
- Pomóż im zwinąć, zakrywając dłoń ich dłonią, aby była szczelna.
- Daj im wybór, aby mogli cieszyć się swoimi dziełami!
Przepisy na domowe wegańskie sushi
Sophia DeSantis
Kalorie 278 kcal
Składniki US CustomaryMetric 1x2x3x
Podstawa –
- 4 arkusze wodorostów / nori lub cienko pokrojony ogórek
- 4 filiżanki ugotowanego ryżu do sushi (patrz uwaga )
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli morskiej
Gotowane pomysły na nadzienie-
- 1 szklanka grzybów Shitake
- 1 łyżka stołowa sosu sojowego Tamari bez glutenu
- 1 szklanka słodkiego ziemniaki pokrojone w zapałki
- 1 łyżka sosu sojowego Tamari bez glutenu
Surowe nadzienie pomysły-
- 6 plasterków awokado
- 6 plasterków ogórka w stylu zapałek
- 6 plasterków zapałek zielonej cebuli
6 plasterków zapałek marchewkowych w stylu
Propozycje podania –
- Sos sojowy Tamari bez glutenu
- wasabi
- świeży marynowany imbir
- Kremowy sos orzechowy
Instrukcje
-
Wymieszaj ocet, cukier i sól w misce i podgrzewaj na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, aż cukier się rozpuści.
-
Dodaj mieszaninę do ugotowanego ryżu i dobrze wymieszać.
-
Przygotuj marynowane słodkie ziemniaki i grzyby, polewając je tamari i pozwalając im marynować trochę podczas przygotowywania pozostałych składników bułki.
-
Piec w temperaturze 400 przez 20- 25 minut do chrupania na brzegach. Możesz również podsmażać je na patelni, aż będą chrupiące i upieczone.
-
Zbuduj, rozkładając 1 szklankę ryżu na arkusz nori.
-
Na jednym końcu ułóż wybrane składniki w cienkiej linia. Chcesz od 2 do 4 sztuk każdego składnika nadzienia. Nie używaj więcej niż 4 lub 5 składników nadzienia, bo będzie zbyt duży, aby można go było rolować.
-
Mocno zwiń i pokrój. Podawaj z sosami maczanymi, takimi jak Tamari (sos sojowy bez glutenu)
Uwagi
- Ryż do sushi jest tym, co sprawia, że dobrze się klei, możesz też użyć czarnego ryżu jako drugiej alternatywy. Brązowy ryż też się nie klei, miej to na uwadze.
- Zrobiłam 4 bułki ze słodkich ziemniaków, grzybów, awokado, ogórka, marchewki i zielonej cebuli. Wielkość porcji to 1 rolka.
- Wartości odżywcze dotyczą tylko rolek sushi.
Recipe by Veggies Don’t Bite, odwiedź naszą strona z wieloma wspaniałymi przepisami roślinnymi.
Odżywianie
Wartości odżywcze i dane metryczne należy traktować jako szacunkowe.