Czy mogę obrać i pokroić ziemniaki zgodnie z przepisem, którego jutro używam?
Odpowiedź:
Witaj, kiedy się spieszymy lub po prostu musimy zaoszczędzić czas , bardzo wygodne jest obranie ziemniaków na noc przed gotowaniem. Jeśli przychodzą do nas krewni lub przyjaciele, a często oznacza to, że chcemy ugotować dla nich specjalny posiłek, naprawdę warto zrobić wszystko, co w naszej mocy, z wyprzedzeniem (przynajmniej dzień lub noc wcześniej), aby następnego dnia nie musimy spędzać całego dnia na sprzątaniu, organizowaniu lub gotowaniu.
Możesz obrać i pokroić ziemniaki dzień przed ich użyciem. To z pewnością pozwoli Ci zaoszczędzić dużo czasu i możesz skupić się na innych zadaniach, które być może będziesz musiał wykonać.
Podam ci kilka wskazówek, jak zachować świeżość ziemniaków, dopóki nie będą gotowe do użycia.
Jak uchronić ziemniaki przed zepsuciem
Pamiętaj o umyciu całkowicie. Odetnij też wszelkie widoczne ciemne lub zielone plamy. Usuń też kiełki. Wiele osób uwielbia myć warzywa wodą i mydłem, co jest opcjonalne, ale nie użyłbym mydła ani żadnego płynu do mycia naczyń w celu mycie ich. Zamiast tego możesz użyć odrobiny białego octu (lub zwykłego soku z cytryny) i wody w procesie płukania wraz z warzywnym pędzelkiem; na koniec dobrze spłucz tylko wodą.
Po obraniu i pokrojeniu ziemniaków koniecznie umieść je w misce i zalej zimną wodą; Dzięki temu nie zaczną ciemnieć.
Ziemniaki powinny być zawsze całkowicie zakryte wodą. To jest bardzo ważne. Pozostawienie niektórych odkrytych obszarów ziemniaków spowoduje ich ciemnienie i właśnie tego starasz się unikać. Dodaj do wody kilka kropel cytryny lub trochę soli. Używanie cytryny lub soli pomoże utrzymać je trochę dłużej świeże, aż będą gotowe do użycia. Następnie włóż miskę do lodówki, aż nadejdzie czas na ugotowanie ziemniaków.
Następnego dnia wystarczy wyjąć ziemniaki z pojemnika. Opłucz pod kranem bieżącą wodą (możesz użyć sitka do makaronu), dopraw i gotuj według uznania.
Gotowanie ziemniaków do przyrządzenia to z pewnością świetna oszczędność czasu.
Czy wiesz, że można gotować tłuczone ziemniaki i wkładać je do lodówki? Następnego dnia wystarczy je podgrzać (dobrym pomysłem jest dodanie odrobiny mleka) i ponownie użyć tłuczka lub widelca, aby dobrze wyglądały przed podaniem.