Przyprawa Sazon to aromatyczna mieszanka przypraw popularna w kuchni portorykańskiej i karaibskiej, składająca się z annato, kolendry, oregano, czosnku i nie tylko . Poznaj jego zastosowania i dowiedz się, jak je przyrządzić.
Jeśli tak jak ja jesteś miłośnikiem przypraw, być może natknąłeś się na ciekawą i aromatyczną mieszankę przypraw zwaną Sazon Seasoning. To mieszanka przypraw, którą chcesz mieć pod ręką.
Przyprawa Sazon jest niewiarygodnie wyjątkowa i ma niespotykany smak, a gdy ją wypróbujesz, może po prostu stać się nową podstawą spiżarni. To mieszanka przypraw z Karaibów, szczególnie z Puerto Rico, gdzie jest używana do aromatyzowania wielu potraw, dodając odpowiedni akcent, aby zachęcić kubki smakowe.
Porozmawiajmy o tym, jak jest używany, i jak zrobić własną domową mieszankę.
Co to jest Sazon Seasoning?
Sazon Seasoning to Uniwersalna przyprawa popularna w kuchni karaibskiej i latynoskiej, zwłaszcza w Puerto Rico, choć szeroko stosowana w innych regionach. Znajdziesz go również w kuchni hiszpańskiej i meksykańskiej. Zwykle jest to mieszanka zmielonych nasion annato, kurkumy, czosnku, kolendry, soli i innych składników.
Istnieje wiele popularnych marek przypraw sazonowych, takich jak Goya i Badia, chociaż łatwo je przyrządzić w Dom. Jest stosowany w szerokiej gamie potraw, od Puerto Rico Arroz con Pollo, hiszpańskiej paelli, zup takich jak Pollo Guisado (gulasz z kurczaka), gulaszu i wielu innych.
Oczywiście można kupić przyprawy sazon Twój ulubiony sklep spożywczy lub kup go online, ale dość łatwo jest zrobić w domu ze składników, które są w większości łatwe do znalezienia.
Porozmawiajmy o tym, jak robimy domowej roboty przyprawę do sazonu, dobrze?
Składniki przypraw Sazon
Przyprawy Sazon zazwyczaj zawierają niektóre z poniższych składników w różnych proporcjach, chociaż inne są czasami używany w zależności od kucharza:
- Mielone nasiona annato
- Szafran
- Kurkuma (ma żywy żółty kolor)
- Czosnek proszek
- Kolendra mielona
- Kminek mielony
- Suszone oregano (dobre jest meksykańskie oregano)
- Cebula w proszku
- Papryka lub pieprz cayenne
- Sól i czarny pieprz
Można zrobić bardzo prostą mieszankę z mielonymi nasionami annato, kolendrą, czosnkiem, kminkiem i solą. W mojej mieszance używam annato, czosnku, kolendry, kminku, oregano, cebuli, cayenne oraz soli i pieprzu. Możesz dostosować się do własnych upodobań.
Szafran to bardzo popularny składnik, ale jest dość drogi i często trudno go znaleźć. Dołącz go, jeśli chcesz, chociaż wiele marek i przepisów go pomija.
Jak zrobić przyprawę Sazon – przepis Metoda
Wymieszaj w misce następujące składniki, aż dobrze się połączą: 1 łyżka zmielonych nasion annato (dodatki zawierają szafran lub równe ilości kurkumy i papryki), 1 łyżka czosnku w proszku, 1 łyżka mielonej kolendry, 1 łyżka mielony kminek, 2 łyżeczki suszonego oregano, 1 łyżeczka cebuli w proszku, ½-1 łyżeczka pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla bardziej pikantnej wersji), ½ łyżeczki soli (lub do smaku)
½ łyżeczki pieprzu czarnego (lub do smaku).
Użyj według potrzeb. Przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu.
Bum! Gotowy! Twoja mieszanka przypraw Sazon jest gotowa do użycia! Co myślisz? Dobra rzecz, prawda? Taka wspaniała przyprawa. Lepsze niż kupione w sklepie.
Jak używać przypraw Sazon
Przyprawy Sazon można wykorzystać do przyprawienia wielu potraw regionalnych, ale można je również wykorzystać do własnej przyprawy jako przyprawy aby urozmaicić przepisy, takie jak zupy, gulasze, grillowane mięso lub cokolwiek innego w powolnej kuchence. Znajdziesz go w popularnych daniach, takich jak arroz con pollo i innych potrawach z ryżu, takich jak arroz con gandules, arroz con guisodos, arroz amarillo, paella, ryż meksykański, a nawet czarna fasola i ryż, Frijoles Negros (kubańska czarna fasola), różne dania wołowina, kurczak i wiele więcej.
Wskazówki dotyczące przepisów & Uwagi
- Domowe jest najlepsze. Wiele marek handlowych używa w swoich mieszankach środków przeciwzbrylających i środków barwiących. Niektóre zawierają MSG. Jeśli chcesz uniknąć tych składników, najlepszym rozwiązaniem może być przygotowanie ich w domu.
- Bez soli. Możesz łatwo pominąć sól, aby uzyskać mieszankę sazonu bez soli. Po prostu dodaj sól lub substytut soli w razie potrzeby podczas gotowania.
Gdzie kupić przyprawę Sazon
Wolisz ją kupić, aby spróbować? Istnieje kilka świetnych mieszanek kupionych w sklepie. Kup przyprawę Sazon online w Amazon. Poniżej zamieściłem kilka linków partnerskich, aby ułatwić zakup.
- Kup przyprawę Goya Sazon (link partnerski, moi przyjaciele)
- Kup przyprawę Badia Sazon (link partnerski , moi przyjaciele)
- Zobacz wszystkie opcje mieszania Sazon w Amazon (link partnerski, moi przyjaciele)
To wszystko, moi przyjaciele. Mam nadzieję, że spodoba Ci się Twoja mieszanka przypraw sazón!Daj mi znać, jeśli to zrobisz i w jakich przepisach go używasz. Dopraw do smaku!
Wypróbuj inne moje popularne przepisy
- Przyprawa Adobo
- Jamajska przyprawa do Jerk
- Jamajski proszek curry
- Przyprawa Tajin
- Stara Przyprawa Bay
- Domowa pasta Achiote (dobry zamiennik sazonu)
- Przepis Sofrito
Masz jakieś pytania? Zapytaj! Chętnie pomogę. Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że zostawisz komentarz z kilkoma GWIAZDKAMI. Podziel się nim również w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Na pewno się podzielę! Dzięki! – Mike H.
Drukuj przepis
Przepis na przyprawy Sazon
Składniki
- 1 łyżka mielonych substytutów nasion annato zawiera szafran lub równe ilości kurkumy i papryki
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 1 łyżka mielonej kolendry
- 1 łyżka mielonej kolendry do umin
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- ½-1 łyżeczka pieprzu cayenne opcjonalnie, dla ostrzejszej wersji
- ½ łyżeczka soli lub do smaku
- ½ łyżeczka czarnego pieprzu lub do smaku
Instrukcje
-
Wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż będą dobrze połączone.
-
Użyj zgodnie z potrzebami. Przechowywać w zamkniętym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu.
Notatki
Odżywianie