Naprawdę chciałbym jeść twardsze sery. Niestety, „jestem” piję kieliszek różowego, godzinami jestem gwałtownie chory, dowiaduję się, że na pewnym etapie wino było fermentowane z laktozą „rodzaj nietolerancji laktozy. To jest po prostu diabeł dla moich wnętrzności lol.
Używam mleka kokosowego i śmietanki, które są tak samo tanie jak ich odpowiedniki nabiałowe i niestety płacę cenę i premię za węglowodany za ser śmietankowy bez laktozy. Używam tłuszczu kaczego, oliwy / oleju kokosowego lub masła kakaowego zamiast masła.
Ponieważ krem kokosowy ma inny smak, jem dużo indyjskich i tajskich dań curry (oczywiście z ryżem cauli) . Nie mam pewności co do amerykańskiego odpowiednika, ale w Australii pasty Pataks tandoori i korma oraz pasta Valcom thai green curry są moimi ulubionymi!
Wiem, że to świętokradztwo, ale byłem rozczarowany grubym ciastem (z serem bez laktozy i serkiem śmietankowym, pół małej pizzy zawierało 17 g węglowodanów). Jednak absolutnie uwielbiam Meatza. Bazę robię z mielonej piersi kurczaka, włoskich ziół, jajka i łuski psyllium, a na wierzchu dodajemy sos z wędzonych pomidorów Drew, paluszki twiggy, oliwki, szpinak, pomidorki koktajlowe, pieczarki i ser bez laktozy – to niesamowite! >