Na przestrzeni lat otrzymaliśmy wiele pytań dotyczących różnicy między piwem korzeniowym a sarsaparillą, a jeszcze więcej pytań dotyczących różnicy między piwem korzeniowym Bundaberg i Bundaberg Sarsaparilla. Jeśli chodzi o różnicę między Bundaberg Root Beer i Bundaberg Sarsaparilla, jest prosta odpowiedź – poza etykietą nie ma jednej. Aby pomóc zakopać siekierę, stawiamy czoła temu pytaniu!
Różnica między piwem korzeniowym a sarsaparillą
Bundaberg Brewniverse rozciąga się daleko, co oznacza, że niektóre członkowie ekipy piwowarskiej będą postrzegać swoje warzenia nieco inaczej niż inni. Na przykład w Ameryce i Wielkiej Brytanii piwo korzenne Bundaberg można znaleźć na półkach supermarketów, natomiast w Australii i Nowej Zelandii – Bundaberg Sarsaparilla. Mimo że te napary nie mają wspólnej nazwy, są takie same – oba powstałe w ciągu trzech dni z prawdziwego korzenia lukrecji, korzenia sarsaparilli, melasy i ziaren wanilii. W rzeczywistości, bez względu na nazwę naparu, został uwarzony tutaj, w naszym rodzinnym mieście Bundaberg w Australii, według dokładnie tej samej receptury.
Podczas gdy piwo korzenne i sarsaparilla mogą być alternatywnymi nazwami tego samego naparu Bundaberg , tradycyjnie mówiąc, są to dwa różne napoje, które mają odrębną i odmienną historię. Postanowiliśmy więc spojrzeć wstecz na książki historyczne…
Historia Root Beer i Sarsaparilla
Sarsaparilla i Root Beer zostały założone przez rdzennych Amerykanów przed przybyciem do Europy. Oba napoje zostały nazwane po ich wyraźnych różnicach w składnikach, kiedy zostały po raz pierwszy wyprodukowane. Sarsaparilla została zrobiona z winorośli Sarsaparilla, a piwo korzeniowe, korzenie drzewa sasafrasowego. Obecnie przepisy na piwo korzenne nie zawierają sasafrasu, ponieważ stwierdzono, że roślina powoduje poważne problemy zdrowotne. Winorośl została zakazana przez Amerykańską Agencję ds.Żywności i Leków do komercyjnej produkcji żywności w 1960 roku.
Sarsaparilla
Chociaż mogą wydawać się podobne i często mylone, zawsze istniała różnica między napoje, tradycyjnie sarsaparilla była wytwarzana wyłącznie z korzenia sarsaparilli. Ekstrakt z korzenia sarsaparilli ma lekko gorzki profil smakowy, dlatego większość producentów dodaje teraz składniki takie jak lukrecja, aby spróbować zmniejszyć odważny smak.
Sprawdź nasz przepis na Berry Sarsaparilla tutaj.
Różnica Bundaberg
Różnica między naszą Sarsaparillą a resztą światy się warzą. Nasza Sarsaparilla to bogaty, złożony napój zawierający korzeń lukrecji, korzeń imbiru, wanilię, korzeń sarsaparilli i melasę. Bierzemy te prawdziwe składniki i warzymy je przez trzy dni, tworząc niepowtarzalny i wspaniały smak!
Ciekawostka
Nazwa „Sarsaparilla” pochodzi od hiszpańskiego słowa „zarzaparrilla”. Rdzenni Amerykanie nauczyli Hiszpanów o roślinie, która sprowadziła ją z powrotem do Europy. Niektórzy uważają, że Sarsaparilla istnieje znacznie dłużej niż piwo korzenne, a niechęć ludzi do mocnego smaku Sarsaparilli doprowadziła do powstania piwa korzennego. Słyszeliśmy plotki, że nasz „Sars” jest kluczowym składnikiem do produkcji najlepszego na świecie sosu barbecue.
Tutaj znajdziesz nasz przepis na sos do grilla z piwem korzennym.
Piwo korzenne
Piwo korzenne jest silnie zakorzenione w kulturze amerykańskiej, zyskując popularność w XIX wieku, ponieważ było sprzedawane w sklepach od lat czterdziestych XIX wieku, a jego receptury udokumentowano od lat sześćdziesiątych XIX wieku. Niektórzy opisują piwo korzenne jako „zafałszowaną sarsaparillę”, ponieważ zawiera ono mieszankę składników wzmacniających smak. Większość piwowarów dodaje do swoich receptur wanilię, zieleń zimową, korzeń lukrecji, gałkę muszkatołową, akację, anyż, melasę, cynamon, goździki lub miód.
Różnica Bundaberg
Ponieważ Bundaberg Root Beer i Bundaberg Sarsaparilla to ten sam napar, już znać prawdziwe składniki i proces warzenia. Nasze składniki pochodzą z lokalnych źródeł, co oznacza, że nasz napar ma charakterystyczny smak, który wyróżnia się spośród większości piw korzennych. Produkcja tej niezwykłej kombinacji smaków jest często porównywana do robienia herbaty – przy użyciu trzydniowego procesu wydobywania szeregu złożonych smaków. Mamy to na podstawie dobrych autorytetów, że nasz napar jest idealny na Pływak Root Beer Float, a ten Root Beer Float z alkoholem jest bardzo popularnym przepisem.
Ciekawostka
W 1875 roku Charles Elmer zatrudnia wprowadził pierwszą komercyjną markę piwa korzennego o nazwie Hires Root Beer. Pracownicy początkowo chcieli nazwać produkt „Root Tea”, ale wybrali „Root Beer”, aby napój był atrakcyjny dla górników z Pensylwanii.Pracownicy, którzy nie pili alkoholu, sprzedawali piwo korzenne jako alternatywę dla alkoholu.