Dr. Kariera medialna Ruth rozpoczęła się w 1980 roku, kiedy jej program radiowy „Sexually Speaking” zadebiutował w WYNY-FM w Nowym Jorku. Zaproponowano jej taką możliwość po tym, jak wygłosiła wykład dla nowojorskich nadawców na temat potrzeby programowania edukacji seksualnej, aby pomóc z problemami antykoncepcji i niechcianymi ciążami. Betty Elam, kierownik ds. społeczności w WYNY, była pod wrażeniem jej przemówienia i zaoferowała Westheimerowi 25 dolarów tygodniowo na nagranie Sexually Speaking, który rozpoczął się jako 15-minutowy program emitowany w każdą niedzielę o północy. Do 1983 roku jej program był najlepiej ocenianym programem radiowym w okolicy, a w 1984 roku NBC Radio zaczęło nadawać go w całym kraju jako Dr Ruth Show. Następnie produkowała swój program radiowy do 1990 roku. Opisywana jako „Siostra Wendy seksualności”, Dr Ruth pomogła zrewolucjonizować rozmowę o seksie i seksualności w radiu i telewizji i została zauważona z tego, że ma „akcent, który może pokochać tylko psycholog”. Stała się znana z tego, że była szczera i zabawna, ale pełna szacunku, a także dzięki swojemu określeniu „ Dostać trochę ”. Jeden z dziennikarzy opisał jej wyjątkowy głos jako „skrzyżowanie Henry’ego Kissingera i Myszki Minnie”.
W 1984 roku Westheimer zaczął prowadzić kilka programów telewizyjnych w sieci Lifetime TV i jeden w dystrybucji. Jej pierwszym pokazem był Good Sex! Z dr Ruth Westheimer, emisja przez pół godziny o 22:00 w dni powszednie. Ten program został rozszerzony w 1985 do pełnej godziny, a jego nazwa została zmieniona na The Dr. Ruth Show. W 1987 roku rozpoczęła oddzielny, półgodzinny serial w wielu stacjach radiowych pod tytułem Ask Dr. Ruth, którego współgospodarzem był Larry Angelo. Dr Ruth wrócił do sieci Lifetime w 1988 roku z The All New Dr. Ruth Show, po którym w 1989 roku ukazały się dwa programy z poradami dla nastolatków zatytułowane „Co słychać, Dr. Ruth?” Oraz program „You” re on The Air z dr Ruth w 1990 roku. W 1993 roku Westheimer i izraelski gospodarz telewizyjny, Arad Nir, prowadzili talk show w języku hebrajskim zatytułowanym Min Tochnit, na nowo otwartym izraelskim kanale 2. Program był podobny do jej amerykańskiego programu „Sexually Speaking”. Nazwa programu, Min Tochnit, to gra słów: dosłownie „rodzaj programu”, ale „Min” (מין) w języku hebrajskim oznacza również „płeć” i „płeć”.
Podczas w latach 80-tych „Dr. Ruth” stało się powszechnie znane; wystąpiła gościnnie w kilku programach telewizyjnych, w tym w The Tonight Show z udziałem Johnny’ego Carsona i Late Night with David Letterman. Często pojawiała się także w konsorcjalnym odrodzeniu Hollywood Squares, które trwało od 1986 do 1989 roku. W latach 90. Westheimer pojawiła się jako siebie w 89 odcinku Quantum Leap, zatytułowanym „Dr Ruth”. Wystąpiła na albumie Toma Chapina This Pretty Planet, w piosence „Two Kinds of Seagulls”, w której ona i Chapin śpiewają o różnych zwierzętach rozmnażających się płciowo. „Do mrowienia potrzeba dwojga” – mówi piosenka. pojawił się w kilku reklamach komercyjnych, w tym w reklamie Hondy Prelude z 1994 roku oraz w reklamie szamponu i płynu do mycia ciała Clairol Herbal Essences.
W latach 2001-2007 Westheimer regularnie pojawiał się w serialu telewizyjnym dla dzieci PBS Between the Lions jako „Dr Ruth Wordheimer”, udowadniając jej rolę terapeutki, w której pomaga niespokojnym czytelnikom i pisarzom pokonać strach przed długimi słowami. W styczniu 2009 roku w 55-leciu magazynu Playboy umieścił Westheimera na 13. miejscu listy 55 najważniejszych osób w seksie z ostatnich 55 lat. W październiku 2013 roku spektakl Becoming Dr. Ruth otworzył się na Off Broadwayu. Aktorka Debra Jo Rupp zagrała rolę dr Ruth. Sztuka przedstawiała życie terapeutki seksualnej od ucieczki przed nazistami w Kindertransport i dołączenia do Haganah w Jerozolimie jako zwiadowca i snajper, po jej zmagania o sukces jako samotna matka przybywająca do Ameryki. Eileen DeSandre grała dr Ruth w Wirginii Przedstawienie w Repertory Theatre Becoming Dr. Ruth.
Westheimer wygłosiła przemówienia inauguracyjne w seminarium Hebrew Union College, Lehman College of the City University of New York, a w 2004 r. W Trinity College, gdzie była otrzymała honorowe stopnie naukowe. Prowadziła również kursy i seminaria w Princeton i Yale, a także była gościnnym mówcą w Bronx High School of Science w Nowym Jorku z okazji obchodów Yom HaShoah 2008. Westheimer opowiadała o swojej historii życia i 500 śpiewała publiczność ” Wszystkiego najlepszego „z okazji 80. urodzin. Na uroczystości otrzymała honorowy dyplom Bronx High School of Science. W 2002 roku otrzymała Medal Leo Baeck za działalność humanitarną promującą tolerancję i sprawiedliwości.
W latach 80. i 90. Westheimer był częstym gościem w nocnych programach typu talk show, takich jak The Tonight Show i Late Night with David Letterman. Wystąpiła także w talk show w niemieckiej telewizji. W 2019 roku była gościem w The View, The Today Show i Late Night with Seth Meyers.
Westheimer jest utalentowanym etnografem.Jej badania w tej dziedzinie obejmują etiopskich Żydów, wyspiarzy Trobriandów z Papui-Nowej Gwinei oraz Druzów, sekty wywodzącej się z szyickiego islamu, obecnie mieszkającej w Izraelu, Syrii i Libanie. Drzewo: Sekretna siła Druzów i książka o tym samym tytule.
Westheimer jest powiernikiem Muzeum Dziedzictwa Żydowskiego w Nowym Jorku.
Film dokumentalny o niej life, Ask Dr. Ruth, miał swoją premierę w amerykańskich kinach 3 maja 2019 r. i został wydany w Hulu 1 czerwca 2019 r.
Wcześniej unikając omawiania jej wczesnych lat i tego, jak Holokaust wpłynął na jej rodzinę i siebie Westheimer uważa, że bieżące wydarzenia zmuszają ją do „wstawania i liczenia się”. Stwierdziła, że widok oddzielenia dzieci uchodźców od ich rodziców denerwuje ją, ponieważ jej własna historia znajduje odzwierciedlenie w tym, przez co przechodzą.
Westheimer nadal jest aktywną postacią, poza produkcjami dokumentalnymi ed o niej w tym roku, niedawno wydała swoją 45. książkę. W swoje 91. urodziny (4 czerwca) Westheimer odwiedziła program Ellen DeGeneres i ponownie odwiedziła program Ellen w listopadzie 2019 r., Odpowiadając na pytania publiczności. Tylko w 2019 roku Westheimer pojawił się w Late Night z Sethem Meyersem, The View, oraz Strahan, Sara i Keke.