Sałatka z ciecierzycy pełna śródziemnomorskich smaków, super świeża, szybka i łatwa w przygotowaniu. To idealne, zdrowe danie na lunch lub jako dodatek do obiadu.
Zdrowa sałatka z ciecierzycy
Nowy rok i ochota na zdrowsze jedzenie, takie jak wegańska sałatka z ciecierzycy!
Spodoba ci się ten prosty przepis z jego żywymi smakami – które są przygotowywane z większości świeżych składników.
Nie wymaga gotowania, więc jest idealny, gdy potrzebujesz szybkiego przystawki. Możesz to przygotować w 10 minut!
Jest również bardzo wszechstronny w zależności od tego, co masz pod ręką. Możesz nawet dodać tuńczyka lub łososia, aby uczynić z niego bardziej serdeczne danie główne.
Poniżej wymieniłem kilka pomysłów na inne rzeczy, które możesz tu podać.
To odświeżający przepis, który nie będzie Cię obciążać i będziesz czuć się świetnie w jedzeniu!
Składniki przepisu na sałatkę z ciecierzycy
- Ciecierzyca w puszce: „Ciecierzyca” i „Fasola garbanzo” to to samo, poszukaj etykiety. Odcedź i spłucz, aby usunąć płyn i nadmiar soli.
- Ogórek: wolę używać angielskiego ogórka. Myślę, że smakują najlepiej, są mniej wodniste i mają cieńszą, nie woskową skórkę, której nie trzeba obierać. Ale zwykłe ogórki ogrodowe działają dobrze, po prostu najpierw je obierz.
- Pomidory romskie: świetnie sprawdzą się również pomidory dojrzewające winorośli lub pomidory winogronowe.
- Czerwona cebula: możesz dostosować tę ilość do smaku, ponieważ smak może być dość odważny. Aby zmniejszyć ten ostry kęs, przed dodaniem można spłukać i odcedzić.
- Pietruszka: oprócz pietruszki można dodać inne zioła, takie jak bazylia, mięta lub kolendra. Chociaż jeśli używasz mięty lub kolendry, pomiń włoską przyprawę.
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: użyj dobrej jakości oleju, aby uzyskać najlepszy smak.
- Sok z cytryny: trzymaj się świeżego soku z cytryny, butelkowana nie smakuje tak dobrze.
- Czosnek: najlepiej użyć świeżego czosnku, aby uzyskać świeży smak.
- Przyprawa włoska: jeśli nie masz tej mieszanki pod ręką, użyj 1 / 2 łyżeczki bazylii i 1/2 łyżeczki suszonego oregano.
- Sól i pieprz: dopraw do smaku.
Przewiń w dół, aby zobaczyć pełny przepis z opcją drukowania.
Jak zrobić sałatkę z ciecierzycy
- Dodaj do miski ciecierzycę i warzywa: dodaj ciecierzycę, ogórek, pomidory, czerwoną cebulę i pietruszkę do miski.
- Przygotuj dressing: odmierz oliwę z oliwek do miarki, wlej sok z cytryny, czosnek, włoską przyprawę i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Połącz dwie mieszanki: polej sosem w misce. Wrzucić do równomiernego pokrycia, w razie potrzeby doprawić solą do smaku. Podawaj w ciągu godziny, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Wskazówka: równomiernie pokrój składniki, aby uzyskać jednolitą sałatkę.
Jak przechowywać
- Przechowuj go w lodówce w szczelnym pojemniku.
- Nie pozwól mu długo pozostawać w temperaturze pokojowej, ponieważ najlepiej jest podawać dobrze schłodzone.
Jak długo się utrzymuje?
Najlepiej jest dzień, w którym jest przygotowywany, ponieważ sól i dressing będą wchłaniać wilgoć z warzyw, ale nadal będą dobrze smakować przez 2 dni.
Czy ciecierzyca w puszce musi być gotowana?
Żadna ciecierzyca w puszce nie jest już gotowana, więc nie jest wymagane gotowanie. To świetna oszczędność czasu!
Czy mogę używać suszonej ciecierzycy?
- Tak. Jeśli masz pod ręką suszoną ciecierzycę i chcesz ją wykorzystać, oto pomocny przewodnik, jak je ugotować.
- Będziesz potrzebować około 1 1/2 filiżanki gotowanej ciecierzycy, gdy przepis wymaga tego (15 uncji) puszka.
Odmiany
Tutaj możesz dodać inne składniki, które możesz mieć pod ręką, takie jak:
- Awokado
- Papryka
- Serca karczochów w puszkach
- Ser feta
- Kalamata lub czarne oliwki
- Komosa ryżowa (gotowa)
- Tuńczyk lub łosoś (gotowany i płatkowany lub konserwowany)
- Różne zioła
Propozycje podania do łączenia w pary
- Pieczone udka z kurczaka lub grillowany kurczak
- smażone krewetki
- burgery z indyka
- Placki z łososia
Więcej orzeźwiających sałatek, które pokochasz
- Sałatka z awokado
- Sałatka z czarnej fasoli i kukurydzy
- Sałatka z brokułów
- Sałatka z ogórków
- Sałatka grecka
Follow Cooking Classy
Sałatka z ciecierzycy
Składniki
- 1 (15 uncji) puszka ciecierzycy, dobrze wypłukana i osuszona
- 2 filiżanki posiekanego angielskiego ogórka (około 2/3 1 średniej wielkości)
- 1 1/4 filiżanki posiekanego Pomidory romskie (około 2)
- 1/4 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
- 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- 1/4 szklanki oliwy extra vergine
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1 1/2 łyżeczki mielonego czosnku
- 1 łyżeczka przyprawy włoskiej
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Instrukcje
-
Dodaj ciecierzycę, ogórek, pomidory, czerwone cebule i pietruszkę do miski.
-
Odmierz oliwę z oliwek do miarki, wlej sok z cytryny, czosnek, przyprawy włoskie i dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Polać sosem w misce. Wrzucić do równomiernego pokrycia, w razie potrzeby doprawić solą do smaku. Sałatka będzie dobrze smakować przez kilka dni, ale teksturalnie najlepiej ją spożyć w ciągu kilku godzin.
Notatki
- Ogórki ogrodowe można zastąpić skórką.
- Pomidory winogronowe sprawdzą się zamiast pomidorów romskich (należy użyć 1,5 filiżanki).
- Czerwone wino lub ocet z białego wina można zastąpić sokiem z cytryny.
Możesz również dodać jedną z tych opcji:
- 1/3 szklanki fety
- 1 (5 uncji ) puszka tuńczyka w wodzie, dobrze osuszona
- 1 awokado pokrojone w kostkę
- 3/4 szklanki ugotowanej komosy ryżowej
- 1/4 szklanki kalamaty pokrojonej w plasterki lub czarnych oliwek