Przejdź do przepisu
Pysznie karmelizowana smażona papryka i cebula to przyjemny dodatek do każdego posiłku! Zioła, przyprawy i odrobina octu z czerwonego wina. (bezglutenowe, paleo, wegetariańskie, wegańskie)
Smażona papryka i cebula to idealny dodatek do każdego posiłku. Wykonany ze słodkiej papryki, czerwonej i żółtej cebuli, odrobiny oliwy z oliwek oraz aromatycznych ziół i przypraw, ten szybki i łatwy przepis na warzywa doda Twoim talerzom pięknych kolorów.
I nawet nie dostaniesz Zacząłem od tego, jak zdrowe i pożywne są. Tylko jedna porcja tych warzyw zawiera zdrowe tłuszcze, błonnik i imponującą ilość witaminy C!
Oprócz typowej przyprawy solnej i pieprzowej w większości przepisów na paprykę i cebulę, dodałem kilka płatków czerwonej papryki i suszone oregano dla dodatkowego smaku.
Efekt końcowy wcale nie jest ostry, więc nie martw się, jeśli jesteś wrażliwy na ostre potrawy. Jeśli wolisz trochę przypraw, polecam podwoić ilość płatków czerwonej papryki.
Jak zrobić smażoną paprykę i cebulę
Pokrój 4 papryki, 1 czerwoną i 1 żółtą cebulę w paski. (zdjęcie 1)
Umieść je na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu wraz z 2 łyżkami oliwy z oliwek. (zdjęcie 2)
Dodaj w sól, pieprz czarny, płatki czerwonej papryki i suszone oregano. (zdjęcie 3)
Wymieszaj wszystko razem i gotuj przez 15-17 minut, aż warzywa zmiękną i skarmelizują. Dodaj 1 łyżkę octu z czerwonego wina, 1 łyżeczkę mielonego czosnku i gotuj jeszcze przez 1 minutę. (zdjęcie 4)
Usuń z ognia i podawaj.
Porady i wskazówki dotyczące najlepszej papryki i cebuli
Jeśli papryka i cebula zaczynają się palić, zmniejsz trochę ogień na kuchence i dostosuj od tego momentu . Chcemy karmelizowanej papryki i cebuli, a nie palonej papryki i cebuli.
Jeśli nie używasz patelni z nieprzywierającą powłoką, może być konieczne dodanie odrobiny więcej oliwy z oliwek. Warzywa tak naprawdę nie powinny przyklejać się do dna patelni, więc w razie potrzeby dodaj więcej oliwy z oliwek.
Pamiętaj, aby na końcu dodać zmielony czosnek, aby się nie przypalił. Jeśli dodasz go na początku ze wszystkimi przyprawami, spali się i to nie bueno!
Sposoby wykorzystania smażonej papryki i cebuli
Szukasz różnych sposobów spożywania tych warzyw w ciągu tygodnia? Oto kilka moich ulubionych pomysłów!
- w miseczkach burrito z kurczakiem chipotle i ryżem limonkowym z kolendrą
- na burgerach, takich jak ten burger ze słodkich ziemniaków i czarnej fasoli
- w tacos, takich jak te proste tacos z kurczakiem
Mam nadzieję, że pokochasz ten przepis tak samo jak ja! Aby otrzymywać łatwiejsze przepisy meksykańskie prosto do skrzynki odbiorczej, zapisz się na mój cotygodniowy biuletyn e-mail. Możesz także obserwować Isabel Eats na Facebooku, Instagramie i Pinterest!
Przepis
Sauteed Peppers and Onions
- Przypnij
Składniki
- ▢ 2 łyżki oliwy z oliwek
- ▢ 4 średnie papryki, pokrojone w długie paski
- ▢ 1 średnia czerwona cebula pokrojona w plasterki
- ▢ 1 średnia żółta cebula pokrojona w plasterki
- ▢ 1 łyżeczka gruboziarnistej koszernej soli
- ▢ 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- ▢ 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- ▢ 1/4 łyżeczki suszonego oregano
- ▢ 1 łyżka octu winnego z czerwonego wina
- ▢ 1 łyżeczka mielonego czosnku (około 2 ząbków)
Instrukcje
-
Podgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu.Dodaj oliwę z oliwek, pokrojoną paprykę oraz pokrojoną czerwoną i żółtą cebulę.
-
Dodaj sól, płatki czerwonej papryki, czarny pieprz i suszone oregano.
-
Wymieszaj, aby obtoczyć warzywa oliwą z oliwek i przyprawami. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 15-17 minut, aż papryka i cebula zmiękną i zaczną się karmelizować.
-
Dodaj czerwone wino ocet i mielony czosnek. Wymieszaj razem i gotuj jeszcze przez 1 minutę. W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą.
-
Usuń paprykę i cebulę z ognia i podawaj.
Porady Isabel:
- Jeśli papryka i cebula zaczynają się palić, obróć Zmniejsz trochę ciepło płyty kuchennej i wyreguluj od tego momentu. Chcemy karmelizowanej papryki i cebuli, a nie palonej papryki i cebuli.
- Jeśli nie używasz patelni z nieprzywierającą powłoką, może być konieczne dodanie trochę więcej oliwy z oliwek. Warzywa tak naprawdę nie powinny przyklejać się do dna patelni, więc w razie potrzeby dodaj więcej oliwy z oliwek.
- Pamiętaj, aby na końcu dodać posiekany czosnek, aby się nie przypalił. Jeśli dodasz go na początku ze wszystkimi przyprawami, spłonie i to nie bueno!
Informacje o wartościach odżywczych