Smażone Grzyby są tutaj podstawą, dodając bogaty, głęboki smak do steków i pysznych dań z pieczonym kurczakiem. Są idealnym dodatkiem do zup, gulaszu, a nawet gotowanego ryżu!
W tym prostym przepisie grzyby są smażone na maśle czosnkowym z odrobiną sosu sojowego. Sos sojowy nie tylko dodaje wspaniałego smaku, ale także pomaga karmelizować te pyszne grzyby do głębokiego złocistego brązu.
Idealnie smażone grzyby
Smażone Grzyby to jedne z moich ulubionych warzyw (wraz ze szparagami w boczku), dodają potrawom tak cudownie ziemistego, bogatego smaku i są gotowe w kilka minut. Pieczarki smażone z czosnkiem to doskonały dodatek do polędwicy wieprzowej lub burgerów!
Jak się robi smażone grzyby? Prawdę mówiąc, smażone grzyby są łatwe do zrobienia, ale jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby zmienić swoje smażone grzyby ze zwykłych na niezwykłe.
Jak zrobić smażone grzyby
Kluczem do głębokiego, bogatego smaku i przygotowania najlepszych smażonych grzybów jest umożliwienie im karmelizacji i dodanie aromatów (czosnek / tymianek) i soli (sos sojowy). Dodaję dużo czosnku, ale możesz też dodać smażoną cebulę, aby uzyskać idealne smażone grzyby i burger z cebulą!
W tym przepisie możesz użyć dowolnego rodzaju świeżych grzybów, smażone portobellos to również pyszna opcja mięsna !
Jak karmelizować grzyby:
Jest kilka sekretów perfekcyjnego karmelizacji grzybów! Zacznij od wytarcia grzybów wilgotnym ręcznikiem papierowym. Szybkie opłukanie grzybów pod wodą jest w porządku, ale jeśli pozostawisz je zbyt długo, może to spowodować, że ich gąbczasta konsystencja nasiąknie wodą, co, jak możesz sobie wyobrazić, może spowodować rozmiękczenie smażonych grzybów. Zamiast tego przepłucz je szybko i wytrzyj do sucha lub wytrzyj wilgotnym ręcznikiem papierowym lub szczoteczką do grzybów!
- Użyj masła i oliwy z oliwek: połączenie tych dwóch nadaje wspaniały smak i zdecydowanie robi różnicę w stosunku do samego oleju.
- Nie tłocznij patelni: jeśli zatłoczisz patelnię, grzyby będą gotować się na wolnym ogniu we własnych sokach zamiast karmelizować.
- Nie mieszaj zbyt dużo: Kluczem do karmelizowanych grzybów jest umożliwienie grzybom uformowania skórki, co oznacza, że musisz pozwolić im siedzieć po jednej stronie bez mieszania.
- Podkręć ciepło: dodaj dodatkowe smaki, takie jak wino lub sos Worcestershire w małych ilości, gdy patelnia jest bardzo gorąca.
Chociaż uwielbiam używać smażonych grzybów do steków lub burgerów , dodają również niesamowitego smaku do każdego przepisu na grzyby! Doskonale nadają się do gotowania i dodawania do zapiekanek, zup i gulaszu. Dodatkowy smak i karmelizacja dodadzą potrawom głębi przy niewielkim wysiłku.
Czy możesz zamrozić smażone grzyby?
Tak, smażone lub smażone grzyby dobrze zamrażają ( chociaż tekstura może się nieznacznie zmienić) i świetnie nadają się do dodania do sosu makaronowego, omletów i gulaszu z kurczaka lub wołowiny.
- Gotuj i ostudź zgodnie z zaleceniami.
- Rozłóż na blachę do pieczenia i zamrozić na płasko.
- Po zamrożeniu przenieś do torby lub pojemnika zamrażarki.
Więcej przepisów na grzyby:
- Pierś z kurczaka nadziewana grzybami: Te piersi z kurczaka są delikatne i soczyste w środku z pysznie chrupiącą skórką i niesamowitym nadzieniem grzybowym.
- Stek Salisbury z grzybami Przepis: Stek Salisbury z grzybami jest szybki, łatwy i wymaga tylko jednej patelni ! Podawaj z puree ziemniaczanym na wspaniały wieczorny obiad w mniej niż 30 minut!
- Polędwiczka wieprzowa nadziewana grzybami: delikatna wieprzowina nadziewana łatwym smażonym farszem grzybowym i pieczona do uzyskania idealnie soczystej wieprzowiny. Nikt nie zgadnie, jakie to proste!
- Kalafior niskowęglowodanowy „Risotto”: ryż zastąpiony kalafiorem i posypany czosnkiem w tym prostym przepisie na kremowe przystawki.
- Glazurowana wieprzowina w miodzie Kotlety z grzybami: soczyste piersi z kurczaka i delikatne pieczarki w sosie śmietanowym. To danie jest idealne do Twojego ulubionego makaronu!
Recenzja przepisu
Smażone grzyby z czosnkiem
Czas przygotowania 5 minut Porcje 4 porcje Autor Holly Nilsson Kurs Przystawka Kuchnia amerykańska Składniki
- ▢ 1 funtowe grzyby białe lub brązowe lub cremini lub portobello
- ▢ 1 łyżka sosu sojowego
- ▢ 2 łyżki oliwy olej
- ▢ 2 łyżki masła
- ▢ ¼ szklanki białego wina opcjonalnie
- ▢ 1 gałązka świeżego tymianku lub szczypta suszonego tymianku
- ▢ 2 ząbki czosnku mielone
- ▢ szczypiorek do dekoracji opcjonalny
Instrukcje
-
Oczyść grzyby, delikatnie przecierając je ręcznikiem papierowym lub szczotką grzybkową. Pokrój na grube plasterki (około ½ „).
-
Dodaj masło i olej na patelnię i podgrzej na średnim ogniu.
-
Szybko wrzuć grzyby & sos sojowy (nie rób tego z wyprzedzeniem, usunie to za dużo wilgoci z grzybów)
-
Dodaj grzyby na patelnię i wymieszaj z oliwą z oliwek. Nie mieszaj i gotuj około 4-5 minut bez burzenia z jednej strony.
-
Jeśli używasz, dodaj białe wino i pozwól mu wyparować. Dodaj czosnek i tymianek ( jeśli używasz). Kontynuuj gotowanie przez dodatkowe 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż do ugotowania.
-
Dopraw solą & pieprz do smaku.
Informacje żywieniowe
(Podano informacje o wartościach odżywczych jest wartością szacunkową i będzie się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)
Oto kilka innych przepisów, które pokochasz!
- Boczek Grzyby Rozmarynowe
- Pieczarki nadziewane bekonem Mozza
- Pieczarki nadziewane krabami
- Pieczarki nadziewane pizzą