Kawałek groszku z czarnymi oczkami z jalapeno, doprawiony odrobiną smażonej cebuli i bekonu i zapoczątkowany na płycie kuchennej. Po podgrzaniu frytkownicy byłem gotowy do rozpoczęcia panierowania krewetek.
Lubię ustawić stację zanurzeniową, w której wszystko jest ustawione – krewetki, ciasto, przyprawiona mąka i talerz, na którym można położyć krewetki . Jestem praworęczny, więc lewą rękę rezerwuję do zanurzania w cieście, a prawą do wrzucania mąki i posmarowania. W ten sposób utrzymujesz palce w czystości i nie zepsujesz przyprawionej mąki jako zły. Mąkę wymieszać z przyprawami, wyjąć 1/2 szklanki przyprawionej mąki. Wymieszaj składniki ciasta i dodaj do niego 1/2 mąki.
Zanurz krewetki na krótko w mące, a następnie w cieście, a następnie dodaj do przyprawionej mąki. Jeśli nie pozwolisz, aby ciasto spłynęło, zbryjesz swoją przyprawioną mąkę i to wpłynie na produkt końcowy – co jest dobrą rzeczą, jeśli robisz paski kurczaka, ale to na późniejszy wpis !
Zazwyczaj zanurzam je pojedynczo, wkładając je bezpośrednio do gorącego oleju, w przeciwnym razie zanurzam je i układam w jednej warstwie na talerzu. Stąd należy ostrożnie przenieść je do kosza wstępnie ogrzanej do 350 stopni frytkownicy. Uważaj, aby ich nie przepełnić!
.jpg)
Tylko para minut, dostaniesz ładnie maślane, złociste, smażone w głębokim tłuszczu krewetki!
Dla więcej moich ulubionych przepisów na krewetki, sprawdź kolekcję na mojej stronie na Pinterest!
Smażone krewetki w cieście
Składniki
- 1 funt średniej lub dużej krewetki, oczyszczone, odgarnięte i pozbawione masła, pozostawiając nienaruszoną końcówkę ogona w razie potrzeby
- 1-1 / 2 szklanki mąki samodzielnie wyrastającej, podzielonej
- Duża szczypta koszerna sól
- 1/4 łyżeczki świeżo popękanego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki przyprawy Cajun (np. Slap Ya Mama) lub do smaku opcjonalnie
- 1 / 2 łyżeczki przyprawy Old Bay
- 1 duże jajko
- 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki roztopionego masła
- Olej do smażenia
Instrukcje
- Oczyść krewetki, odwijaj i motylkuj, pozostawiając nienaruszony koniec ogona . Rozgrzej olej do 350 stopni F.
- Wymieszaj mąkę z solą, pieprzem, przyprawą Cajun i Old Bay.
- Ubij jajko i mleko, dodaj 1/2 szklanki przyprawionej mąki i roztopione masło; dobrze wymieszaj, aby się wymieszać.
- Zanurz krewetki w mące, następnie ugotuj w cieście, pozwól, aby ciasto dobrze się odsącziło, a następnie z powrotem w mące.
- Ostrożnie wsuń krewetki do gorącego oleju i smaż na złoty kolor, biorąc uważaj, aby nie przepełniać. Odsączyć na ruszcie na wyłożonej ręcznikiem papierowym blasze do pieczenia.
- Podawać z sosem koktajlowym, comeback, białą remuladą lub ostrym sosem musztardowym, w razie potrzeby.
Uwagi:
Krewetki w cieście piwnym: pomiń mleko i piwo zastępcze.
Puffy Tempura Style Fried Shrimp: Zamień zimną wodę na mleko i dodaj 2 łyżki skrobi kukurydzianej i 1 łyżkę proszku do pieczenia do przyprawionej mąki.
Polecane produkty:
Podobne przepisy
Czy przygotowałeś ten przepis?
Obrazy i Pełna treść posta, w tym przepis © Deep South Dish. Przepisy są oferowane wyłącznie do użytku osobistego i chociaż przypinanie i udostępnianie linków jest mile widziane i zachęcane, prosimy o nie kopiowanie i wklejanie w celu ponownego opublikowania lub ponownego opublikowania w innym miejscu, takim jak inne strony na Facebooku, blogi, witryny internetowe lub fora bez wyraźnej uprzedniej zgody. Wszelkie prawa zastrzeżone.