- 111
- 10,9 tys.
- 91
Hot Bacon Vinaigrette Dressing to po prostu dressing, aby przekonać wszystkich wątpiących w sałatkę w Twoim życiu. Jest absolutnie wspaniały, gdy polewany na gorąco brukselkę lub ciepły na sałatkę ze szpinaku, ale jest również w porządku w temperaturze pokojowej w porównaniu z sałatką rzymską lub liściastą i wszystkimi dodatkami.
Ten kulinarny klasyk jest mała aktualizacja, gdy użyjemy w niej musztardy Dijon i syropu klonowego lub miodu. Rzucam wyzwanie komuś, kto mówi, że nie lubi sałatek, aby się jej oparł, gdy posypie się go sosem bekonowym z sosem winegret!
Zawsze i na zawsze frajer do sałatek. Nie jest tajemnicą, że czytasz mnie dłużej niż, powiedzmy, tydzień.
Sałatki mnie dopełniają. Moim normalnym, codziennym dressingiem do sałatek jest zwykła mżawka oliwy i octu z czarnym pieprzem i grubą solą, ale kiedy robię bardziej skomponowaną sałatkę lub chcę czegoś wyjątkowego, lubię przełamać ciepły sos winegret z bekonem .
To winegret z bekonem to naprawdę imponujący dressing, gdy jest polany na ciepło lub gorąco na piękną sałatkę z młodym szpinakiem. W sosie jest złożoność, której po prostu nie da się uzyskać z większości dressingów butelkowanych, zwłaszcza że używanie go, gdy jest ciepło, pobudza kubki smakowe jeszcze bardziej.
Tarta, dymna, pieprzowa i słodka, z małymi bryłkami bekonu jak skarb, ten sos sałatkowy z bekonem podbija nawet najbardziej pofarbowanych na wełnie niejedzących sałatek w mojej rodzinie. To jest takie dobre.
Oprócz tego, że jest po prostu cudowny na mojej brukselskiej sałatce z żurawiną, dressing z gorącym bekonem to jedyny – jedyny – na wspaniałą sałatkę, którą podzielę się z tobą jutro . Koniecznie zajrzyj ponownie, aby zobaczyć tę najwspanialszą i najbardziej romantyczną sałatkę.
(Czy to sprawia, że ktoś inny myśli o „Drop Dead Fred”? Nie? Tylko ja?)
Cook’s Uwagi
Wolę używać grubego krojonego bekonu w naszym gorącym sosie bekonowym, ponieważ łatwo kroi się w ładne kostki, które pięknie zawieszają się w sosie, w przeciwieństwie do kruszonek, które mają tendencję do tonięcia. To nie koniec świata, jeśli potrzebujesz Aby użyć cienkiego bekonu, wystarczy go trochę częściej mieszać, aby rozprowadzić bekon.
Chociaż zwykle radzę gotować bekon w piekarniku, do naszego sosu winegret z bekonem wolę gotować boczek w rondelku na płycie kuchennej. Dzięki temu możemy zrobić cały przepis na jednej patelni, zamiast czyścić blachę ORAZ rondel.
Aby pokroić bekon w kostkę, układam cztery paski, kroję na pół, następnie ułóż je razem i obróć o 90 ° tak, aby pasek przebiegał prostopadle do krawędzi blatu. Przecinam go wzdłuż, a następnie na paski 1/8 cala, a następnie obracam TE prostopadle ponownie i pokrój je w kostkę 1/8 cala.
Zacznij zarumieniać boczek w średnio niskiej temperaturze, aż część tłuszczu zacznie się wytryskiwać, a następnie zwiększ temperaturę na średni. Ponieważ będziesz używać ociekającego bekonu w sosie winegret, nie chcesz go przypalać, gotując bekon w zbyt wysokiej temperaturze.
Dyskusję na temat chrupkości i żucia powinniśmy zachować na kolejny dzień , chcesz, aby bekon był chrupiący, ponieważ będzie leżał w sosie winegret i nieco zmięknie, więc chrupkość jest pożądana jako punkt wyjścia.
Użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść chrupiący bekon na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i postaraj się, aby cały tłuszcz z bekonu pozostał na patelni.
TO JEST KLUCZOWE: Dodaj mielony czosnek PRZED dodaniem pozostałych składników i zawiruj na patelni. To zdejmuje krawędź surowego czosnku, dzięki czemu dressing jest o wiele przyjemniejszy do jedzenia i mniej, hm, wywołuje smoczy oddech.
Ubij pozostałe składniki sosu bekonowego w gorący tłuszcz na patelni, obracając ciepło pod patelnią do średnio wysokiego. Doprowadź do wrzenia i pozwól mu gotować się przez 2 minuty lub do czasu, gdy opatrunek nieco się zmniejszy.
Opatrunek jest gotowy, gdy otula tył zanurzonej w nim łyżki i zostawia ślad, gdy przeciągnij po nim palcem. Wtedy i dopiero wtedy chrupiący bekon wraca do dressingu.
Zużyć natychmiast lub przenieść zawartość do słoika z dobrze dopasowaną pokrywką. Przechowuj go w lodówce do 5 dni.
Najlepiej podgrzać przed podaniem. Możesz to zrobić, wkładając słoik do garnka z super gorącą wodą z kranu i obracając od czasu do czasu lub zdejmując pokrywkę i podgrzewając w kuchence mikrofalowej z mocą 50% w ciągu 20 sekund, aż do podgrzania.
Połącz się ze smakoszy z rodziną
facebook | Pinterest | instagram
twitter | nasz bezpłatny biuletyn Extra + Zwykły
nasza ekskluzywna grupa Foodie with Family Insiders
Drukuj
Hot Bacon Vinaigrette Dressing
Składniki
- 4 paski grubego pokrojonego boczku pokrojonego w kostkę 1/8 cala
- 3 ząbki czosnku obrane i posiekane
- 3 łyżki ma syrop lub miód
- 3 łyżki musztardy Dijon gładkiej lub ziarnistej
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka gruboziarnistego mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli koszernej
Instrukcje
-
Miejsce boczek w średnim rondlu na małym ogniu i mieszaj, aż część tłuszczu zacznie się wydzielać z bekonu. Podnieś ogień do średniego i gotuj boczek, często mieszając, aż będzie chrupiący. Użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść chrupiący bekon na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, pozostawiając cały tłuszcz ociekający na patelni.
-
Umieść patelnię z powrotem w palniku. Dodać czosnek, zawirować i od razu dodać pozostałe składniki dressingu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 1 minutę lub do czasu, aż dressing pokryje wierzch łyżki. Powinien zostawiać ślad, gdy palec zostanie przeciągnięty przez opatrunek z tyłu łyżki. Wmieszaj bekon.
-
Użyj natychmiast lub przenieś do szczelnie dopasowanego słoika odpornego na ciepło przykryj i przechowuj w lodówce do 5 dni, delikatnie podgrzewając i mieszając przed podaniem.
Odżywianie
- Łatwa sałatka z bekonu i groszku
- Azjatycka sałatka z makaronem
- Sałatka Cezar z czarnego łososia
- Sałatka Tex Mex Cobb
- Sałatka Cheeseburger
- Jak codziennie jeść sałatkę i lubić ją
- Sałatka Doritos Taco