Jak długo trwają słodkie ziemniaki?
Niezależnie od tego, czy są gotowane, czy surowe, świadomość okresu przydatności do spożycia jest pierwszym krokiem do zapewnienia optymalnego wykorzystania tych wszechstronnych warzyw . Pomaga to w ograniczaniu marnotrawstwa, jednocześnie dobrze je wykorzystując.
Jak długo można przechowywać surowe słodkie ziemniaki? To zależy od lokalizacji. Oto 3 miejsca, w których możesz je przechowywać, w tym czas ich przydatności:
Jak długo trwają surowe słodkie ziemniaki? (W spiżarni)
Surowe, całe dobrze trzymają się w spiżarni. Chłodne, ciemne i przewiewne miejsce jest idealne do przechowywania surowych bulw.
W spiżarni surowe, całe i nieobrane słodkie ziemniaki dobrze przechowują się przez 3-5 tygodni. Dzieje się tak, jeśli przechowywałeś je odkryte.
Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, oto jak należy przechowywać słodkie ziemniaki:
- Wybierz te bez siniaków.
- Zawiń każdą bulwę w stare papiery lub gazety.
- Wszystkie zapakowane ziemniaki przechowuj w koszyku, drewnianym pudełku lub skrzyni.
Przechowywane w ten sposób będzie przechowywany przez 4 – 6 miesięcy. Jednak zawsze monitoruj i usuwaj zepsute.
Czy możesz przechowywać surowe słodkie ziemniaki na ladzie?
Jasne! Oprócz spiżarni możesz zdecydować się na przechowywanie ich na blacie, w temperaturze pokojowej lub w szafce.
Jest to idealne rozwiązanie, jeśli mieszkasz w chłodnym regionie o umiarkowanym klimacie lub planujesz przechowywać je na krótki okres użytkowania.
Niemniej jednak trzymaj je z dala od ruchu ulicznego, źródeł ciepła i szkodników. Na blacie, w normalnej temperaturze pokojowej, te surowe bulwy wytrzymają od 2 do 6 tygodni.
Okres przechowywania surowych słodkich ziemniaków (w lodówce)
Szuflada na warzywa działa skutecznie konserwuje surowe słodkie ziemniaki.
Przechowując je,
- Sortuj i oddzielaj uszkodzone, posiniaczone.
- Zetrzyj brud lub błoto za pomocą czysty ręcznik papierowy. Unikaj mycia wodą.
- Zapakuj je w perforowane brązowe torby. Alternatywnie umieść je w luźno zakrytym plastikowym pojemniku. Te dwie metody zapobiegają kondensacji. Kondensacja przyspiesza psucie się.
Te surowe bulwy przechowywane w lodówce pozostawione w spokoju wytrzymają od 5 tygodni do 3 miesięcy.
Jak długo trwają gotowane słodkie ziemniaki? (W lodówce lub zamrażarce)
Podczas gdy niegotowane pozostają w najwyższej formie przez długi czas, po ugotowaniu jest odwrotnie.
Przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3-5 dni.
Jednak dobra wiadomość, gotowane słodkie ziemniaki można przechowywać w zamrażarce.
Podczas zamrażania:
- Zetrzyj lub pokrój ziemniaki. Unikaj przechowywania ich w całości, ponieważ po rozmrożeniu stają się ciekłe.
- Pakuj je w małe partie, które możesz raz pobrać.
- Wymieszaj z sokiem z cytryny, aby zapobiec utlenianiu.
- Przechowuj w szczelnych torebkach typu Ziploc i wyciśnij nadmiar powietrza przed zamknięciem.
Dobrze zamrożone gotowane słodkie ziemniaki zachowują dobrą jakość przez 10-12 miesięcy.
Jak długo Słodkie ziemniaki ostatnio pokrojone?
Posiekane słodkie ziemniaki najlepiej zużyć w ciągu 1 dnia.
Cięcie sprzyja utracie smaku i utlenieniu. Bulwy stają się również podatne na zanieczyszczenia, co przyspiesza gnicie.
Jak wydłużyć okres przydatności do spożycia słodkich ziemniaków
Odwadnianie
Suszenie żywności przedłuża ich trwałość . Wynika to z usuwania wilgoci, która nasila gnicie.
Aby uzyskać równomiernie odwodnione kawałki:
- Pokrój słodkie ziemniaki na małe lub cienkie, jednolite kształty. Obieranie jest opcjonalne.
- Susz słodkie ziemniaki przez pieczenie lub suszarkę do żywności. Pieczenie jest idealne, jeśli nie masz czasu i pragniesz szybkich rezultatów. Upewnij się, że ustawiłeś piekarnik na wysoką temperaturę – najlepiej 400 ° F (200 ° C).
- Ułóż plasterki na jednej warstwie, aby zagwarantować równomierne wysuszenie.
- Pozostaw wysuszone kawałki aby całkowicie ostygnąć przed przechowywaniem.
- Możesz zdecydować się na dodanie przypraw i aromatów, takich jak cynamon, sól, papryka lub gałka muszkatołowa, według własnego uznania.
- Dobrze wysuszone słodkie ziemniaki są kruche i chrupiące .
- Przechowuj wysuszone kawałki w szczelnych pojemnikach lub torebkach Ziploc.
- Zamroź je lub przechowuj w spiżarni z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Po prawidłowym odwodnieniu dobrze przechowują przez 1 rok lub dłużej w zamrażarce lub spiżarni.
Konserwowanie
Konserwowanie polega na konserwowaniu artykułów spożywczych w słodzonym syropie z cukru i wody.
Konserwowanie batatów to prosty proces, który można wykonać w domu.
W przypadku puszkowania w domu jedynymi niezbędnymi elementami są słoiki nning słoików.
Brak puszki ciśnieniowej lub gadżetów do konserw w domu nie powinien Cię martwić – zawsze możesz improwizować, używając gorącej kąpieli wodnej. Trzymaj się konkretnego przepisu na puszkę, aby zapewnić optymalne rezultaty.
Podczas puszkowania:
- Obierz je przed pokrojeniem w równe kostki lub ćwiartki, w zależności od wielkości bulwy.
- Blanszuj do miękkości, ale nie papkowaty.
- Upewnij się, że słoiki z masonem są wysterylizowane i wysuszone przed włożeniem kostek do środka.
- Przygotuj syrop, gotując jedną część dodać dwie części cukru.
- Polać ten gorący syrop na kostki, pozostawiając wolną przestrzeń zgodnie z przepisem. Przestrzeń nad głową tworzy miejsce na ekspansję, zapobiegając w ten sposób rozlewaniu się zawartości lub pękaniu słoików pod wpływem ciśnienia.
- Szczelnie zamknąć i pozostawić słoiki w temperaturze pokojowej przed przechowywaniem.
Nieotwarte puszki dobrze przechowują się w spiżarni do 1 roku.
Po otwarciu zużyć w ciągu 1 tygodnia.
Ze względu na miękką konsystencję używaj ich w przecierach, chleb, ciasta, puree lub potrawy z ciasta.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze słodkich ziemniaków
Podczas wybierania takich bulw ważne jest, aby mieć w zanadrzu kilka sztuczek, niezależnie od ich różnorodność. Oto 3 wskazówki:
- Twarda, nieskazitelna skórka – unikaj bulw ze skazą skórką, ponieważ sprzyja to szybszemu gniciu.
- Średniej wielkości bulwy – nie daj się zwieść ogromnym bulwom. Im większy rozmiar, tym są mniej smaczne i bardziej skrobiowe. Mniejsze słodkie ziemniaki są najsmaczniejsze.
- Dojrzałe ziemniaki mają zazwyczaj włóknisty wygląd. Unikaj ich, ponieważ są trudne.
Teraz, kiedy już wiesz, jak wybierać słodkie ziemniaki, którą odmianę lubisz najbardziej? Czy jesteś świadomy różnych typów? Jeśli nie, oto kilka, które pomogą Ci zacząć:
Słodkie ziemniaki są zazwyczaj białe (kremowe) o miąższu lub pomarańczowym. Odmiany o pomarańczowym miąższu zawdzięczają swój kolor składnikowi znanemu jako beta-karoten.
Słodkie ziemniaki występują w wielu odmianach. Należą do nich: Centennial, Regal, Nemagold, White Delight, Campeon i Boniato.
Skąd wiesz, kiedy słodki ziemniak się zepsuł?
Ale możesz chcieć cieszyć się tymi pożywnymi i smaczne bulwy przez cały rok, w pewnym momencie zepsują się. Oto kilka charakterystycznych oznak zepsucia.
- Przebarwienia na skórze i miąższu
Wyraźną oznaką zgniłej bulwy są czarne, brązowe lub ciemne plamy na ciało lub skóra. Odrzuć cały ziemniak, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się zgnilizny na inne dobre.
- Rozwój pleśni
Pleśń jest wyraźną oznaką zepsucia. Natychmiast usuń takie bulwy korzeniowe. Pleśń jest poważnym zagrożeniem dla zdrowia i wyzwala alergię.
- Mokre, papkowate mięso
Gdy zauważysz, że miąższ tonie w skórze i staje się papkowaty po dotknięciu, psucie się trwa. W skrajnych przypadkach woda wycieka z mięsa. Odrzuć takie bulwy.
Co się stanie, jeśli zjesz zły słodki ziemniak?
Jedzenie zepsutej żywności predysponuje Cię do zatrucia pokarmowego. Objawy mogą być od łagodnych do śmiertelnych. W związku z tym unikaj takiego ryzyka.
Zepsuty słodki ziemniak
Jeśli słodkie ziemniaki kiełkują, Czy są źli?
Nie! Kiełkowane słodkie ziemniaki są nadal bezpieczne do spożycia. W rzeczywistości możesz użyć kiełków do wyhodowania większej liczby bulw. Po prostu oderwij kiełki i posadź je.
Przemyślenia końcowe
Słodkie ziemniaki są wszechstronne i bardzo pożywne. Wiedza o tym, jak długo takie bulwy utrzymują się w jakimkolwiek stanie – ugotowanym lub surowym, gwarantuje optymalne wykorzystanie i przechowywanie.