Ten pyszny borówkowy kebab ma puszystą biszkoptową górę i mnóstwo soczystych jagód. Podawaj z gałką lodów waniliowych na idealną letnią ucztę!
Czy kiedykolwiek robiłeś już szewca? To zdecydowanie jeden z moich ulubionych deserów owocowych i tak łatwy do wykonania. A ten borówkowy szew nie jest wyjątkiem. Uwielbiamy go tak samo jak nasz klasyczny Peach Cobbler czy Blackberry Cobbler!
Cobbler? tak, proszę!
Kto tutaj kocha szewc ?! Jeśli jeszcze tego nie jadłeś, Cobblers to owocowy deser z polewą biszkoptową. Warstwa owoców jest podobna do chrupiącej lub kruszonki, a następnie biszkopt jest upuszczany na wierzch, aby nadać wygląd brukowanej ulicy – od tego deseru pochodzi nazwa.
Jest wiele rodzajów odmian wykonane z różnych owoców, ale najczęściej są to brzoskwinie i jabłka. Zbliżając się lato i sezon na jagody, pomyślałem, że pyszny jagodowy szew będzie idealny!
Tym razem zdecydowałem się na jagodowego szewca i nie mogłem być bardziej zadowolony z tego, jak to działa okazało się. Cała rodzina to pokochała.
Jak zrobić szew z jagodami
Aby zrobić szew z jagodami, składa się z dwóch części: warstwy jagodowej i polewy biszkoptowej.
Nadzienie jagodowe. Po prostu wymieszaj ze sobą 5 poniższych składników i wlej na dno naczynia do pieczenia 9×13.
- 8 filiżanek jagód (świeżych LUB mrożonych, patrz uwaga poniżej)
- ¾ szklanki cukru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ¼ szklanki skrobi kukurydzianej
UWAGA : Możesz używać świeżych lub mrożonych jagód (w sezonie polecam używać świeżych jagód). Jeśli używasz mrożonych jagód – czas pieczenia będzie po prostu dłuższy (około 10 minut), a ponieważ jest trochę więcej płynu, polecam dodanie trochę dodatkowej skrobi kukurydzianej.
Biscuit Topping. Wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Następnie wymieszaj mokre składniki: roztopione masło, jajko, ekstrakt waniliowy i mleko. Zrobić dołek na środku suchych składników, a następnie wlać mokre składniki do studni i wszystko razem wymieszać.
Ciasto biszkoptowe będzie gęste, czyli tak, jak chcesz. Biorę jednorazowo około ¼ filiżanki ciasta, formuję w okrąg o grubości około 0,5 cm, a następnie układam je razem na borówkach. Nie musisz zakrywać całej warstwy jagód – osobiście bardzo podoba mi się wygląd niektórych soczystych jagód wystających przez nią 🙂
Idealny do nakarmienia tłumu
Zwróć uwagę, że ten przepis zdecydowanie stanowi dużą porcję – jest przygotowywany na patelni 9 × 13 cali.
Jeśli masz mniejsze spotkanie rodzinne lub po prostu nie nie potrzeba aż tak dużo, możesz połowę wszystkich składników i zrobić to w ceramicznej lub szklanej patelni 8 × 8 lub 9 × 9 cali (tylko upewnij się, że boki są dość wysokie). Czas pieczenia będzie mniej więcej taki sam.
MAKEAD + FREEZE. Jeśli chcesz zrobić to z wyprzedzeniem na imprezę, możesz przygotować i upiec szewca zgodnie z instrukcją, pozostawić do całkowitego ostygnięcia, przykryć i zamrozić na okres do jednego miesiąca.
Kiedy będziesz gotowy podgrzać i podawać, piec w temperaturze 350 ° F, aż do całkowitego podgrzania. Zwróć uwagę, że polewa biszkoptowa nie będzie taka sama, ponieważ może zawierać trochę dodatkowej wilgoci.
Dla więcej przepisów na borówki, wypróbuj:
- Glazurowany chleb jagodowy szybki
- babeczki jagodowe
- ciasto jagodowe
- ciasto cytrynowo-jagodowe
- Rozkosz z okruchami jagód
Przepis na borówki szewcowe
Składniki
Nadzienie jagodowe
- 8 filiżanek jagód *
- 3/4 szklanki białego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej *
Warstwa biszkoptowa
- 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/4 szklanki białego cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 2/3 szklanki roztopionego i schłodzonego masła niesolonego
- 3/4 szklanki mleka
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka cukru do posypania na wierzchu
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 375F stopni.
-
Lekko nasmaruj ceramiczne naczynie do pieczenia 9 x 13 cali.
Nadzienie jagodowe
-
W bardzo dużej misce wymieszaj razem jagody, cukier, cynamon i sok z cytryny.
-
Wymieszaj ze skrobią kukurydzianą obtaczać jagody.
-
Wlej mieszaninę jagód do przygotowanej patelni.
Warstwa biszkoptowa
-
W średniej misce wymieszaj mąkę, 1/4 szklanki cukru, proszek do pieczenia i sól.
-
W dużej miarce lub misce wymieszaj roztopione masło, jajko, mleko i ekstrakt waniliowy.
-
Zrób zagłębienie na środku suchych składników, a następnie wlej mokre składniki do zagłębienia.
-
Mieszaj mieszaninę do połączenia – będzie gęsta.
-
Odkrój kawałki ciasta biszkoptowego (zwykle robię około 1/4 filiżanki) i spłaszcz w koła o grubości około 1/2 cala . Nadzienie jagodowe przykryć krążkami ciasta biszkoptowego. Nie musi całkowicie przykrywać górnej części jagód.
-
Posyp wierzch 1 łyżką cukru.
Upiecz szewca
-
Przykryj górną część patelni folię aluminiową i piecz przez 20 minut.
-
Usuń folię aluminiową i kontynuuj pieczenie przez 20-25 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złoty brązowy i widać bulgotanie borówek pod spodem.
-
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 15 minut przed podaniem.
Notatki
Przygotowujesz ten przepis? Oznacz nas!
Udostępnij to nam na Instagramie, używając hashtagu #lilluna, abyśmy mogli zobaczyć, co tworzysz w kuchni!
Podoba Ci się ten przepis?
Przypnij teraz!
Przypnij teraz Przypnij teraz