Czosnek jest istotną częścią niezliczonych kuchni, od sosów do makaronu po naan. Ale obieranie i siekanie czosnku może być kłopotliwe, dlatego „znajdziesz tam tak wiele kawałków czosnku. Ale jaki jest najlepszy sposób na siekanie czosnku?” Nie martw się – zapewniamy Ci ochronę.
Ząbki czosnku są tak małe, a Twoje palce muszą być wystarczająco mocne, aby je złapać, że nie masz przypadkowego poślizgu podczas krojenia i krojenia w kostkę. Wiemy, że „o wiele łatwiej powiedzieć niż zrobić, a umiejętność właściwego krojenia czosnku jest nieco trudna.
Rozmawialiśmy z ekspertem – szefem kuchni Hello Fresh, Claudią Sidoti – aby uzyskać krótko o tym, jak prawidłowo pokroić czosnek, aby nie odrąbać sobie palców.
A po więcej, nie przegap tych 15 klasycznych amerykańskich deserów, które zasługują na powrót.
Jaki jest najlepszy sposób krojenia czosnku?
Według Sidoti, czosnek można pokroić w zaledwie sześciu prostych krokach.
1. Wyciągnij pojedynczy ząbek z główki czosnku.
2. Połóż ostrze noża płasko na ząbku.
3. Dłonią naciśnij ostrze z siłą wystarczającą do pęknięcia skóry.
4. Zdejmij skórkę z goździka.
5. Odetnij korzenie.
6. Delikatnym ruchem kołysania pokrój goździki na kilka plasterków lub na tyle plasterków, ile może wygenerować Twój goździk.
I to wszystko, co musisz zrobić! Więc teraz odkryłeś sekret, w jaki sposób pokroić czosnek, ale najprawdopodobniej nadal masz inne pytanie…
POWIĄZANE: Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać codzienne przepisy i wiadomości o jedzeniu do swojej skrzynki odbiorczej!
Czy istnieje różnica między czosnkiem pokrojonym a mielonym?
Tak, na pewno tak. Przede wszystkim należy zauważyć, że pokrojony i mielony czosnek nie wygląda tak samo. Plastry czosnku wyglądają dokładnie tak, jak brzmią: To są plasterki (jak kroki, które wykonałeś powyżej). Z drugiej strony mielony czosnek odnosi się do drobno posiekanych kawałków czosnku. OK, więc jak mielisz czosnek? Sidoti mówi, że powinieneś użyć ruchu kołysania, aby posiekać czosnek, aż będzie drobno zmielony.
A jeśli chodzi o korzyści płynące z mielenia, te mniejsze kawałki pomogą wzmocnić naturalny smak czosnku w naczyniu. „Mielony czosnek doda więcej smaku potrawie i jest doskonały w sosach i marynatach” – mówi Sidoti.
POWIĄZANE: Twój najlepszy przewodnik przetrwania w restauracji i supermarkecie jest tutaj!
A propos dodając więcej smaku, jest jeszcze jedna sztuczka, aby wydobyć najbardziej pikantny smak z posiekanego czosnku. Jeśli używasz mielonego czosnku na patelni i przyprawiasz inne warzywa, musisz upewnić się, że czas czosnku gotować na wolnym ogniu w samej oliwie z oliwek przed wrzuceniem do garnka innych potraw. Podgrzej czosnek z wybranymi przyprawami, aż zacznie pachnieć, a następnie wrzuć inne składniki, aby uzyskać najbardziej czosnkowy posmak.
POWIĄZANE: Twój przewodnik po diecie przeciwzapalnej, która leczy jelita, spowalnia oznaki starzenia i pomaga schudnąć.
A więcej, zobacz 108 najpopularniejsze napoje gazowane według stopnia ich toksyczności.