The Eater Guide to Tokyo (Polski)

Tokio to kulinarny raj, którym każde miasto ma nadzieję, że marzy o sushi, gdzie ramen wymaga hałaśliwego siorbania, gdzie koktajle smakują najlepiej 40 kondygnacji naziemnych. Wszystko, co wspaniałe w nowoczesnej kuchni właśnie w tej sekundzie, od mistrzowskich codziennych dań w energicznych kawiarniach po misterne dwunastodaniowe posiłki na kameralnych ladach szefa kuchni, zostało udoskonalone w Tokio milion lat temu. Po co to dłużej odkładać? Zarezerwuj bilety do Tokio już teraz.

Wspaniałość tokijskiej sceny kulinarnej nie jest tajemnicą: zarówno megagwiazdy kulinarne świata, jak i gwiazdy Instagrama ogłosiły, że jest to najlepsze miejsce na świecie, aby jeść. To, co sprawia, że miasto jest przytłaczające, to to samo, co czyni je niesamowitym (w najprawdziwszym sensie świata): gęsta, spiralna, zadziwiająca miejskość tego wszystkiego. Żaden przewodnik nie może zaoferować więcej niż skrawek bogactw miasta, znanych lub nieznanych, ale lokalni eksperci Eater powiedzą Ci, gdzie znaleźć niesamowitą pizzę, niedrogie sushi, intensywną kawę i ukryte restauracje w historycznych zaułkach.

Gotowe potrawy będą Cię zachwycać, ale prawdziwym znaleziskiem w Tokio są restauracje schowane na drugim piętrze budynku mieszkalnego, nalewające amerykańskie piwo rzemieślnicze, którego nie można znaleźć nawet w Ameryce, lub stoiska sushi z ośmioma tylko gotówką siedzenia lub po pracy stawy yakitori wypalanie szpikulca po szpikulcu. W samolocie do domu to posiłki, które najbardziej zapamiętasz. OK, także lody, które zawarłaś na zewnątrz 7-Eleven – są naprawdę dobre. Podobnie jak reszta Tokio.

Co robić zaraz po wyjściu z samolotu

• Znajdź kulinarne niebo w piwnicy domu towarowego
• Najlepsza miska ramenu w każdej dzielnicy miasta
• Koktajle smakują lepiej na wysokości 400 stóp w powietrzu
• Przygotuj się na zakupy w sklepach spożywczych swoich marzeń

Ko Sasaki

Co to znaczy zrobić selfie z sową? Żadna wycieczka do Tokio nie jest kompletna bez wizyty w kawiarni pełnej króliczków – lub kiczowatych, oświetlonych neonami wykonawców. Ale jak bardzo naprawdę rozumiemy, co się dzieje? Emily Yoshida zagłębia się w fascynację turystów „dziwną” Japonią i odnajduje duszę miasta.

Całkowicie zmaksymalizuj doznania kulinarne

Meghan McCarron

• Znajdź świetną restaurację, bez względu na to, gdzie jesteś
• Jak złapać najtrudniejsze do zrobienia w Tokio rezerwacje punktów …
• … a jeśli nie możesz, oto gdzie znaleźć niesamowite sushi średniej klasy
• Nie bądź takim turystą: nowe zasady restauracji w Japonii

Kee Byung-keun

„Tokio” to czasownik, a nie rzeczownik – i jest nieustępliwy. Kee Byung-keun porusza się po sobie jeden dzień ciągłego jedzenia w całym mieście i odkrywanie jadalnego Tokio w oldschoolowych kawiarniach, domu towarowym depachika i hałaśliwej izakaya.

Poddaj się swoim obsesjom

Irwin Wong

• Skąd wziąć ekskluzywne koktajle warte swojej ceny
• Pizza w Japonii może być lepsza niż jest w Neapolu
• To miasto poważnie traktuje kawę; ty też powinieneś
• romans Tokio z Paryżem to piękna rzecz

Sunshine Sento Sake

Odpuść sobie pracę, wykąp się, wypij piwo , powtórz. Zastanawiasz się, co oglądać w samolocie? Whitney Reynolds znajduje idealny fotel w Sunshine Sento Sake, japońskim programie telewizyjnym o prostych, wykwintnych przyjemnościach wychodzenia z biura na przekąskę.

Poznaj miasto jak lokalny mieszkaniec

Andy Yeo

• Pasaże handlowe w Tokio są po prostu super
• Jest mnóstwo niesamowitych restauracji w Tsukiji – więc odpuść sobie sushi
• Spacer po jednym z najpiękniejszych zakątków miasta
• Gdzie zjeść w mało widocznej dzielnicy Tokio, o której zapomniałem

City Foodsters

Twój atlas restauracji w Tokio

• Gdzie szefowie kuchni tacy jak Niki Nakayama, Mike Bagale, Dominique Ansel i Michael Tusk jedzą przyjedź do miasta
• 38 najważniejszych restauracji w Tokio
• Mapa termiczna: najgorętsze restauracje w Tokio w tej sekundzie

Zobacz więcej przewodników turystycznych Eater:

The Eater Guide to ParisThe Eater Guide to Surviving Disney WorldThe Eater Guide to Mexico City

Redakcja: Meghan McCarron, Matt Buchanan i Helen Rosner
Kierownik projektu: Marguerite Preston
Redaktorzy: Cameron Allan McKean i Rachel P.Kreiter | Ilustracja logo: Angie Wang
Współtwórcy: Matt Buchanan, Michael Booth, Kee Byung-keun, Hillary Dixler, Melinda Joe, Tom Kretchmar, Daniel Krieger, Brian MacDuckston, Meghan McCarron, Cameron Allan McKean, Craig Mod, Mona Nomura, Ko Okup, Whitney Reynolds, Yukari Sakamoto, Ko Sasaki, Robbie Swinnerton, Aoko Umi, Irwin Wong, Justine Wong, Emily Yoshida
Podziękowania dla Sonia Chopra, Erin DeJesus, Hillary Dixler, Esra Erol, Missy Frederick, Brenna Houck, Craig Mod , Adam Moussa, Erin Perkins, Jenny Zhang i Nicole Bae