Meksykańska kanapka, która stała się popularna po II wojnie światowej. Kanapka Torta najczęściej zawiera mięso przyozdobione puree z awokado, pastę kanapkową z czarnej fasoli lub fasoli smażonej, marynowane jalapenos, sałatę, pomidor i cebulę. Istnieje wiele wersji tej kanapki, w tym wiele zamerykanizowanych odmian, które odbiegają od oryginalnego doboru składników. Jednak w przypadku wszystkich meksykańskich tortów istnieje wiele mięs, które można wybrać do tej kanapki, takie jak wieprzowina carnitas, barbacoa wołowa, skorupiaki, ryby i drób (smażone piersi z kurczaka). Ponadto niektóre odmiany meksykańskich tortów są przyrządzane z jajecznicy i kiełbasek lub z jajek na omlet.
Torta są zwykle przygotowywane z jednego z kilku meksykańskich chlebów. Torta może być zrobiona z bułki bolillo, która wykorzystuje ciasto bardzo podobne do ciasta chlebowego używanego do produkcji francuskiej bagietki. Chleb ma chrupiącą, aromatyczną skórkę i miękki miękisz do żucia. Ciasto jest zazwyczaj formowane w nieco płaską i okrągłą lub podłużną bułkę, aby pomieścić ilość mięsa zawartą w kanapce Torta. Często ciasto jest nacinane dwoma wgłębieniami na górze, aby utworzyć trzy sekcje wzdłuż podłużnego kształtu, w którym to przypadku bolillo jest znany jako telera. Często meksykańskie torta zwieńczone jest bardzo ostrym meksykańskim sosem chilijskim, wykonanym z wybranej papryki chilli lub papryki połączonej z innymi składnikami, takimi jak pomidory, pomidory lub warzywa. Meksykańska Torta, która jest określana jako Torta Ahogada, odnosi się do kanapki pokrytej sosem (ahoganda oznacza utopiony). Torta pokryta tylko w połowie sosem chili jest znana jako torta medialna ahogada, która przechodzi do połowy w sosie chili.