Tradycyjne jedzenie na Oktoberfest

Jedzenie na Oktoberfest jest tak samo ważne dla słynnego festiwalu jak piwo Oktoberfest. Podczas tej bawarskiej uczty tradycyjnej Oktoberfest umieściliśmy również linki do przepisów, dzięki czemu możesz przygotować je w domu na własną imprezę Oktoberfest.

Oktoberfest – potrawy ogólne i najpopularniejsze

Oktoberfest to nie tylko piwo, śpiew, taniec i targowe atrakcje. Podczas festiwalu można zjeść wiele z najbardziej znanych i lubianych bawarskich specjałów.

Jedzenie serwowane w namiotach piwnych i straganach wokół Theresienwiese cieszy się zasłużonym statusem wielkiego szacunku. Miejscowi często mówią, że żeby pić piwo jak Niemiec, trzeba jeść jak Niemiec. Z pewnością jest to prawda!

Poniżej znajdują się niektóre z najpopularniejszych pozycji w menu Oktoberfest zorganizowanym według kursu.

Dowiedz się więcej o piwie Oktoberfest.

Przystawki i dodatki na Oktoberfest

Kartoffelpuffer – te chrupiące niemieckie placki ziemniaczane znane są w Bawarii jako Reiberdatschi. Tradycyjnie podawane z sosem jabłkowym są również pyszne z kwaśną śmietaną i lukrem. Przepis tutaj.

Flammkuchen – „biała pizza” popularna w menu ogródków piwnych, pochodząca z Badenii-Wirtembergii. Cienkie ciasto , zwieńczone creme fraiche, cienko pokrojoną cebulą i smalcem z wędzonego bekonu. Przepis tutaj.

Obatzda – słynny bawarski ser piwny dip jest przygotowywany z Camembert i Weissbier lub ciemnego lagera, takiego jak Dunkel. Podawany z chlebem żytnim, rzodkiewką i innymi warzywami lub miękkimi preclami. Klasyczna przekąska z Oktoberfest. Przepis tutaj.

Kapusta kiszona & Bratwurst Balls – dwie najbardziej znane niemieckie potrawy zawijane w kulki wielkości kęsa, panierowane i smażone (lub pieczone). Podawać z Bawarska musztarda i dużo piwa! Przepis tutaj.

Frikadellen wielkości kęsa – te smażone placki mięsne, zazwyczaj robione z mielone mięso wieprzowo-wołowe, często podaje się z rzodkiewką i Schnittltauchbrot (otwarty es kanapki). Przepis tutaj.

Bratkartoffeln – ta dekadencka strona pysznie doprawionych smażonych ziemniaków z boczkiem musi być uhonorowana chrupiącymi lagerami! Przepis tutaj.

Wurstsalat – czy to z prostym dressingiem z oliwy i octu, czy z kremowym dressingiem z musztardą i majonezem, ta sałatka jest zachwycająca samodzielnie lub podawany na precelkach. Przepis tutaj.

Marynowany Ser Limburger – „sałatka” z marynowanego sera Limburger (bardzo lubiany w Bawarii) i cienkie krążki cebuli maczane w słodkiej papryce. Absolutnie pyszny z preclami. Przepis tutaj.

Niemiecka deska do mięsa i serów – stwórz własną wersję, wybierając spośród tradycyjnych serów, wędlin i oczywiście leberswurst. Więcej informacji tutaj.

Strudel z kiszoną kapustą – wersja słynnego bawarskiego deseru, ten pikantny przysmak składa się z kiszonej kapusty i kiełbasy jako wypełnienie tradycyjne niemieckie przyprawy. Przepis tutaj.

Zwiebelkuchen – ciasto cebulowe, które łączy w sobie koncepcję pizzy z głębokim daniem i quiche. Doskonale komponuje się z lagerem Marzen. Przepis tutaj.

Strudel z pieczarkami i kozim serem – to Pilzstrudel mit Ziegenkase to popularne danie wegetariańskie w Wiesn. Może być podawany jako przystawka lub jako danie główne, podawane z sałatką. Przepis tutaj.

Pierogi ziemniaczane (Kartoffelknödel, Kartoffelklösse) – Żadna bawarska uczta nie jest kompletna bez tego dania. Komfortowe jedzenie w najlepszym wydaniu, te miękkie knedle ziemniaczane są często nadziewane nadzieniem z grzanki. Obowiązkowy dodatek do niemieckich pieczeni i sosów lub duszonych, gulaszu i zup. Przepis tutaj.

Bayerischer Kartoffelsalat – charakterystyczna sałatka ziemniaczana z Bawarii, podawana na ciepło lub na zimno i łatwa do dostosowania. Przepis tutaj.

Dania główne Oktoberfest

Dania główne są zazwyczaj sycące, proste i zawierają mnóstwo smaku i niesamowitej sympatii do bursztynowych lagerów. Poniżej znajdują się niektóre z najbardziej znanych opcji, ale żaden monachijski Oktoberfest nie jest kompletny bez wielu opcji gier, takich jak dziczyzna i kaczka. Faszerowane pieczone prosię to również popularny przysmak.

Half Roast Chicken – znany jako Oktoberfest Brathendl lub Wiesnhendl. Zazwyczaj całe kurczaki (około 482 000 na fest) są pieczone na rożnie, następnie dzielone na pół i podawane. Wszystkie boki są kupowane osobno. Przepis tutaj.

Beer Brats – bratwurst gotowany na wolnym ogniu w sosie z piwa słodowo-cebulowego.Podawać z puree ziemniaczanym jako danie główne na talerzu lub na miękkiej bułce z precelkiem. Przepis tutaj.

Schweinshaxe – krucha bawarska pieczona golonka z pysznie chrupiącą skórką i piwem sos. Często gotowane z całą nakrętką tłuszczu. Wystarczająco powiedziane. Przepis tutaj.

Käsespätzle – szpatułki polane maśle lub duszone w bogatym sosie to bardzo tradycyjna strona wielu Oktoberfest danie. Käsespätzle (serowe szpecle) jest jednak samo w sobie daniem głównym. Świeża szpicla jest duszona regionalnymi serami i masłem, pieczona i polana karmelizowaną cebulą i szczypiorkiem. Przepis tutaj.

Niemiecka pieczeń wieprzowa zwana Schweinebraten – to danie jest zwykle przygotowywane z łopatki wieprzowej i piwa Oktoberfest. Smaki są niewiarygodne, ale jest niesamowicie łatwe do wykonania. Jeśli kupisz łopatkę wieprzową ze skórą, możesz cieszyć się niesamowitą skwarkami. Przepis tutaj.

Chlebowe pierogi z kremowym gulaszem grzybowym – wygodne danie samo w sobie. Znany w Bawarii jako Semmelknödel mit Pilzrahm, jest to doskonałe wegetariańskie danie na Oktoberfest. Same pierogi są idealnym dodatkiem do pieczeni mięsnych lub duszonych z sosem. Przepis tutaj.

Currywurst – kultowe niemieckie jedzenie uliczne jest idealne na Oktoberfest. Ten przepis zawiera wskazówki dotyczące właściwego rodzaju kiełbasy i przygotowania keczupu curry.

Zabawną i pyszną odmianą klasycznego currywurst jest Aromatic Currywurst z książki What to Cook Today.

Gulasz wołowy z bawarskim lagerem – podstawa wielu dań w ogródku piwnym na południu Niemiec Rindergulasch to gęsty gulasz wołowy z bawarskim lagerem. Zwykle podawany z chlebem żytnim. Przepis tutaj.

Pstrąg smażony na patelni – to danie jest bardzo popularne w ogródkach piwnych w całej Bawarii, zwłaszcza w okolicach gór. Czasami używa się całego golca sprowadzonego z zimnych wód Morza Północnego. To bardzo łatwy przepis od Burrata and Bubbles.

Sznycel – niemiecki sznycel wieprzowy jest rozpoznawalny jak kiszona kapusta. Możesz też zrobić to z kurczakiem – oba są pyszne! Ponieważ nie jest to takie trudne, możesz łatwo przygotować cały talerz, aby nakarmić mały tłum. Przepis tutaj.

Cordon Bleu wieprzowy – w zasadzie sznycel nadziewany szynką i serem w stylu Cordon Bleu. Ten z Seasons and Suppers skropiony jest pysznym cytrynowym sosem maślanym. Przepis tutaj.

Steckerlfisch – grillowana ryba na patyku (często makrela) to jedno z tych dań, które tworzą potężne wspomnienia. Koniecznie trzeba wypróbować Wiesn i łatwo odtworzyć na grillu na swoim podwórku. Przepis tutaj.

BBQ Pork Spare Ribs – klasyka z ogródka piwnego, która zajmuje poczesne miejsce na stole podczas Oktoberfest. Przepis tutaj (z sosem Marzen BBQ).

Inne kluczowe przystawki to liczne odmiany wurst, platerowane lub wsuwane w świeże bułki (ale już to wiesz :), Roladki Wołowe, Sauerbraten, Pieczona Kaczka z Jabłkami i Cebulą, Gulasz z Wołowiny Piwnej, Gulasz z dziczyzny, Nadziewana Pierś Cielęca i wiele innych.

Zajrzyj tu, ponieważ wkrótce przygotujemy kilka z nich. Nieustannie dodajemy do naszego menu ogródka piwnego przepisy na piwo rzemieślnicze, a bardziej tradycyjne potrawy z Oktoberfest są w drodze.

Desery Oktoberfest

Bawarskie pączki (Bayerische Ausgezogene Krapfen) – te smażone Ciasta posypane cukrem to ulubione miejsce na Wiesn. Przepis tutaj.

Krem bawarski – deser kuchni niemieckiej o francuskim pochodzeniu. Zaskakująco łatwe do wykonania. Może być podawany jako samodzielny budyń lub do różnych ciast, ciast lub ciast. Przepis tutaj.

Strauben – ten bawarski faworyt jest poprzednikiem lejka. Zwykle posypane cukrem pudrem, ale pyszne z odrobiną Nutelli. Przepis tutaj.

Apfelküchle (Apple Ring Fritters) – to plasterki jabłka nasączone rumem, a następnie zanurzone w przewiewnym cieście i smażone do perfekcji. Często podawany z lodami. Przepis tutaj.

Strudel jabłkowy – tradycyjny lub wypieczony to prawdziwie klasyczny deser, podawany na ciepło z sosem waniliowym lub gałką lodów waniliowych. Przepis tutaj.

Zwetschgenkuchen – oryginalna bawarska receptura z okazji letniego sezonu śliwkowego, którego część zbiega się z Oktoberfest. To ciasto śliwkowe stało się popularne w północnych Włoszech, Austrii i Szwajcarii. Przepis tutaj.

Donauwellen Kuchen – aka Danube Waves Cake ma niesamowite smaki. Tarta wiśniowa, wanilia, czekolada… Itsy Bitsy Kitchen przybiło to. Wygląda pięknie, prawda? Przepis tutaj.

Kandyzowane jabłka – nieodparty faworyt uczestników Oktoberfest, młodych i starych. Kilka z nich stanowi świetną ozdobę każdego stołu na Oktoberfest, zanim bezproblemowo zajmie się deserem.

Kandyzowane pieczone Migdały – nieodparty ulubieniec uczestników Oktoberfest, młodych i starszych. Kilka z nich stanowi świetną ozdobę każdego stołu na Oktoberfest, zanim płynnie zabiorą samochód z serwowaniem deseru. Przepis tutaj.

Inne Desery Oktoberfest obejmują Buchteln, Almond and Pistachio Nougat, Quark Donuts, German Cheesecake…

Jest ich tak wiele, w tym te najpopularniejsze. Może Ci się również spodobać to zestawienie tradycyjnych niemieckich przepisów na desery z całego kraju.

Aby uzyskać więcej pomysłów na menu Oktoberfest, odwiedź naszą tablicę na Pinterest – Przepisy Oktoberfest i Pomysły na przyjęcia.

Zapoznaj się również z naszym Oktoberfest Party Tablescape, aby znaleźć pomysły na stylizację.