Chodzi mi o fajne przekąski! Te pyszne smażone makarony i ser są rozpływające się w środku i chrupiące na zewnątrz. Tak dobrze!
Ten post jest sponsorowany przez Cooper® Cheese i zawiera linki śledzące. Aby uzyskać więcej informacji na temat śledzenia linków i sposobu rezygnacji, odwiedź stronę Wszystko o funkcji Nie śledź przed kliknięciem jakichkolwiek linków znajdujących się w tym poście. Wszystkie opinie i teksty są moje.
Jeśli uwielbiasz serowe przystawki, to te smażone makarony i ser są dla Ciebie! Rozpływające się, chrupiące, złocistobrązowe i pełne smaku… wszystko w jednym.
Ponadto świetnie nadają się do wykorzystania resztek makaronu i sera, zwłaszcza, że przed złożeniem muszą być nieco schłodzone. Nie wiem jak Ty, ale zawsze robię dodatkowe makarony i ser na później. Miłośnik mac i sera właśnie tutaj!
Pozwólcie, że pokażę wam, jak zrobić te pyszne i zabawne przekąski z makaronu i sera. Zaczynajmy!
Ser topiony!
Kluczem do niesamowitych przekąsek makaronu i sera jest używanie naprawdę dobrego i topionego makaronu i sera.
Jeśli kiedykolwiek miałeś problemy z serem, nie topiąc się prawidłowo, musisz spróbować sera Cooper®! Bardzo dobrze się topi, więc doskonale sprawdza się przy ukąszeniach mac i sera. Zawsze są serowe w środku i pięknie złocisto-brązowe na zewnątrz.
Użyłem ręcznie startego sera Cooper® Sharp White do zrobienia mojego makaronu z serem i powiem ci … wychodzi super rozpływający się, kremowy i serowy! Poza tym smaki są nie z tego świata. Tak pyszne!
Ser Cooper® jest wytwarzany z mleka i ręcznie wyselekcjonowanego dojrzałego sera i możesz ich użyć do prawie wszystkiego! Oprócz tych przystawek z makaronu i sera, używałam go do grillowanego sera, hamburgerów i dodatków do sałatek. Jest naprawdę wszechstronny!
Możesz zamówić produkty Cooper® Cheese online. Mój był w dobrze schłodzonym pudełku, a wysyłka była super szybka. Łatwe i wygodne.
Składniki
Jak zawsze, konkretne ilości składników można znaleźć na karcie z przepisami poniżej. Aby dać Ci szybki pomysł, oto czego będziesz potrzebować:
Do domowego makaronu z serem:
- Makaron na łokieć: użyj małego makaronu.
- Tarty ser: użyłam ostrego białego sera Cooper®.
- Niesolone masło i uniwersalna mąka: użyjesz równych części każdego z nich do zrobienia zasmażki.
- Pełne mleko: Staraj się nie używać odtłuszczonego mleka, które może być zbyt wodniste dla sosu serowego. Pełne mleko działa świetnie.
- Przyprawy: czosnek w proszku i cebula w proszku dla dodatkowego smaku.
- Sól i pieprz: do smaku.
ukąszenia mac i sera:
- Makaron i ser w lodówce: przepis poniżej! Możesz również skorzystać z przepisu Coopera na mac i ser.
- Mąka uniwersalna: aby uzyskać bardziej chrupiące ciasto.
- Jajka: spoiwo.
- Okruchy chleba Panko : Dodaje świetnej chrupkości.
- włoska bułka tarta: nadaje konsystencję i dodatkowy smak.
- sól i pieprz
- olej roślinny: do smażenia; nie używaj oliwy z oliwek, ponieważ bardzo szybko dymi.
Zróbmy je!
Aby dać ci wyobrażenie o tym procesie:
- Zróbmy Maca i ser i wstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc.
- Przygotuj swoją panierkę: mąkę, panko i włoską bułkę tartą oraz jajka.
- Zwiń makaron z serem w kulki: każdy powinien mieć około 1,5 cala okrągłego.
- Przygotuj olej: podgrzej olej roślinny do około 360 do 375 stopni F. Zalecany jest termometr do cukierków.
- Zmontuj: zanurz każdą kulkę w najpierw mąka, potem jajka, potem bułka tarta.
- Smaż na głębokim tłuszczu! Około 3 minut lub do złotego koloru.
Porady na przyszłość
Istnieje wiele sposobów przygotowania tych makaronów i serów z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić czas.
- Zrób makaron z serem 1-2 dni wcześniej.
- Możesz również zawinąć makaron z serem w około 1,5-calowe kulki z wyprzedzeniem i wstawić do lodówki, ale nie wypiekaj ich, dopóki nie będą gotowe do smażenia. Zawsze to robię!
- Przygotuj wcześniej miksturę chleba.
Wskazówki dotyczące udanego smażenia w głębokim tłuszczu
Prawidłowe smażenie na głębokim oleju zapewni pięknie złocistobrązowe ugryzienia mac i sera.
Oto moje najważniejsze zalecenia:
- Użyj termometru do cukierków, aby uzyskać odpowiednią temperaturę oleju
- Użyj wytrzymałego żeliwnego piekarnika holenderskiego, aby uzyskać lepsze ciepło retencja
- Używaj oleju roślinnego lub arachidowego, które mają wysoki punkt dymienia
- Zwiększ temperaturę po dodaniu jedzenia, aby powrócić do około 360 do 375 stopni Fahrenheita
Smażenie w głębokim tłuszczu może być trochę nieuporządkowane, ale jeśli proces nie działa, jest to całkiem proste!
Smażone makarony i ser są pyszne i idealnie pasują do każdego okazja: dzień gry, rozrywka, imprezy… lub po prostu dlatego!
Poza tym to świetny przepis na przygotowanie z dziećmi. Mogą pomóc w montażu podczas smażenia.
Są idealną przystawką, którą wszyscy będą się ślinić. Mam nadzieję, że Ci się spodoba!
Więcej serowych przystawek:
- Slow Cooker Chorizo Queso
- Pepperoni Pizza Rolls
- Loaded Baked Skórki ziemniaka
Wskazówki zapewniające sukces
- To świetny przepis na użycie resztek makaronu i sera.
- Upewnij się, że makaron i ser są trochę zimno (choć nie zamrożone). Pomoże im to naprawdę dobrze zachować swój kształt podczas smażenia.
- Nie używaj oliwy z oliwek, która ma niski punkt dymienia. Użyj oleju roślinnego lub orzechowego.
Jeśli wypróbujesz mój przepis, użyj #cookingformysoul na Instagramie! Śledź mnie na Pinterest, Instagramie, Facebooku, gdzie znajdziesz najnowsze fajne aktualizacje i przepisy!
Mac and Cheese Bites
Te pyszne makarony i ser są rozpływający się w środku i chrupiący na zewnątrz. Są smażone w głębokim tłuszczu, aż będą pięknie zarumienione.
Składniki
Makaron domowej roboty z serem
- 0,75poundselbow makarony
- 3 kubkiCooper® Ostry biały pasteryzowany ser topiony amerykański (starty)
- 1/4 filiżanki masła niesolonego, kostki
- 1/4 filiżanki mąki uniwersalnej
- 2 filiżanki całego mleka
- 1/2 herbaty poongarlic w proszku (plus więcej do smaku)
- 1/2 łyżeczki cebuli proszek (plus więcej do smaku)
- Sól i pieprz do smaku
Panierka
- 2 filiżanki – mąka celna
- 5 dużych jajek
- 3 filiżanki bułki tartej
- 1 szklanka włoska bułka tarta w stylu ian
- 1 łyżeczka do herbaty
Smażenie
- Olej roślinny do smażenia, wystarczający do napełnienia 3 -4 cale w głąb patelni
Instrukcje
Przygotuj Maca i Ser
-
Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedź i odłóż na bok.
-
W średnim rondlu (ja użyłam 3 litry), roztop masło na średnim lub średnim ogniu. Po stopieniu dodaj mąkę i ubijaj bez przerwy przez około 3 minuty, aż zgęstnieje i będzie orzechowy. Nazywa się to zasmażką.
-
Stopniowo dodawaj mleko, mieszając, aż nie będzie żadnych grudek. Zwiększ ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, ubijając. Zgęstnieje.
-
Dodaj ser i mieszaj, aż się rozpuści i włączy. Dodaj ugotowany makaron. Ostudź i wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku na co najmniej 4 godziny lub na noc.
Przygotuj Mac and Cheese Bites
-
Z zimnego makaronu i sera uformuj 1,5-calowe kulki, naciskając, aby były zwarte. Połóż je na blasze i włóż z powrotem do lodówki, podczas gdy będziesz przygotowywać pozostałe składniki. Uwaga: muszą pozostać trochę zimne (ale nie zamrożone), aby dobrze zachowały swój kształt.
-
Przygotuj stanowisko panierowania: na płytkiej miskę, dodaj mąkę. Następnie w drugiej płytkiej misce ubij jajka. W trzeciej płytkiej misce wymieszaj bułkę tartą panko, włoską bułkę tartą i 1 łyżeczkę soli. Odłóż na bok.
-
Przygotuj olej: Podgrzej olej roślinny (na głębokość od 3 do 4 cali lub wystarczająco, aby makaron i ser były w pełni zanurzać) w głębokim, dużym piekarniku holenderskim, aż olej osiągnie temperaturę 360 do 375 stopni F. Wskazówka: użyj cukierkowego termometru do zmierzenia temperatury oleju.
-
Gdy olej się nagrzewa, złóż makarony i kawałki sera: najpierw obtocz każdą kulkę w mące, następnie ubite jajka, a następnie mieszankę z bułki tartej. Lekko dociśnij, aby okruchy chleba dobrze przylegały.
-
Smażenie na głębokim tłuszczu: Smaż w małych partiach przez około 3 minuty lub do uzyskania równomiernego zarumienienia. Wskazówka: za każdym razem, gdy dodajesz potrawę do oleju, temperatura spada. Zwiększ temperaturę, aby zbliżyć się do 360-375 stopni F.
-
Przenieś na duży talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar oleju. Natychmiast podawaj. Ciesz się!
Uwagi dotyczące przepisów
- Wyposażenie specjalne: duże żeliwo Piekarnik holenderski, termometr do cukierków.
- Olej: rodzaj używanego oleju jest bardzo ważny. Używaj olejów o wysokich punktach dymienia, takich jak olej roślinny lub olej arachidowy.
- Upewnij się, że makaron i ser są nieco zimne (nie zamrożone). W ten sposób bardzo dobrze zachowają swój kształt podczas smażenia.
- Do smażenia w głębokim tłuszczu użyj żeliwnego piekarnika holenderskiego, ponieważ zatrzymuje ciepło znacznie lepiej niż inne materiały. Możesz także użyć frytkownicy.