W Stanach Zjednoczonych trwa obecnie sezon grypowy 2019-2020, a wszystkie części kraju odnotowują podwyższone poziomy aktywności grypy. Jak dotąd według szacunków CDC odnotowano co najmniej 2,6 miliona zachorowań na grypę, 23 000 hospitalizacji i 1 300 zgonów z powodu grypy.
Oprócz szczepienia przeciw grypie, przyjmowanie pewnych kluczowych składników odżywczych może wzmocnić układ odpornościowy, aby pomóc w zwalczaniu oportunistycznych patogenów i infekcji w tym przeziębieniu i sezon grypowy.
Wielu z nas podjęło już środki zapobiegawcze w postaci tegorocznej szczepionki przeciw grypie, która ma chronić przed czterema różnymi wirusami grypy. Ale ponieważ nasza zdolność do zwalczania wirusów i infekcji słabnie wraz z wiekiem, konieczne jest podjęcie dalszych kroków w celu wzmocnienia naszej obrony immunologicznej.
We właściwej równowadze te sześć kluczowych składników odżywczych to potężne wzmacniacze odporności, które mogą pomóc podopiecznemu z dala od oportunistycznych patogenów i infekcji w tym sezonie przeziębień i grypy:
Probiotyki
Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa definiuje probiotyki jako „żywe mikroorganizmy, które podawane w odpowiednich ilościach , przyznać gospodarzowi świadczenie zdrowotne ”.
Zasadniczo probiotyki to żywność lub suplementy składające się z żywych kultur bakterii lub drożdży, które pomagają zmniejszyć liczbę „złych” bakterii jelitowych wywołujących choroby lub stany zapalne, a także zastępują te złe bakterie „dobrymi” lub „przyjazne” bakterie. W ten sposób probiotyki pomagają zrównoważyć mikrobiom jelitowy, co poprawia nie tylko trawienie, ale także odporność. Najlepsze przykłady żywności probiotycznej obejmują jogurt, kimchi, kombucha i kiszoną kapustę, ale jeśli żadna z nich nie jest dla Ciebie odpowiednia, probiotyki są również dostępne w postaci suplementów.
Korzystny wpływ probiotyków na problemy żołądkowo-jelitowe— takie jak nieswoiste zapalenie jelit i biegunka oraz zespół jelita drażliwego – są dobrze znane i zostały szeroko zbadane w literaturze. Być może mniej znane są korzyści zdrowotne, jakie probiotyki mogą przynosić układowi odpornościowemu, co może mieć szczególne znaczenie w okresie przeziębienia i grypy.
Według ustaleń z dwóch przeglądów Cochrane opublikowanych w 2012 i 2015 r. profilaktyka probiotyczna może skrócić czas trwania infekcji górnych dróg oddechowych, zmniejszyć liczbę dni chorych i zmniejszyć przepisywanie antybiotyków na takie infekcje. Dalsze poparcie dla tych odkryć pochodzi z przeglądu z 2014 roku, w którym naukowcy odkryli, że probiotyki mogą chronić przed infekcjami wirusowymi, zmniejszać ryzyko przeziębienia i zmniejszać liczbę dni z objawami przeziębienia u zdrowych ludzi.
W kolejnym przeglądzie opublikowanym w tym roku, w którym badacze opisali mechanizmy immunologiczne probiotyków i ich korzyści zdrowotne dla gospodarza, doszli do następujących wniosków: „Bakterie probiotyczne, ich ściany komórkowe lub probiotyczne mleko fermentowane mają znaczący wpływ na funkcjonalność błony śluzowej i układowy układ odpornościowy poprzez aktywację wielu mechanizmów odpornościowych. ”
Należy jednak zauważyć, że probiotyki są powiązane z poważnymi i oportunistycznymi infekcjami u pacjentów po operacji, osób z obniżoną odpornością i tych, którzy są w stanie krytycznym. Dlatego też probiotyki nie powinny być przyjmowane przez te osoby i nigdy nie powinny być podawane wcześniakom. Niemowlęta i małe dzieci probiotyki należy stosować ostrożnie.
Cynk
Cynk jest silnym mikroelementem, najczęściej występującym w białkach. Chude mięso, drób i skorupiaki są szczególnie bogate w cynk, ale dobrym źródłem są również mleko, produkty pełnoziarniste, fasola, nasiona i orzechy. Wykazano, że cynk ma zasadnicze znaczenie dla zdrowia neurokognitywnego, gojenia się ran i blizn oraz obrony układu odpornościowego przed atakującymi bakteriami i wirusami.
Według NIH: „Układ odpornościowy organizmu potrzebuje cynku, aby wykonywać swoją pracę. Osoby starsze i dzieci w krajach rozwijających się, które mają niski poziom cynku, mogą mieć większe ryzyko zachorowania na zapalenie płuc i inne infekcje. ”
Agencja dodała: „Niektóre badania sugerują, że pastylki cynkowe lub syrop cynkowy (ale nie cynk suplementy diety w postaci tabletek) pomagają przyspieszyć powrót do zdrowia po przeziębieniu i zmniejszyć jego objawy, jeśli zostaną przyjęte w ciągu 24 godzin od przeziębienia. Jednak potrzeba więcej badań, aby określić najlepszą dawkę i formę cynku, a także jak długo należy go przyjmować, zanim cynk będzie mógł być zalecany jako lek na przeziębienie.”
Naukowcy z Ohio State University zbadali metal na poziomie molekularnym i odkryli, że pomaga on kontrolować infekcje poprzez hamowanie pewnych białek, zapobiegając w ten sposób nadmiernemu zapaleniu. Zasugerowali, że suplementacja cynku może być niezwykle korzystna dla części bardzo chorych pacjentów poddawanych intensywnej terapii, zwłaszcza tych, którzy cierpią na sepsę.
Jednak słowo przestrogi: chociaż cynk jest niezbędny dla silnej odporności, nadmierne spożycie może faktycznie prowadzić do obniżenia odporności.
Białko
Niedobór białka może prowadzić do słabej odporności, ponieważ przeciwciała i komórki układu odpornościowego nie tylko polegają na białku, które pomaga w naprawie tkanki ciała, ale także w zwalczaniu infekcji wirusowych i bakteryjnych.
Naukowcy wielokrotnie wykazywali związek między dietami niskobiałkowymi a zmniejszoną odpowiedzią układu odpornościowego. Na przykład w jednym badaniu przedklinicznym jedna trzecia dorosłych chomików karmionych dietą niskobiałkową i zakażonych Leishmania infantum „miała ciężką leiszmaniozę trzewną w porównaniu z zaledwie 8% zwierząt karmionych standardową dietą”.
„Powszechnie wiadomo, że niedożywienie kalorii w białkach osłabia odporność gospodarza, ze szczególnym szkodliwym wpływem na układ limfocytów T, powodując zwiększoną infekcję oportunistyczną oraz zwiększoną chorobowość i śmiertelność pacjentów hospitalizowanych” – napisali naukowcy z University of Pennsylvania School of Medicine w jedna publikacja Critical Care Medicine.
Oprócz jaj, ryb, drobiu i mięsa, następujące pokarmy mają wysoką zawartość białka: mleko, jogurt, ser, przetwory sojowe, takie jak tofu, fasola, np. soczewica, ciecierzyca, orzeszki ziemne, komosa ryżowa i nasiona chia. Chociaż ciemne, liściaste zielone warzywa, takie jak jarmuż, zawierają białko, nie wystarczają one do zaspokojenia dziennego zapotrzebowania na białko, gdy są spożywane same. Jednak jedzenie tych warzyw w połączeniu z innymi pokarmami bogatymi w białko może zwiększyć spożycie białka, aby spełnić wymagania.
Witamina A
Witamina A jest jednym z najważniejszych składników odżywczych dla zdrowej odporności system. Prawdopodobnie wiesz, że wspomaga widzenie poprzez swój prekursor beta-karoten, ale możesz nie wiedzieć o jego jeszcze większej roli we wzmacnianiu i regulowaniu największego organu ciała: skóry.
Być może ci autorzy ujął to najlepiej: „Witamina A (VitA) to mikroelement, który jest kluczowy dla utrzymania wzroku, promowania wzrostu i rozwoju oraz ochrony integralności nabłonka i śluzu w organizmie. Witamina A jest znana jako witamina przeciwzapalna ze względu na jej kluczową rolę we wzmacnianiu funkcji odpornościowych.WitA bierze udział w rozwoju układu odpornościowego i odgrywa rolę regulacyjną w komórkowej odpowiedzi immunologicznej i humoralnych procesach odpornościowych.WitA wykazała działanie terapeutyczne w leczeniu różnych chorób zakaźnych . ”
Witaminę A można znaleźć w wielu naturalnych źródłach żywności, zwłaszcza w słodkich ziemniakach, marchwi, jarmużu, szpinaku, czerwonej papryce, morelach i żółtkach jaj. Niektóre produkty, takie jak płatki zbożowe i mleko, są często wzbogacane z witaminą A. Wadą tego jest to, że ponieważ wiele pokarmów zawiera witaminę A – która może gromadzić się w organizmie z czasem – może narazić ludzi na ryzyko zatrucia, jeśli przyjmują również suplementy lub leki zawierające witaminę A. wykazano, że większość tego składnika odżywczego powoduje bóle głowy, nudności i zawroty głowy, a nawet śpiączkę i śmierć. Kobiety w ciąży powinny zachować szczególną ostrożność, ponieważ duże ilości witaminy A mogą prowadzić do wad wrodzonych.
Witamina C
Kiedy ludzie myślą o składnikach odżywczych, które odgrywają rolę w zdrowiu układu odpornościowego, witamina C jest prawdopodobnie jedną z pierwszych – jeśli nie pierwszą – która przychodzi do głowy. Prawdopodobnie wraca do naszych wczesnych szalone dni, kiedy dowiedzieliśmy się, że żeglarze leczyli szkorbut, jedząc bogate w witaminę C owoce cytrusowe, a mianowicie pomarańcze, cytryny i grejpfruty.
Patrząc na to z głębszego, bardziej naukowego poziomu, witamina C sprzyja powstawaniu przeciwciała, które wiążą się z niebezpiecznymi toksynami, bakteriami i wirusami w naszym organizmie i niszczą je, zanim zdążą siać spustoszenie. Witamina C wspomaga również gojenie się ran poprzez stymulację produkcji kolagenu.
„Witamina C wspomaga obronę immunologiczną, wspierając różne funkcje komórkowe zarówno wrodzonego, jak i nabytego układu odpornościowego. Witamina C wspomaga funkcję bariery nabłonkowej przeciwko patogenom. .. Witamina C gromadzi się w komórkach fagocytarnych, takich jak neutrofile, i może nasilać chemotaksję, fagocytozę, wytwarzanie reaktywnych form tlenu i ostatecznie zabijanie drobnoustrojów.Jest również potrzebny do apoptozy i usuwania zużytych neutrofili z miejsc zakażenia makrofagami… Niedobór witaminy C powoduje osłabienie odporności i większą podatność na infekcje… Ponadto wydaje się, że suplementacja witaminą C może zapobiegać i leczyć układ oddechowy i układowy infekcje ”- napisali autorzy jednego z artykułów opublikowanych w Nutrients.
Co więcej, w odniesieniu do przeziębienia, NIH zauważa, że„ chociaż witamina C od dawna jest popularnym lekarstwem na przeziębienie, badania pokazują że dla większości ludzi suplementy witaminy C nie zmniejszają ryzyka przeziębienia. Jednak osoby, które regularnie przyjmują suplementy witaminy C, mogą mieć nieco krótsze przeziębienia lub nieco łagodniejsze objawy … Stosowanie suplementów witaminy C po wystąpieniu objawów przeziębienia nie wydają się pomocne. ”
Ponieważ nasze ciała nie wytwarzają ani nie przechowują witaminy C, musimy codziennie spożywać pokarmy bogate w tę substancję odżywczą. Oprócz owoców cytrusowych, inne witaminy C ri pokarmy ch obejmują truskawki, papaje, czerwoną paprykę i pomidory. Jednak spożywanie zbyt dużej ilości witaminy C może powodować biegunkę, nudności i skurcze żołądka. Co ważne, u osób z hemochromatozą wysokie dawki witaminy C mogą pogorszyć przeładowanie żelazem i uszkodzić tkanki ciała.
Witamina E
Witamina E znajduje się na ogół w produktach pełnoziarnistych, nasionach, takich jak nasiona słonecznika , orzechy i oleje roślinne, i działa w połączeniu z witaminą C, wzmacniając zdrowe komórki w celu zwiększenia odporności na patogeny.
Autorzy jednego z badań podsumowali: „Wykazano, że witamina E wzmacnia odpowiedź immunologiczną u zwierząt i modele ludzkie i aby zapewnić ochronę przed kilkoma chorobami zakaźnymi… Kilka rozważań uzasadnia postęp w naszej wiedzy na temat roli witaminy E. W badaniach in vitro w celu potwierdzenia implikacji dla regulacji chorób immunologicznych, fizjologiczne znaczenie stosowanych poziomów witaminy E. Należy rozważyć leczenie. Różne formy witaminy E wywierają zróżnicowany wpływ na komórki odpornościowe. Specyficzne dla komórek działanie witaminy E dostarcza cennych dowodów dotyczących mechanizmów immunomodulacyjnych witaminy E, ale nie należy ignorować wzajemnych oddziaływań między komórkami odpornościowymi, ponieważ interakcje między komórkami odpornościowymi mają kluczowe znaczenie dla regulacji funkcji odpornościowej. ”
Według NIH, chociaż większość diet amerykańskich zapewnia mniej niż zalecane ilości witaminy E, niedobór tego składnika odżywczego jest rzadki u zdrowych ludzi. Ponadto wysokie dawki witaminy A w postaci suplementów mogą zwiększać ryzyko udaru krwotocznego.