Ten przepiękny, dekadencki przepis na ciasto czekoladowe jest nie tylko niesamowicie pyszny, ale jest też wegański i całkowicie bezcukrowy (z dostępną również opcją cukru nierafinowanego). Jest idealny na urodziny, imprezy i święta!
Kiedy myślisz o wegańskim i bezcukrowym cieście, możesz pomyśleć, że będzie wytrawne i matowe, ale obiecuję, że tak nie jest w przypadku tego przepysznego czekoladowego kawałka nieba.
Pokochasz to wegańskie ciasto bez cukru, ponieważ jest…
- Naturalnie słodkie
- Wilgotne
- Bez kalendarza & bez jajek
- Zawiera zdrowe składniki
- Gotowe do babeczek
- Idealne na torty urodzinowe
- Wystarczająco romantyczne na deser walentynkowy
- Dekadencki
- Pyszny!
Z czego składa się ten wegański tort czekoladowy?
Wiem trudno uwierzyć, że to arcydzieło ma absolutnie zero cukru, ale to prawda! Ani ciasto, ani lukier nie zawierają żadnego rafinowanego – lub nawet nierafinowanego – cukru (chyba że chcesz).
Dla tych, którzy nie są bez cukru, daty można zastąpić nierafinowanym cukrem, a pomiary znajdują się na karcie z przepisami poniżej.
Co jest w cieście?
Składniki ciasta obejmują mąkę pełnoziarnistą, niesłodzony proszek kakaowy do pieczenia, sodę i proszek do pieczenia, mus jabłkowy, wanilię i ocet. To, co sprawia, że smakuje słodko, to pasta z datą!
Pasta daktylowa to zdrowy, naturalny substytut cukru, który jest idealnym rozwiązaniem do pieczenia pysznych słodkich deserów, a przyrządzenie go jest tak łatwe przy użyciu tylko dwóch składników – wody i daktyli!
Co jest w lukier?
Lukier do tego ciasta zawiera zdrowe proste składniki, takie jak słodkie ziemniaki (tak, dobrze przeczytałeś), kakao w proszku, masło migdałowe, całe daktyle, roślina mleko i wanilia. To wszystko!
Inspiracja do tego polewa ze słodkich ziemniaków pochodzi z przepisu Dreeny Burton Sweet Potato Cake, który robię od lat, ponieważ jest niesamowity!
Przepis Dreeny wymaga cukru kokosowego lub innego nierafinowanego cukru, więc postanowiłem sprawdzić, co się stanie, gdybym poprawiłem kilka składników i zastąpiłem daktylami cukier. Muszę powiedzieć, że byłem zdumiony, że lukier smakował tak samo dobrze jak oryginał Dreeny!
Pełna lista składników, wymiarów, instrukcji i wydruku przycisk można znaleźć na karcie przepisu na dole strony.
Jak zrobić ten czekoladowy cud
Ten przepis na ciasto czekoladowe bez nabiału i jajek jest tak prosty, Wiem, że będziesz zdumiony. Myślę, że to świetna okazja, aby zachęcić tych niechętnych kucharzy, a nawet dzieci do kuchni.
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i zrób pastę daktylową.
Pasta daktylowa jest bardzo prosty do wykonania w blenderze lub robocie kuchennym. Jedną wspaniałą rzeczą jest to, że po przygotowaniu wszelkie resztki będą przechowywane w szczelnym pojemniku w lodówce do 6 miesięcy. To też dobrze się zamraża!
Napisałem cały artykuł – Jak zrobić wklejanie daty – jeśli chcesz rzucić okiem, ale jest to bardzo łatwe. Wystarczy dodać daktyle i wodę do blendera lub robota kuchennego i dobrze wymieszać.
Gdy pasta z datą będzie gotowa, odłóż ją na bok, aby wkrótce dodać ją do mokrych składników.
Ten post może zawierać linki partnerskie . Przeczytaj moje pełne oświadczenie tutaj.
Przygotowanie ciasta
Umieść wszystkie suche składniki – mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, kakao – w dużej misce i trzepaczce razem dobrze.
W średniej wielkości misce wymieszaj wszystkie mokre składniki – mus jabłkowy, mleko roślinne, wanilię, ocet, pasta daktylowa – i dokładnie wymieszaj.
Następnie, Wlej mokre składniki do dużej miski z suchymi i dobrze wymieszaj. Powinien być ładny i gruby, jak pokazano poniżej.
Zdecyduj, jakiego rozmiaru i typu patelni lub patelni chcesz użyć. Osobiście lubię używać nieprzywierających silikonowych form do pieczenia, ponieważ nie wymagają oleju i doskonale sprawdzają się podczas pieczenia.
Możesz użyć wielu różnych rozmiarów naczyń, w tym okrągłych 8 ″ lub 9 ″, a nawet kwadratowych lub prostokątnych. Uwielbiam moją patelnię w kształcie serca na Walentynki i inne specjalne okazje. Ciasto pozwoli na przygotowanie około dwóch okrągłych foremek do ciasta o średnicy 8 ″.
Patelnie do muffinek to również wspaniały pomysł na robienie babeczek.W sekcji Wskazówki poniżej umieściłem kilka zmian czasu gotowania dla patelni.
Piec w temperaturze 350 ° F przez około 30-35 minut dla okrągłych patelni 8-9 ″.
Temperatura piekarnika jest różna, więc po około 25 minutach wyjmij ciasto z piekarnika i sprawdź, czy jest wypieczone. Aby to zrobić, włóż wykałaczkę do środka. Jeśli wykałaczka wyjdzie czysta, ciasto gotowe, w przeciwnym razie włóż z powrotem do piekarnika i przetestuj ponownie za 5-10 minut.
Gdy ciasto i / lub babeczki będą gotowe, wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnąć przed oblodzeniem.
Przygotowanie lukier
Ten lukier jest tak łatwy, że nie wymaga nawet miski! Kiedy ciasto się gotuje, to idealny czas na zrobienie lukier.
Lubię wyjść na prostą i szybko ugotować słodkie ziemniaki, wybijając w nim kilka dziur nożem i owijając w mokry ręcznik papierowy i wstawiamy do kuchenki mikrofalowej na około 5-6 minut w zależności od wielkości ziemniaka.
Po zakończeniu usuń obierki i użyj miąższu ziemniaka w tym przepisie na lukier.
Po prostu umieść wszystkie składniki lukier – w tym ugotowany słodki ziemniak – w blenderze lub robocie kuchennym i zmiksuj do uzyskania gładkości.
Używam mojego blendera Vitamix i działa jak urok, ponieważ ma ubijak, który pozwala utrzymać składniki w ruchu w gęstych przepisach, takich jak wegańska lukier czekoladowy. Jeśli jednak masz mniej wydajną maszynę, zdecydowanie musisz zatrzymać się, zeskrobać boki w dół i kontynuować blendowanie, aż będzie gładkie.
Gdy ciasto i / lub babeczki ostygły, czas przymrozić i podawać!
Uwielbiam dodawać do tego ciasta kilka truskawek, malin, jagód lub ich kombinacji, ponieważ pięknie się prezentuje.
Wskazówki dotyczące przygotowania wegańskiego ciasta czekoladowego
Ten przepis jest bardzo wszechstronny i można go przekształcić w ciasto lub babeczki.
Czas gotowania różni się w zależności od wielkości używanej patelni. Babeczki powinny zająć około 25 minut, a 8 ″ -9 ″ patelni pozwoli upiec ciasto w około 30-35 minut. Temperatura piekarnika jest różna.
Podczas robienia babeczek, łyżka do lodów z spustem jest idealna do nabierania do babeczek bez konieczności skrobania łyżki lub palców.
Aby sprawdzić do wypieczenia, włóż wykałaczkę w środek ciasta lub babeczki i wyjmij. Kiedy wyjdzie czyste, ciasto jest gotowe.
Ten przepis na ciasto nie jest bezglutenowy, ale Minimalist Baker ma świetny przewodnik po pieczeniu GF, który może pomóc przekształcić to ciasto.
Lukier jest już bezglutenowy.
Dla tych, którzy nie robią bez cukru, można zastąpić cukier nierafinowany. Pomiary są zawarte na poniższej karcie z przepisami.
Zasubskrybuj przepisy
Inne wspaniałe desery czekoladowe
- Crockpot Chocolate Lava Cake
- Truskawki w czekoladzie
- czekoladowy humus
- najlepsze czekoladowe wegańskie babeczki
Składniki
Ciasto
- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
- 1 szklanka pasty daktylowej (3/4 szklanki nierafinowanego cukru nie robić bez cukru)
- 3/4 szklanki musu jabłkowego
- 1-1 / 4 szklanki mleka roślinnego
- 2 łyżeczki wanilii
- 1 łyżka octu jabłkowego
Lukier
- 1 szklanka ugotowanego słodkiego ziemniaka (obranego)
- 1/2 szklanki masła migdałowego (lub masło z orzechów nerkowca)
- 3/4 szklanki daktyli (bez pestek) (3/4 szklanki nierafinowany cukier dla tych, którzy nie robią bez cukru)
- 1/4 szklanki mleka roślinnego
- 1/2 szklanki kakao w proszku
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 1 łyżka wanilii
Instrukcje
Ciasto
1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i zrób pastę daktylową (jeśli jest używana).
2. Pasta daktylowa to po prostu 1 szklanka daktyli bez pestek i 3/4 szklanki wody dobrze wymieszane w blenderze lub robocie kuchennym. Więcej instrukcji można znaleźć w uwagach w powyższym artykule. Gdy pasta daktylowa będzie gotowa, odłóż ją na bok, aby wkrótce dodać ją do mokrych składników.
3. Umieść wszystkie suche składniki – mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, kakao – w dużej misce i dobrze wymieszaj. Jeśli zamiast pasty z daktyli używasz cukru, dodaj na tym etapie suchy cukier.
4. W średniej wielkości misce połącz wszystkie mokre składniki – mus jabłkowy, mleko roślinne, wanilię, ocet , pasta daktylowa (jeśli używasz) – i dokładnie wymieszaj.
5. Następnie wlej mokre składniki do dużej miski z suchymi i dobrze wymieszaj.
6.Wlej ciasto do silikonowej formy do pieczenia (lub wyłóż zwykłą formę papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu) i piecz w temperaturze 350 ° F przez 30-35 minut. Ten przepis pozwoli na przygotowanie dwóch 8-calowych okrągłych foremek na ciasto.
7. Temperatura piekarnika jest różna, więc po około 25 minutach wyjmij ciasto z piekarnika i sprawdź, czy jest wypieczone. do najwyższego punktu środkowego. Jeśli wykałaczka wyjdzie czysta, ciasto gotowe, w przeciwnym razie włóż z powrotem do piekarnika i przetestuj ponownie za 5–10 minut.
8. Gdy ciasto lub babeczki będą gotowe, wyjąć z piekarnika i ostudzić przed lukrem.
Lukier
1. Lubię wyjść na prostą i szybko ugotować słodkie ziemniaki, wbijając w niego kilka dziur nożem, zawijając w mokry ręcznik papierowy i umieszczając w kuchence mikrofalowej na około 5-6 minut w zależności od wielkości ziemniaka.
2. Po zakończeniu po prostu usuwam obierki i używam miąższ ziemniaka w tym przepisie na lukier.
3. Po prostu umieść wszystkie składniki lukier – w tym ugotowany słodki ziemniak – w blenderze lub robocie kuchennym i mieszaj do uzyskania gładkości. Więcej wskazówek dotyczących lukru można znaleźć w artykule powyżej.
4. Gdy ciasto lub babeczki ostygną, zamrozić i podawać!
Notatki
Szczegółowe instrukcje, zdjęcia w trakcie procesu i moje osobiste pomocne wskazówki można znaleźć w powyższym artykule.
Polecane produkty
Jako współpracownik Amazon i członek innego podmiotu stowarzyszonego programów, zarabiam niewielki procent na twoich zakupach bez żadnych kosztów dla ciebie. Dziękuję!
-
Terrasoul Superfoods Organic Medjool Dates, 2 Lbs – Soft Chewy Texture | Smak słodkiego karmelu | Farm Fresh
-
King Arthur Flour Premium 100% pełnoziarnista mąka
-
8-calowa silikonowa forma do ciasta Aokinle, 2 okrągłe formy do pieczenia LFGB klasy europejskiej, nieprzywierająca blacha do pieczenia , Wielokrotnego użytku, dopuszczony do kontaktu z żywnością, zatwierdzony przez FDA, bez BPA
Informacje żywieniowe:
Wydajność: 15 Porcja: 1
Ilość w porcji: Kalorie: 236 Tłuszcz całkowity: 6 g Tłuszcz trans: 0 g Sód: 275 mg Węglowodany: 38 g Węglowodany: 6 g Białko: 8 g
Aby uzyskać jak najdokładniejsze przedstawienie wartości odżywczych w danym przepisie, należy obliczyć wartość odżywczą informacje o rzeczywistych składnikach użytych w przepisie, korzystając z preferowanego kalkulatora żywieniowego. Ponosisz wyłączną odpowiedzialność za zapewnienie, że wszelkie podane informacje o wartościach odżywczych są dokładne, kompletne i przydatne.
Czy przygotowałeś ten przepis?
Oceń i zostaw komentarz, ponieważ bardzo mi się podoba. Pamiętaj, DZIELENIE SIĘ JEST DBAŁE!
Wegańskie zestawy startowe na bazie roślinnej 27 USD
Kliknij zdjęcie powyżej, aby zobaczyć opcje i zawartość zestawu startowego. Wybierz, która książka jest w Twoim zestawie. 27 USD plus podatek i koszty dostawy w USA.