Węgierski gulasz to pyszny gulasz wołowy (lub zupa) z bogatym rosołem przyprawionym papryką. To pyszne danie jest ciepłe i pocieszające, idealne na chłodne dni.
Podawaj je z domowym makaronem (lub dodaj ziemniaki) lub z chlebem lub ciasteczkami, aby zmiękczyć resztki rosołu pozostawionego w miska.
Teraz, gdy jest jesień, jedynym prawdziwym sposobem na utrzymanie ciepła jest ten pyszny węgierski gulasz (gulyás). Domowy gulasz jest podstawą w naszej rodzinie i nie może być bardziej pocieszający, gdy słońce zamienia się w śnieg!
W tym łatwym przepisie na węgierski gulasz delikatne kawałki wołowiny, cebuli i pomidorów są gotowane na wolnym ogniu w pikantny rosół wołowy. YUM! Chociaż najczęściej gotuję to na wolnym ogniu, możesz również zrobić ten łatwy węgierski gulasz w piekarniku. Dom wypełniony aromatami tego gulaszu to prawdopodobnie najbardziej pocieszający sposób na pożegnanie z patio do następnego lata!
Co to jest gulasz?
Na początek jest to jedno z najsmaczniejszych potraw, jakie istnieją (jest tam z ulubioną przystawką mojej najstarszej córki, dipem z jalapeno popper). Tradycyjny węgierski gulasz to zupa lub gulasz, który zwykle wypełnia się delikatną wołowiną i cebulą doprawioną papryką.
W wielu wersjach można dodać inne warzywa, takie jak ziemniaki, marchew, cebula, seler, papryka i pomidory.
Pochodzi od stuleci i pierwotnie został wykonany przez pasterzy, którzy suszyli mięso, aby móc je przechowywać, a następnie dodawać wodę do zupy lub gulaszu. Wydaje się, że każdy ma swój własny sposób przyrządzania tego dania i dodaje różne warzywa. Niezależnie od tego, węgierski gulasz bardzo różni się od amerykańskiego przepisu na gulasz, który bardziej przypomina danie z pomidorów, wołowiny i makaronu (czasami znane również jako American Chop Suey).
Gulasz jest doprawiony papryką i innymi aromatycznymi przyprawami jak kminek, a czasem nawet cajun! W węgierskim gulaszu prawie zawsze znajdziesz czerwone mięso, a ponieważ jest duszone w niższej temperaturze przez dłuższy czas, jest to idealny sposób na użycie tańszego kawałka mięsa i zaoszczędzenie pieniędzy!
Jak zrobić gulasz
Aby przygotować idealny węgierski gulasz, zacznij od cebuli i wołowiny jako baza i mnóstwo węgierskiej papryki! Podsmaż cebulę na maśle, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj wołowinę na patelnię i obsmaż ją ze wszystkich stron. Następnie zdejmij patelnię, powoli dodając do niej bulion wołowy. Po odtłuszczeniu dodaj pomidory i bulion i dopraw do smaku.
Zagotuj węgierski gulasz, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około półtorej godziny (w tym miejscu zaczyna pachnieć jak niebo w całym domu). Podawaj gulasz samodzielnie lub na szpatułce lub na puree ziemniaczanym! Zawsze podajemy go z chlebem lub 30-minutowymi bułeczkami obiadowymi, aby nasączyć resztki sosu.
Co to jest węgierska papryka
Papryka powstaje ze zmielenia suszonej papryki. Papryka może być różna w zależności od regionu. W wielu potrawach amerykańskich, takich jak jajka na frytkach, papryka jest używana głównie jako dodatek.
W kuchni węgierskiej papryka jest zwykle używana do przyprawiania potraw zamiast jako dodatek. Część papryki jest wędzona, część może być słodka, część może być łagodna, a część może mieć mocniejszy smak. W kuchni węgierskiej zwykle używa się papryki od łagodnej do słodkiej.
Węgierski gulasz doskonale zamraża, dzięki czemu idealnie nadaje się do przygotowania partie na zimę. Uwielbiam szybko podgrzewać jedną porcję tego przepisu na gulasz na szybki lunch lub kolację!
Więcej zup, które pokochasz
- Zupa z nadzieniem paprykowym – tak aromatyczna.
- Slow Cooker Chicken Pot Pie Soup
- Domowa zupa z kurczakiem i makaronem – Pocieszające jedzenie w 15 minut!
- Zupa jęczmienna wołowa
- Zupa enchilada z kurczakiem w wolnej kuchni
- Zupa minestrone – klasyczna!
Recenzja przepisu
Gulasz węgierski
Przygotowanie Czas 30 minut Porcje 6 porcji Autor Holly Nilsson Danie główne, zupa Kuchnia Węgry Składniki
- ▢ 2 średnie cebule
- ▢ 2 łyżeczki masła lub smalcu (preferowane)
- ▢ 1 łyżeczka kminku
- ▢ 2 łyżki papryki
- ▢ ¼ szklanki mąki
- ▢ 1 ½ funta duszonej wołowiny okrojonej i pokrojonej na 1 „kostki
- ▢ 2 szklanki bulionu wołowego lub wody
- ▢ 1 szklanka pokrojonych w kostkę pomidorów w puszce
- ▢ 1 łyżeczka soli
- ▢ ¼ łyżeczki pieprzu
Opcjonalnie
- ▢ 1 ½ cup marchewki opcjonalnie
- ▢ 3 filiżanki ziemniaki opcjonalne
Instrukcje
-
W dużym garnku roztop masło i dodaj cebulę. Gotuj do półprzezroczysty. Wmieszaj kminek i paprykę i dobrze wymieszaj.
-
W misce posiekaj gulasz wołowy z mąką. Dodaj wołowinę do mieszanki cebulowej i gotuj przez około 2-3 minuty.
-
Powoli dodaj około ¼ filiżanki bulionu wołowego, aby zdjąć brązowe kawałki z dna patelni. Następnie dodaj pozostały bulion, pokrojone w kostkę pomidory (ziemniaki i marchewkę, jeśli używasz), sól i pieprz.
-
Wymieszaj i doprowadź do wrzenia, przykryj, a następnie zmniejsz na wolnym ogniu przez około 1 ½ -2 godziny lub do miękkości.
Informacje żywieniowe
(Podane informacje o wartości odżywczej są szacunkowe i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników).
PRZYPOMNIJ ten pyszny przepis