Kiedy używasz ekspresu Nespresso w domu, nie musisz martwić się o dostosowanie temperatury wody w celu optymalnego parzenia. Temperatura wody jest wstępnie ustawiona i nie można jej regulować, więc możesz mieć pewność, że urządzenie za każdym razem idealnie zaparzy Twoją kawę. Jednak idealna temperatura do zaparzenia kapsułki z kawą to nie to samo, co idealna temperatura kawy do picia. Aby uzyskać najlepsze wrażenia z picia kawy, zalecamy, aby przed wypiciem pierwszego łyka nieco ostygnąć.
Idealna temperatura kawy: czy to ma znaczenie?
Nasze kubki smakowe wyczuwają smaki inaczej w różnych temperaturach. Znamy pojęcie picia wina w określonych temperaturach, aby jak najlepiej docenić ich indywidualne niuanse. Ta sama koncepcja dotyczy kawy. Eksperci odkryli, że nasze postrzeganie zarówno goryczy, jak i słodyczy jest ostrzejsze w średnich temperaturach, tj. Niezbyt gorących ani bardzo zimnych. Gdy niskiej jakości kawa stygnie, jej gorzkie nuty stają się bardziej widoczne, dlatego wydają się przyjemniejsze w bardzo wysokich temperaturach. W przeciwieństwie do tego, wysokiej jakości kawa smakuje słodciej, gdy się schładza.
Aby najlepiej docenić jasny i słodki smak światowej klasy ziaren Difference Coffee, zalecamy powolne popijanie kawy o temperaturze około 60 stopni Celsjusza. To najlepsza temperatura dla kawy, ponieważ jest wystarczająco wysoka, aby cieszyć się rozgrzewającym uczuciem, którego pragniesz od gorącego napoju, a jednocześnie wystarczająco chłodna, aby dostrzec pełny i złożony profil smakowy kawy.
Kiedy zacząć popijać
Wielu pijących kawę ma zwyczaj popijać kawę, gdy jest bardzo gorąca – tylko przed poparzeniem – ponieważ wysoka temperatura maskuje gorycz. Podczas parzenia kawy wysokiej jakości radzimy oprzeć się pokusie i zamiast tego pozwolić kawie ostygnąć przez minutę lub dwie, zanim wypijesz pierwszy łyk.
Czas potrzebny na filiżanka kawy do schłodzenia do idealnej temperatury 60 stopni będzie się różnić w zależności od rodzaju używanej filiżanki i dodanego mleka lub pianki mlecznej. Jeśli spieszysz się, aby go wypić, po prostu zamieszaj kawę, aby przyspieszyć jej stygnięcie.
Spróbuj eksperymentu
Możesz poeksperymentować z termometrem z natychmiastowym odczytem. Skosztuj świeżo zaparzonej kawy w różnych temperaturach i zauważ różnice, jakie dostrzegasz w jej smaku. Możesz nawet spróbować dodać lód, aby zobaczyć, jakie rodzaje kawy lubisz jako mrożoną. Osobiste preferencje są różne, ale przewidujemy, że każda filiżanka kawy najwyższej jakości będzie najprzyjemniejsza w temperaturze około 60 stopni C.Jeśli jesteś przyzwyczajony do picia kawy zaraz po zaparzeniu, możesz być zaskoczony, że faktycznie wolisz to trochę chłodniej. Wystarczy ta niewielka zmiana w zwykłej rutynie parzenia kawy, aby znacznie poprawić jej jakość. Dlaczego nie spróbować?
Przejrzyj naszą stronę kawiarni, aby dowiedzieć się więcej o naszych niezwykłych kapsułkach z kawą.
Wpisane przez
Różnica Kawa
Opublikowano
15 lutego 2020 r.
Kategoria:
WIEDZA O KAWIE