Jeśli jest jedna rzecz, o której wiedziałem od razu rozpoczynając wyzwanie SNAP, to było to, że będę musiał znacznie zwiększyć ilość posiłków za pomocą niedrogich fasola i zboża za mniej niż 4,50 dolara dziennie. Zamiast używać zwykłego starego ryżu, pierwszego dnia zrobiłam dużą partię doprawionego ryżu, którego używałam jako bazy do wielu posiłków w ciągu tygodnia (a może nawet przez cały miesiąc).
Przez cały wrzesień będę uczestniczyć w wyzwaniu SNAP i próbować jeść za 4,50 dolara dziennie. Przeczytaj więcej tutaj.
Łatwo doprawiony ryż – uniwersalna przystawka
Jakie Czy mogę użyć ryżu?
Możesz użyć dowolnego rodzaju ryżu, po prostu dostosuj stosunek wody i czas gotowania do wskazówek na opakowaniu ryżu, którego używasz. Do tego przepisu użyłam brązowego ryżu jaśminowego z dwóch powodów: ryż jaśminowy ma o wiele więcej smaku niż zwykły biały ryż, a ryż pełnoziarnisty jest o wiele bardziej sycący.
Czy mogę to zrobić w urządzeniu do robienia ryżu?
Tak, po prostu dodaj przyprawy (czosnek w proszku, tymianek, pokruszona czerwona papryka i sól) do urządzenia do robienia ryżu razem z ryżem i wody, a następnie użyj maszynki do ryżu w normalny sposób.
Co podajesz z ryżem sezonowanym?
Możesz podawać doprawiony ryż jako dodatek do czegoś takiego jak stek z Salisbury, Taco z indyka, udka z kurczaka pieczone w maśle czosnkowym, polędwiczka wieprzowa pieczona w ziołach lub kurczak balsamiczny z pieczarkami. Lub możesz użyć doprawionego ryżu jako aromatycznej bazy do posiłku w misce, takiego jak wędzona pieczona kiełbasa i warzywa, grillowana wołowina i fasola lub pieczona brukselka miski.
Jak długo utrzymuje się przyprawiony ryż?
Gdy ugotowany ryż jest odpowiednio schłodzony i przechowywany, pozostanie dobry w lodówce przez około cztery dni lub można go zamrozić przez około trzy miesiące. Ponieważ gotowany ryż jest jednym z częstszych źródeł zatruć pokarmowych, ważne jest, aby podjąć odpowiednie kroki z resztkami ryżu.
Jak przechowywać resztki ryżu
Za każdym razem, gdy oszczędzasz resztki ugotowanego ryżu bardzo ważne jest, aby jak najszybciej podzielić i schłodzić resztki. Ryż może naturalnie zawierać bakterie o nazwie Bacillus cereus, które mają zarodniki odporne na gotowanie. Zanieczyszczenie Bacillus cereus nie powoduje żadnych widocznych oznak ani zapachów, dlatego niezwykle ważne jest, aby ryż został odpowiednio schłodzony natychmiast po ugotowaniu. Przenieś ugotowany ryż do nowego pojemnika (nie zostawiaj go w gorącym pojemniku, w którym był ugotowany), podziel go na mniejsze porcje, jeśli jest ugotowany w dużej partii, a następnie włóż go do lodówki do ostygnięcia. Nie pozwól, aby ryż siedział w temperaturze pokojowej. Celem jest schłodzenie ryżu do temperatury poniżej 40ºF w niecałe dwie godziny, więc im szybciej trafi do lodówki, tym lepiej.
Drukuj przepis Lista zakupów Ulubione
Ryż sezonowany
Składniki
- 2 szklanki brązowego ryżu jaśminowego (1,21 USD)
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku (0,05 USD)
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku (0,05 USD)
- 1/4 łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki (opcjonalnie) (0,02 USD)
- 3/4 łyżeczki soli (0,03 USD)
- 4 szklanki wody (0,00 USD)
Instrukcje
-
Połącz ryż, czosnek w proszku, tymianek, czerwoną paprykę, sól i wodę w garnku z grubym dnem. Krótko zamieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki.
-
Umieść pokrywkę na garnku i umieść go na dużym ogniu. Poczekaj, aż garnek się zagotuje. Gdy osiągnie pełne wrzenie, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Po 30 minutach wyłącz ogrzewanie i pozwól mu odpocząć z założoną pokrywką przez kolejne 20 minut.
-
Po 20 minutach bez ogrzewania ryż, puch i podawaj lub przechowuj w lodówce, aż będzie gotowy do spożycia. Dodatkowy ryż można również zamrozić na szybkie posiłki później.
Notatki
Zobacz, jak obliczamy koszty przepisu tutaj.
Odżywianie
Wartości odżywcze są jedynie szacunkowe. Zobacz nasze pełne zastrzeżenie żywieniowe tutaj.
Sekcja sprzętu powyżej zawiera linki partnerskie do produktów, których używamy i kochamy. Jako partner Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Jak zrobić przyprawiony ryż – zdjęcia krok po kroku
W ciężkim garnek z dnem, połącz 2 szklanki ryżu, 1/2 łyżeczki czosnku w proszku, 1/2 łyżeczki suszonego tymianku, 1/4 łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki, 3/4 łyżeczki soli i 4 szklanki wody. Krótko wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki.
Przykryj garnek pokrywką, a następnie umieść na dużym ogniu. Doprowadź garnek do pełnego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Po 30 minutach wyłącz ogrzewanie i pozwól mu odpocząć i kontynuuj parowanie w cieple resztkowym przez 20 minut. Po 20 minutach zmiksuj ryż i podawaj.
Może nie wydawać się to zbyt rewolucyjne, ale pracując z ograniczonym budżetem, ważne jest, aby upewnić się, że każdy posiłek jest taki satysfakcjonujące, jak to tylko możliwe. Planuję jeść prawie to samo przez cały tydzień, więc muszę się upewnić, że jest cholernie pyszny, żeby wracać! Ha!
Bądź na bieżąco, aby zobaczyć różne sposoby używania tego ryżu w ciągu tygodnia.