Ocet balsamiczny to włoska odpowiedź na ocet sherry. Znany jest z wyjątkowego słodkiego smaku, który dodaje do potraw. Kilka kropel octu balsamicznego po dodaniu do mięsa, ryb i owoców wzmacnia smak potrawy. Ocet balsamiczny należy stosować w proporcji 3: 1, czyli 3 porcje octu balsamicznego i jedną porcję oliwy. Niektórzy ludzie lubią popijać ocet balsamiczny do posiłku. Jest ulubionym dodatkiem do sosów sałatkowych, ponieważ dobrze miesza się z olejem.
Krótka informacja
Mimo że ocet sherry został przypadkowo odkryty przez Francuzów, jest produkowany w Hiszpanii!
Ocet z sherry jest używany na dużą skalę we Francji. Jest ulubionym miejscem większości szefów kuchni i miłośników jedzenia na całym świecie. Ze względu na swój niepowtarzalny aromat znajduje zastosowanie w wielu pysznych kuchniach. Ten ocet jest najbardziej popularny ze względu na swój wyjątkowy, ostry smak. Służy zarówno do glazurowania mięsa, jak i warzyw. Ponadto jest to dobry ocet, jeśli chcesz zrównoważyć smaki potrawy. Mięso marynowane w occie z sherry staje się delikatne, przez co gotowanie zajmuje mniej czasu.
Może się jednak zdarzyć, że skończy Ci się ten ocet i udasz się do lokalnego sklepu nie wchodzi w grę. W przypadku takich kryzysów kuchennych musisz znać kilka substytutów, które mogą zastąpić ocet z sherry bez drastycznej zmiany smaku przepisu.
Ma bardzo łagodny smak, który sprawia wrażenie bardzo świeży i lekki na języku. Ma smak podobny do szampana i jest używany głównie do sosów sałatkowych. Wydobywa smak sosów na bazie pomidorów. Marynaty do mięsa są zwykle przygotowywane z pomocą tego octu. Działa również dobrze u osób, które próbują kontrolować swoją cukrzycę. Wystarczy łyżeczka octu szampańskiego, aby dodać smaku nawet najprostszym potrawom.
Ten ocet w kolorze bursztynowym jest używany nie tylko do gotowania, ale także jako kosmetyk. Jest ulubieńcem wielu właścicieli zwierząt domowych, ponieważ utrzymuje pchły i inne pasożyty z dala od sierści ich zwierząt. Jest to produkt silnie kwaśny i należy go rozcieńczyć i użyć. Po przygotowaniu potrawy należy dodać kilka kropli octu jabłkowego, aby warzywa nie straciły koloru i świeżości.
Ten bladożółty ocet jest łagodniejsza alternatywa dla octu jabłkowego. Jest stosunkowo mniej kwaśny i bardzo dobrze pasuje do większości potraw. Używa się go podczas marynowania, aby zamaskować zapach ryb lub mięsa. Ocet ten jest tak łagodny, że należy go stosować w dużych proporcjach, aby uzyskać pożądany smak. Możesz dodać nawet jedną trzecią szklanki tego octu podczas przygotowywania ryżu i kilka łyżek stołowych podczas robienia mięsa.
To także świetny wybór. Gotowanie sherry nadaje potrawom wyrazisty smak. Nadaje potrawom słodki, ale dymny smak. Możesz po prostu dodać odrobinę (półtorej łyżki) sherry i przekształcić posiłek w coś fantastycznego.
Jest zrobiony z kwaśnego, czerwonego wina. Ma bardzo kwaśny smak, ale pomaga wzmocnić smak przypraw używanych w potrawie. Stosowany jest głównie do przygotowania pikli i sosów chutney. Ocet winny to bardzo ważny składnik kuchni filipińskiej. Możesz użyć około dwóch łyżek stołowych, aby potrawa była bardziej soczysta.
Otrzymuje się go w wyniku naturalnej fermentacji białego wina. Jest bardzo łagodny i dodaje potrawom orzeźwiającego smaku. Stosowany jest głównie do pikli, zup, a także sosów, a także do zmiękczania mięsa. Możesz użyć około półtorej łyżki stołowej, aby przyrządzić przysmak dania.
Octy i wina mają tendencję do zmieniania koloru potraw. Dlatego bądź bardzo ostrożny przy wyborze zamiennika, ponieważ smak potrawy może się nie zmienić, ale kolor może.
Pod koniec dnia wszystko, co Ci odpowiada, jest dobre dla Twojego kubki smakowe! Pamiętając o przygotowywanej potrawie, wybierz najlepszy substytut nawet prostego posiłku, wykwintny smak.
Podoba Ci się? Udostępnij!
- Udostępnij
- Tweetnij
- Przypnij