- Udostępnij
- Tweetnij
- Przypnij
Jeśli gotujesz dla tłumu, to puree ziemniaczane ze śmietaną Ser i Śmietana ZMIENIĄ GRĘ! Nie musisz najpierw ugotować ziemniaków, a do wyczyszczenia jest tylko jeden garnek. A jeśli zdarzy się, że masz resztki, pokażemy ci, jak je zamrozić!
Zrobiłem kremowy tłuczone ziemniaki tysiące razy. Naprawdę.
To była standardowa opcja w naszej kuchni przygotowującej posiłki w okresie świątecznym. Są one nie tylko podstawą świątecznych obiadów w Święto Dziękczynienia, Świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocy, ale także doskonale uzupełniają przystawki, takie jak Gourmet Meatloaf with Sundried Tomatoes, Crock-Pot Beef and Vegetables, i wiele innych potraw. Podaliśmy je nawet na pieczonej babeczce, żeby wyglądały jak lukier!
Zawsze mam patelnie schowane w zamrażarce na specjalne okazje.
Czasy gotowania już dawno minęły ziemniak za ziemniakiem i przenoszę każdy do kolejnego garnka do czyszczenia. Teraz robię wszystko w powolnej kuchence i już nigdy nie wrócę. To baaaaardzo proste. Cenna przestrzeń w kuchence i piekarniku jest zwolniona dzięki powolnej kuchence. Nadal możesz zamrozić resztki. Wygrywaj. Wygrywaj. Wygrywaj.
Te tłuczone ziemniaki z serem śmietankowym mają również kwaśną śmietanę i masło. Są kremowe i marzycielskie.
Udekoruj je bekonem, zielonym szczypiorkiem lub pietruszką, a staną się naprawdę ostatecznym puree ziemniaczanym w wolno gotującym się. zrobić tłuczone ziemniaki z twarogiem
Aby zrobić tłuczone ziemniaki w garnku, wykonaj następujące czynności:
Obierz i posiekaj około 5 funtów ziemniaków na małe kawałki, około 1 cala. Pozostaw trochę skórki na ziemniakach, aby uzyskać rustykalny wygląd! Użyliśmy złotych ziemniaków Yukon, które są złotym standardem dla tłuczonych ziemniaków. Unikaj woskowatych czerwonych ziemniaków (wymagają zbyt dużego zacierania) i ziemniaków Russet (nie wolno t jak woda, zbyt skrobiowa.)
Wlej 1 i szklanki bulionu warzywnego na wierzch ziemniaków, przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez około 4,5 godziny. Można też użyć bulionu drobiowego.
Po upieczeniu ziemniaki będą miękkie. W razie potrzeby usuń trochę płynu z garnka za pomocą chochli. Nie musisz szaleć, usuwając każdą ostatnią kroplę płynu. To dodaje kremowości.
Obróć garnek – zdjąć lub odłożyć do podgrzania podczas pracy z ziemniakami. Z grubsza rozgnieść ziemniaki tłuczkiem lub widelcem, a następnie dodać do garnka śmietanę, twaróg, masło, sól i pieprz. Za pomocą ubijaków miksuj składniki, aż będą mają kremową konsystencję. Nie mieszaj nadmiernie.
Ostrzeżenie: nie używaj też robota kuchennego do tego kroku, bo mieszanina uzyska konsystencję kleju.
Podawaj kremowe puree ziemniaczane prosto z wolnej kuchenki lub przenieś je do naczynia do serwowania. Obróć garnek na ciepły, jeśli nie podajesz od razu .
Posmarować płatkami masła i w razie potrzeby udekorować posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki. Udekoruj świeżym posiekanym szczypiorkiem lub pietruszką i dodatkowymi kawałkami masła.
Czy możesz zamrozić tłuczone ziemniaki?
Jeśli masz resztki puree ziemniaczanego, zamroź je w puszce z pokrywką lub w szczelnym pojemniku. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj w ciągu 2 miesięcy od zamrożenia. Kiedy będziesz gotowy, aby się nimi cieszyć, rozmrażaj je w lodówce na około 24 godziny. Na wierzch polać kilkoma kawałkami masła, a następnie piec bez przykrycia przez około 30 minut w piekarniku o temperaturze 350 stopni F.
W rzeczywistości mrożenie tłuczonych ziemniaków w garnku to doskonała strategia na przyrządzenie!
Odmiany przepisów na kremowe puree ziemniaczane w wolno gotującym gotowaniu
Uczyń ten przepis wegański, używając odpowiednich produktów.
Inne opcje:
- Dodaj pieczony czosnek, sól czosnkową lub sproszkowany czosnek
- Posyp pokruszonym boczkiem, szczypiorkiem lub zieloną cebulą lub natką pietruszki
- Wymieszaj z karmelizowaną cebulą.
- Posyp cheddarem lub parmezanem.
- Użyj słodkich ziemniaków zamiast białych ziemniaków.
Potrzebujesz więcej inspiracji? Sprawdź więcej przepisów, które przenoszą tłuczone ziemniaki na zupełnie nowy poziom dzięki Taste of Home.
Możesz także skosztować Crock-Pot Butternut Squash – po prostu wrzuć CAŁĄ dynię do wolnej kuchenki i przygotuj puree z dyni piżmowej.
Oceń ten przepis i oznacz @DinnerMom lub #DinnerMom w mediach społecznościowych. Uwielbiamy widzieć, co gotujesz!
Crock- Puree ziemniaczane z twarogiem
Drukuj przypinkę
Sprzęt
Składniki
- ▢ 5 funtów ziemniaków Yukon Gold obranych i pokrojonych na 1-calowe kawałki
- ▢ 1 ½ cup bulionu warzywnego lub rosołu drobiowego
- ▢ 1 szklanka kwaśnego jasnego c ryza lub substytut wegański
- ▢ 4 uncje lekkiego serka śmietankowego lub wegański substytut
- ▢ 6 łyżek masła lub substytut wegański
- ▢ 1 łyżeczka soli
- ▢ ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- ▢ Siekany szczypiorek lub pietruszka opcjonalnie
Instrukcje
-
Umieść pokrojone ziemniaki w powolnej kuchence i polej je bulionem.
-
Ziemniaki gotuj na wysokim ustawieniu przez 4 i ½ godziny lub nisko przez 6-7 godzin. Ziemniaki powinny być miękkie na widelcu.
-
W razie potrzeby wylej trochę płynu z garnka.
-
Zetrzyj ziemniaki widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków i dodaj śmietanę, serek, ¼ szklanki masła , sól i pieprz do garnka.
-
Użyj ubijaków do miksowania do uzyskania kremowej konsystencji .
-
Posyp posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki, jeśli używasz, i podawaj z dodatkowymi kawałkami masła .
Notatki
Odżywianie
Oświadczenie dotyczące odżywiania i bezpieczeństwa żywności