Ta zupa z gołąbków ma wszystkie te same smaki, co klasyczne pieczone gołąbki, ale mniej pracy! Ta kapuśniak bez nadzienia jest obfity, sycący i stanowi doskonały wybór na łatwy obiad.
Jeśli kochasz gołąbki, ale nie kochasz całej pracy, ta szybko gotująca się kapuśniak jest dla Ciebie!
Pieczone gołąbki to jedno z tych nostalgicznych dań, które robiła moja babcia. Chociaż uwielbiam smaki, nie kocham całej związanej z tym pracy. Pomiędzy ugotowaniem kapusty, zrobieniem nadzienia, zawinięciem wszystkiego, a potem pieczeniem, może to zmienić się w całodzienną przygodę! Ta zupa z gołąbków ma wszystkie te same smaki, co klasyczne danie, ale wymaga ułamka czasu przygotowania.
Jak zrobić zupę z kapusty
Aby przygotować zupę kapuśniową, musisz zacząć od trochę mielonej wołowiny. Używam 90% chudej wołowiny, ma świetny smak, ale nie powoduje nadmiernego natłuszczenia zupy. Wołowina jest rumiana wraz z cebulą, zanim pozostałe składniki zostaną dodane do garnka.
Gdy wołowina będzie gotowe, wszystko inne idzie do garnka, łącznie z ryżem, marchewką, pomidorem, przyprawami i oczywiście kapustą. Doprowadź całość do wrzenia i po około 25 minutach obiad będzie gotowy!
Otrzymujesz bogaty i pożywna zupa o złożonym smaku. Wiem, że w wielu przypadkach gotowanie zupy na wolnym ogniu pomaga rozwinąć jej smaki, ale w tym przypadku nie chcesz przegotować zupy, bo inaczej ryż stanie się papkowaty.
Między mięsem, warzywami i ryżem dzieje się tak wiele, że to naprawdę kompletny posiłek w jednym garnku. Często podaję tę zupę z gołąbkiem z chrupiącym pieczywem lub zieloną sałatą, tylko po to, by dopełnić posiłek. Nawet moje dzieci uwielbiają tę zupę, nie przeszkadzały im nawet kawałki kapusty, których normalnie by nie zjadały.
Często robię podwójną porcję tej zupy, abyśmy mieli resztki do zjedzenia na kilka dni , tak to dobrze! Jest absolutnie idealny na zimną noc, a szybki czas przygotowania sprawia, że jest idealny na pracowity wieczór w tygodniu.
Więcej przepisów na zupy
- Zupa z kurczakiem i taco
- Zupa Hamburgerowa
- Zupa z Kurczaka i Dzikiego Ryżu
- Zupa z Szynki Kości
- Zupa Tortellini z Kiełbasą
Zupa Gołąbkowa Wideo
Drukuj pinezkę
Zupa gołąbkowa
Składniki
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 1 funt mielonej wołowiny Używam 90% chudej
- 1 cebula pokrojona w drobną kostkę
- 2 łyżeczki mielonego czosnku
- 4 filiżanki grubo posiekanej zielonej kapusty
- 2 marchewki obrane, pokrojone w ćwiartki i w plasterkach
- 4 szklanki bulionu wołowego
- 3 puszki 8 uncji sos pomidorowy
- 1/2 szklanki niegotowanego ryżu długoziarnistego
- 1 liść laurowy
- 3 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki pietruszki
Instrukcje
-
Podgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Gotuj, krusząc mięso łopatką, aż wołowina się zarumieni około 4-5 minut. Dodaj cebulę i czosnek, gotuj przez 2-3 minuty.
-
Dodaj kapustę, marchewkę, bulion wołowy, sos pomidorowy, ryż, laurę liść i brązowy cukier do garnka. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 25 minut lub do momentu, aż ryż będzie miękki. Usuń liść laurowy i wyrzuć.
-
Posyp pietruszką i podawaj.
Notatki
- Przepis na podstawie The Wholesome Dish.
- Nie jesteś fanem mielonej wołowiny? Zamiast tego spróbuj mielonego indyka!
- Możesz zastąpić ryż biały ryżem brązowym, ale będzie to wymagało około 20 minut więcej czasu gotowania.