Seit dem großen Boom bei „Biolebensmitteln“ haben wir alle nach den nahrhaftesten Lebensmitteln in jeder Lebensmittelgruppe gesucht. Grünkohl, Avocado, Spinat, Chiasamen, Lachs usw. Wenn es jedoch darum geht, das gesündeste Getreide mit dem höchsten Nährwert zu finden, stellte sich immer die unsterbliche Frage: Quinoa gegen braunen Reis. Welches dieser Superfoods ist das gesündeste? Welches Getreide ist das? am nahrhaftesten?
Aber zuerst, was ist Quinoa überhaupt? Und was macht braunen Reis wirklich anders?
Quinoa
Quinoa stammt ursprünglich aus Südamerika und ist eine gesunde Alternative zu anderen Getreide, seit der Zeit des Inka-Reiches. Es gibt zwei verschiedene Arten von Quinoa: Rot und Weiß. In Bezug auf den Geschmack schmeckt weiße Quinoa nicht so wie der weiße Reis, den Sie normalerweise essen. Sie können sie an der Textur der Körner und der Tatsache unterscheiden, dass Quinoa etwas milder ist, während Reis für seinen subtilen und sehr einfachen Geschmack bekannt ist.
Quinoa ist auch als erstaunliche Quelle bekannt Protein (zweimal mehr als Reis), Kalzium, Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren. Der beste Teil von Quinoa? Es ist äußerst vielseitig. Die Körner haben eine sehr leichte Knusprigkeit und einen sehr leichten Geschmack, so dass sie perfekt zum Mittag-, Abendessen oder sogar Frühstück geeignet sind. Es funktioniert perfekt als Teil von Müsli, Salat, Schüssel oder sogar als Beilage für sich. Quinoa ist auch eine gesunde Alternative für alle, die diätetische Einschränkungen haben, von Diabetes bis hin zu Glutenallergien.
Brauner Reis
Brauner Reis hat in letzter Zeit erreichte dieses Superfood-Niveau dank aller Nährstoffe, die in den dünnen Schichten der gesunden Kleie enthalten sind. Was im Wesentlichen nur die unraffinierte Version von weißem Reis ist, hat sich aufgrund seines hohen Gehalts an Eiweiß, Vitaminen und Mangan als viel besser erwiesen.
Wenn Sie mehr braunen Reis in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, kann er weißen Reis in Ihren Gerichten perfekt ersetzen. Obwohl das Kochen länger dauert, eine etwas festere Textur und einen stärkeren Geschmack aufweist – fast nussig -, ist es eine gesündere Alternative zum beliebten Getreide. Ich persönlich bevorzuge es, es mit Bohnen, Avocado, Lachs oder sogar mit Tomaten und Salat zu kombinieren, um eine andere Art von Salat zuzubereiten.
Ist einer von ihnen tatsächlich besser als der andere?
Ja. Wenn es um die Schlacht von Quinoa gegen braunen Reis geht, gibt es einen Gewinner. Nehmen wir zum Zwecke des Arguments an, wir vergleichen eine Tasse gekochte Quinoa und eine Tasse braunen Reis, damit sie gleichermaßen gegeneinander gemessen werden können.
Beginnen wir mit einer Kalorie Anzahl. In Bezug auf Kalorien sind sie ziemlich gleich. Eine Tasse brauner Reis hat 216 Kalorien, während Quinoa 222 Kalorien hat. Sie unterscheiden sich jedoch erheblich in Bezug auf ihren Fettgehalt. Quinoa hat tatsächlich den doppelten Fettgehalt von braunem Reis. Auch wenn es auf den ersten Blick so aussieht, als sei brauner Reis eine gesündere Option, ist er möglicherweise nur eine für jemanden, der auf seinen Cholesterinspiegel achten muss.
Auch wenn die fetten Gramme von Quinoa Sie möglicherweise davon abhalten, es zu probieren, ist Quinoa unglaublich ernährungsphysiologischer und wirklich als Superfood zu bezeichnen. Wenn es um die Menge an Proteinen, Ballaststoffen, Kalzium, Magnesium, geht Eisen, Phosphor, Zink und Kalium, Quinoa ist der klare Gewinner. Wenn Sie sich also für diese kleinen 3,6-Gramm-Gramm entscheiden, können Sie eine gesunde, glutenfreie und nahrhafte Mahlzeit genießen.