Ich wünschte wirklich, ich könnte härteren Käse essen. Leider trinke ich ein Glas Rosé, bin stundenlang heftig krank, finde irgendwann heraus, dass der Wein mit Laktose „laktoseintolerant“ fermentiert wurde. Es ist im Grunde der Teufel für mein Inneres lol.
Ich verwende Kokosmilch und Sahne, die genauso billig sind wie ihre Milchprodukte und zahle leider den Preis und die Kohlenhydratprämie für laktosefreien Frischkäse und Käse. Ich verwende Entenfett, Oliven- / Kokosöl oder Kakaobutter anstelle von Butter.
Da Kokoscreme einen anderen Geschmack hat, esse ich häufig indische und thailändische Currygerichte (natürlich mit Cauli-Reis). . Ich bin mir nicht sicher, ob es sich um ein amerikanisches Äquivalent handelt, aber in Australien sind Pataks Tandoori und Korma Pasten sowie Valcom Thai Green Curry Paste meine Favoriten!
Ich weiß, es ist ein Sakrileg zu sagen, aber ich war von fettem Kopfteig überwältigt (Mit laktosefreiem Käse und Frischkäse bestand eine halbe kleine Pizza aus 17 g Kohlenhydraten). Allerdings liebe ich Meatza. Ich mache meine Basis mit Hähnchenbrusthackfleisch, italienischen Kräutern, Ei und Flohsamenschale und gib Drews geräucherte Tomatensauce, Zweigstangen, Oliven, Spinat, Kirschtomaten, Pilze und laktosefreien Käse dazu – es ist unglaublich!