Geröstete Kohlkeile sind eine großartige Neuheit gesunde Seite zu Ihrem Bratenessen.
Manchmal brauchen Sie nur Gemüse zu braten, um alle köstlichen Aromen freizuschalten. Unsere gerösteten Kohlkeile halten ein wenig knusprig und sind voller natürlicher Süße. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sich die Ränder Ihres gerösteten Kohls ein wenig verfangen und verkohlen – wir mögen diese Stücke tatsächlich am besten. Dieses wintergrüne Gemüse – in der Saison im Februar – eignet sich auch hervorragend als Beilage zu einer einfachen gegrillten Hühnerbrust oder einem Steak.
Zutaten
- 1 kleiner Wintergrünkohl, in 8 Keile geschnitten, mit Kern geschnitten
- 4-5 EL Olivenöl
- 1 EL Kümmel oder Kreuzkümmel, Samen
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 große Zitrone, in 4 Keile geschnitten
Methode
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Stellen Sie den Ofen auf ein 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7. Die Kohlkeile überall mit Öl bestreichen. Legen Sie sie auf ein Backblech. Mit den Samen bestreuen und gut würzen. Fügen Sie die Zitronenschnitze hinzu.
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Braten Sie sie etwa 25 bis 30 Minuten lang und drehen Sie sie nach der Hälfte des Garvorgangs um. Drücken Sie den Zitronensaft vor dem Servieren aus.
Top-Tipps für die Herstellung von gerösteten Kohlschnitzen
Dieses Rezept kann für die Verwendung mit Wirsing oder Rosenkohl angepasst werden. Kochen Sie es jedoch in einer Pfanne und werfen Sie die Samen hinein.
Anstatt den gerösteten Kohl in Keile zu schneiden, können Sie es auch versuchen Schneiden Sie es in dicke Steaks und servieren Sie sie als Teil einer vegetarischen Hauptmahlzeit.